材料
. {0 U1 t7 k! x4 B. z, u' }2 K+ O5.39.217.76豬軟骨 1 1/2公斤、醬油 50毫升、花生醬 120克、日本味醂 30毫升、冰糖 100克、日本煮酒 35毫升、老抽 1茶匙、雞粉 40克、辣椒醬 2茶匙、日本白味噌 115克、洋葱 1/4個、水適量、鹽少許
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1.燒滾水，下少許鹽，將豬軟骨汆水，盛起冲水後，斜切一開二。
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* p( o# I4 {* G% h2 c! j公仔箱論壇2.燒熱鑊下油，下洋葱炒香後，加入味噌，以細火炒勻備用。
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3.豬軟骨、已炒洋葱、花生醬、冰糖、味醂、煮酒、醬油、老抽、辣椒醬、雞粉放入壓力煲，加水至浸蓋豬軟骨至七成滿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y* F( K9 S1 {6 J. v
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4.以大火煲至滾起，收細火煲最少 45分鐘，至豬軟骨腍身即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb1 H) v5 u; f9 d: g" D" t* W/ G
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+ }" H1 D* u7 ^8 g/ b3 x" z" B5.39.217.76做豬軟骨一定要用壓力煲，否則肉煲至散，但骨還會未軟腍。 Z# o# b3 E+ e+ R$ Z
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發表於 2011-7-11 06:19 AM
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