材料
5 n1 w& m8 P6 b7 ^4 e$ w0 C2 R8 \公仔箱論壇鮮腐竹（切碎） 3片、竹蔗 4小段、腐皮 1張、麪粉 1湯匙、水 2湯匙
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醃料
7 E; U8 T b/ x9 [3 p# j公仔箱論壇薑茸/鹽各半茶匙、素蠔油 2/3湯匙、五香粉 1/3茶匙、素食沙茶醬/生粉各半湯匙、麻油/胡椒粉各少許5.39.217.76/ ]3 E; q, Y% s! ]* O
5 }9 w |% S3 z) f公仔箱論壇沙嗲醬
# q& @) H2 Q8 U$ Q2 z9 ^5.39.217.76素食沙茶醬/椰汁/油各 1湯匙、生抽 1茶匙、糖 2茶匙、咖喱粉/茴香粉各半茶匙、碎花生 2湯匙+ o: E) Z* b$ `1 q" ~8 J/ ?' S
4 t& P0 U5 F/ F2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ \! A! i. t. z3 W+ G4 }
做法
+ H* e0 J# c9 F+ O2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將鮮腐竹加入醃料拌勻醃 15分鐘，備用。1 O N. n9 c% _+ N
/ t1 P9 s3 u1 u2 Y' }* }tvb now,tvbnow,bttvb2.麪粉加入水，調成麪糊備用。
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% j8 @2 ? G9 G) M7 @2 l/ T3.將腐皮剪開，裁成數塊約 4.5× 6吋，取一份放上鮮腐竹，兩邊收口往內摺，再放上竹蔗，在腐皮末端抹上麪糊摺好。
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4.碟掃上油，放入竹蔗腐皮卷，隔水以大火蒸約 8分鐘。
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5.將沙嗲醬材料混合拌勻備用。6.開大火，燒熱坑紋鑊掃上油，煎香竹蔗腐皮卷，上碟後伴以沙嗲醬同吃。
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公仔箱論壇! |2 W& H; E# f2 u% `* N; P' Z
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放太多腐竹再捲起，很易會弄穿腐皮，影響賣相。5.39.217.76' q* R" d( v% e
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發表於 2011-7-13 06:17 AM
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