材料4 Z, P3 O0 W! l1 F1 U( Y3 V
豬軟骨 1 1/2公斤、醬油 50毫升、花生醬 120克、日本味醂 30毫升、冰糖 100克、日本煮酒 35毫升、老抽 1茶匙、雞粉 40克、辣椒醬 2茶匙、日本白味噌 115克、洋葱 1/4個、水適量、鹽少許5.39.217.76/ k( d+ h$ ?( ]
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做法
7 _( `1 u2 G9 i( N* S. u% o+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.燒滾水，下少許鹽，將豬軟骨汆水，盛起冲水後，斜切一開二。公仔箱論壇4 ?2 ~* N2 Q: z8 q
Z# q& _! n7 [3 v' _5.39.217.762.燒熱鑊下油，下洋葱炒香後，加入味噌，以細火炒勻備用。
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3.豬軟骨、已炒洋葱、花生醬、冰糖、味醂、煮酒、醬油、老抽、辣椒醬、雞粉放入壓力煲，加水至浸蓋豬軟骨至七成滿。
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4.以大火煲至滾起，收細火煲最少 45分鐘，至豬軟骨腍身即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb; J& h$ p- k k1 a
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- y7 I" [% }2 D# e/ r公仔箱論壇做豬軟骨一定要用壓力煲，否則肉煲至散，但骨還會未軟腍。+ _1 T' E$ r1 j2 E0 \$ A- r; Z
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發表於 2011-7-11 06:19 AM
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