材料# G3 C( q1 V+ n* x* f1 l2 j
新鮮鯇魚連皮 225克、粗鹽 40克、薑片 30克、胡椒粉適量、薑絲/葱絲/紅椒絲各少許、雞粉/生抽/麻油各 1茶匙" R; _' N" W7 N2 T: d3 K
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# l$ U9 h7 Y" p. J' a2 v公仔箱論壇做法公仔箱論壇, ]3 R1 a. n. b- ~/ r# p8 g
1.新鮮鯇魚起肉，取出魚皮，加入粗鹽拌勻，醃 10分鐘，然後用水冲洗至魚皮脹身。
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: ^# F0 H# Z0 qtvb now,tvbnow,bttvb2.燒滾水，加入薑片、胡椒粉，放入魚皮後立即熄火，盛起，放入冰開水中，放雪櫃雪 20分鐘。5.39.217.76 V9 Z, e% S& I2 V7 u6 z
! X# i9 s/ D! V5 D公仔箱論壇3.將已雪凍的魚皮切條上碟。4.將雞粉、生抽、麻油拌勻，淋上魚皮，撒上薑絲、葱絲、紅椒絲，吃時拌勻即可。 5.39.217.76& }$ A, N+ j5 q
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貼士
% ?" s& N/ G7 m魚皮一般帶腥，若怕腥味的話，冲水時間可耐一點，會更美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M O$ D+ M+ q
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發表於 2011-7-11 06:18 AM
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