材料
# g" W2 |2 o3 }5 R$ Ctvb now,tvbnow,bttvb肥肉 600克、瘦肉（剁茸） 150克、熟蟹肉 50克、唐芹（剁碎）少許、鹽/糖/雞粉/生粉各 1/4茶匙、生粉（拍面用）適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q' h6 k" b0 M% J; T* U8 a) E) U
6 }' l8 S! j; H/ G# @蛋白漿公仔箱論壇3 R' }3 ?/ W! y: O
生粉 77克、油 38毫升、蛋白 4隻、水 1湯匙公仔箱論壇. G+ v& @0 Z, I* z
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做法
' L7 x% Q0 S% R! ^tvb now,tvbnow,bttvb1.生粉、油、蛋白、水拌勻成蛋白漿備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ n, O f2 h; h4 o3 }0 G/ u
6 J- c$ J2 F) g1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.肥肉用圓模出圓柱，再片成圓形薄片。5.39.217.76- z- x N1 @% S4 D
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3.瘦肉、蟹肉、唐芹加鹽、糖、雞粉和生粉拌成餡料。
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4 X, `/ x! H& n! S4 P公仔箱論壇4.肥肉片攤開，放入適量餡料，蓋上另一片肥肉，圍邊壓實成金錢盒，拍一層薄生粉。
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1 m. G* D# F; g# r: i公仔箱論壇5.燒熱油至 80℃，將金錢盒沾上蛋白漿後，放鑊中炸至兩面金黃並浮起，最後轉大火將油份逼出即成。
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# S7 D8 X: d! s3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 h" ?# m5 C! M2 u/ x* l
貼士
3 r0 K E N& J+ l2 {5.39.217.76蛋白漿宜稀身，炸出來才能保持食材原來樣子，太厚會似豬油膏般油膩。tvb now,tvbnow,bttvb7 A! q* x8 @7 u9 }5 M
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發表於 2011-7-12 06:17 AM
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