材料tvb now,tvbnow,bttvb( v' K! f/ X- ^7 w) u+ e! P7 M ~$ k
豬軟骨 1 1/2公斤、醬油 50毫升、花生醬 120克、日本味醂 30毫升、冰糖 100克、日本煮酒 35毫升、老抽 1茶匙、雞粉 40克、辣椒醬 2茶匙、日本白味噌 115克、洋葱 1/4個、水適量、鹽少許/ ^" l( ]9 N+ ^% e$ a
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做法
+ V! Z6 R- k- ]$ V% V1.燒滾水，下少許鹽，將豬軟骨汆水，盛起冲水後，斜切一開二。/ D# c6 I+ J0 m+ p
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2.燒熱鑊下油，下洋葱炒香後，加入味噌，以細火炒勻備用。
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! ~8 f$ x7 v: Y& F, }$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.豬軟骨、已炒洋葱、花生醬、冰糖、味醂、煮酒、醬油、老抽、辣椒醬、雞粉放入壓力煲，加水至浸蓋豬軟骨至七成滿。5.39.217.76. ]" o0 n1 `. {- w7 Y
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4.以大火煲至滾起，收細火煲最少 45分鐘，至豬軟骨腍身即可上碟。
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貼士
$ j" h0 w7 \' C' Y6 a5.39.217.76做豬軟骨一定要用壓力煲，否則肉煲至散，但骨還會未軟腍。+ O0 P( [- c( v; C3 V7 U
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發表於 2011-7-11 06:19 AM
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