材料
# }* [3 k6 g [* u$ y& _鮮腐竹（切碎） 3片、竹蔗 4小段、腐皮 1張、麪粉 1湯匙、水 2湯匙 - C/ p8 ^2 I7 j5 v6 S8 Z$ x! E, A
1 i2 g" O9 y% F9 C" z4 Z! P醃料tvb now,tvbnow,bttvb! R W$ |# s7 A& Q2 |
薑茸/鹽各半茶匙、素蠔油 2/3湯匙、五香粉 1/3茶匙、素食沙茶醬/生粉各半湯匙、麻油/胡椒粉各少許
( i5 \8 \) ~% i5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K/ W0 Z* I# T, u- `% h7 D
沙嗲醬
( @5 C$ {6 d7 B7 m; Ctvb now,tvbnow,bttvb素食沙茶醬/椰汁/油各 1湯匙、生抽 1茶匙、糖 2茶匙、咖喱粉/茴香粉各半茶匙、碎花生 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d" @, o2 {" B, ]/ a! K" [; X& J
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做法
5 S( ?4 \" A$ e' D3 i1 O1.將鮮腐竹加入醃料拌勻醃 15分鐘，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o$ D+ |* o: L: _/ D3 Y, o
* q# B( O% X e% y. ~$ V. L( k6 @5.39.217.762.麪粉加入水，調成麪糊備用。
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* [) A. k) N! Y7 N2 ]5.39.217.763.將腐皮剪開，裁成數塊約 4.5× 6吋，取一份放上鮮腐竹，兩邊收口往內摺，再放上竹蔗，在腐皮末端抹上麪糊摺好。
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/ Y8 D& g- V/ z X1 O5.39.217.764.碟掃上油，放入竹蔗腐皮卷，隔水以大火蒸約 8分鐘。
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5.將沙嗲醬材料混合拌勻備用。6.開大火，燒熱坑紋鑊掃上油，煎香竹蔗腐皮卷，上碟後伴以沙嗲醬同吃。5.39.217.767 o1 s$ n5 ?, a" {
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' r% K6 k4 D- F& H貼士5.39.217.76( r4 M! F @& S; j+ O
放太多腐竹再捲起，很易會弄穿腐皮，影響賣相。tvb now,tvbnow,bttvb! \% N+ ] M0 i U. P! @
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發表於 2011-7-13 06:17 AM
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