材料
' s2 |2 p3 @5 T公仔箱論壇蝦肉/雲吞皮各 150克、瘦肉 180克、肥肉 90克、大地魚碎 10克、芝麻（炒香） 15克、雞蛋 1隻、泰式甜酸醬適量
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb3 \; u; m, \/ C& @4 Y
鹽/雞粉各 1/4茶匙、糖/麻油各 1茶匙
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* Z+ h" O D7 Q6 A0 j公仔箱論壇做法
4 ]* i1 K/ D( i+ F/ p5.39.217.761.瘦肉、肥肉略攪勻，下鹽、糖、雞粉拌勻，用手攪至略帶黏手。5.39.217.76% `6 C4 v1 G% p0 `( ~0 R6 B" e2 _
. c2 A) h$ T* K( z/ z/ x8 \2.然後下大地魚碎、芝麻、麻油，用手撻至起膠。
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( y8 }' m7 ^; I, ]' A0 a5.39.217.763.加入雞蛋撈勻後，再下蝦肉攪勻成餡料。
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8 S [; s* ?& w, M8 b0 n: D公仔箱論壇4.雲吞皮上用筷子撥入適量餡料，用手一握，用筷子推入，揑實封口成金魚尾。
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1 Y+ |8 l# j: i. S2 e5.39.217.765.燒滾油至 160℃，放入雲吞，以細火炸至金黃色，伴以泰式甜酸醬同食即可。( w& i5 v9 I# ]2 T3 b9 F
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發表於 2011-7-11 06:17 AM
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