是日大年初二，相信不少人都會到維港兩岸做沙甸魚，為求一睹賀歲煙花。今年將會共發 23,888枚煙花，圖案更號稱歷年最複雜。要逼餐懵企睇23分鐘，不過搵間煙花景餐廳舒舒服服坐低邊睇邊起筷。今晚準八點， book定靚位，鋸住牛扒睇煙花。6 e# g) l0 C2 x! P2 R/ v5 S
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注意：年初二煙花滙演如改期至初三，以下介紹的煙花宴，將全部順延至初三供應。而各餐廳於初二同樣提供此套餐（ The Parlour除外）。詳情請致電各餐廳查詢。
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# u- j; G8 \" w0 y. }5 ~( d/ h1881：望文化中心上空頂級西冷外香內 juicy 5 w, o: X# ?$ t" u2 E
今年尖沙嘴變化很大，從前行街食飯多去海港城，現在則有不少新商場選擇，煙花景餐廳一樣有生力軍。 1881Heritage位於文化中心背後，座落在高處的 Hullett House就可飽覽維港上空景色，位於主樓地下（相當於地面兩層樓高）的 TheParlour，今晚亦有提供煙花餐。餐廳裝修豪華，設有酒吧區給客人飲酒作樂，外邊設計以木做主調，帶古典的中國氣息，正是觀賞花火的最佳位置。煙花餐每位$588，由前菜到甜品共有四道菜，前菜可在和牛薄片、帶子他他和香煎雜菜中三選一；另可再選擇濃湯或香煎鵝肝。主菜有鱸魚或頂級西冷供選擇，甜品也有爆炸朱古力、核桃批和雪糕揀。不過剛同牛年講拜拜，推介一邊鋸澳洲頂級西冷牛扒跟牛年 farewell，一邊煙花迎接虎年。公仔箱論壇+ W& T7 f5 D: ^; l, {4 u9 }( C
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頂級西冷（主菜選項）% N% \- o+ I% B: k3 T
1 y- Q. V3 w+ t1 {! R; a' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選用澳洲入口牛扒的西冷部份，加少許鹽同煎。牛扒外邊香口，中間鎖住肉汁，肉質軟熟，牛肉味濃，油味不重 5.39.217.76( `8 d3 ? Q; F& W5 b0 v# i& y0 g$ s' m" a
- h; f/ X. X m$ _; O0 c$ n5.39.217.76香煎鵝肝（前菜選項）8 S6 x0 G4 \5 {0 ^) c7 X1 R
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法國鵝肝煎得外層帶焦香，入口即溶。加入法國柑汁，平衡了鵝肝的油膩感。5.39.217.76 G4 x( f- W/ }* L
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飯後還可飲杯酒送煙花。以伏特加、香檳、荔枝甜酒、火龍果和士多啤梨調成。伏特加味突出，滿口果香。 $ n: }3 R3 G# A1 p. q6 M
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香煎雜菜（前菜選項）; g, z, d2 d b! i' P
' {- e4 l& h/ x7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。矮瓜、青瓜等雜菜煎香，加紅菜頭汁和橄欖油吊味。橄欖油帶出蔬菜清甜味，加上 mozzarella芝士，口味滿足。tvb now,tvbnow,bttvb5 Z+ |1 Q: ^5 F1 V- M4 s* s; R
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帶子他他配蟹肉（前菜選項
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8 A* {! z8 R0 l8 u帶子是新鮮法國貨，混入蟹肉做成帶子他他。帶子鮮味爽口，蟹肉清甜，上邊魚子醬的鹹鮮提升了他他的鮮味。
; o w7 f. Q1 b5 H5 ]9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }6 N6 A0 Y# [0 E
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The Parlour Fireworks Celebration每位$5880 i* |5 K% Y# {; C# r7 T) l2 P
3 U2 M- Y9 |* c: [+ v, ZThe Parlour (尖沙嘴廣東道Hullett House主樓地下)
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) t! f- [4 W; Q }% M; z/ f* utvb now,tvbnow,bttvb會展：專人霸位上海名菜油淋雞會展位於維港的中央位置，在這個角度看煙花亦非常廣闊。會展內吃上海菜的新滬坊，上年9月開張，今晚亦提供八道菜的煙花菜譜，包括上海的經典前菜四小碟、以上海常用的薺菜煮出的魚翅羮、酸酸甜甜的崧子黃魚、豉油雞變奏版的油淋雞等，都是上海名菜。還有山楂芝麻湯圓做甜品。餐廳位於1樓，雖無維港景色，但晚上煙花滙演前，將有專人帶領客人到金紫荊廣場預先劃分的專區，與群眾一齊賞煙花，不用自己霸位，又有傳統上海小菜食，這個新年真嘆！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p. a" M& u ~, n1 I
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油淋雞tvb now,tvbnow,bttvb' c: m8 N" @! {! T/ j
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以葱、紅椒等煮好豉油，雞煮好再炸香，感覺似是豉油雞，雞皮雖帶豉油味，但更乾身香口；雞肉入味，質嫩有肉汁。
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) x! U" Y% t: ?1 Y7 T3 P/ m- }7 f; ?7 X' h公仔箱論壇薺菜海鮮魚翅羮
* z3 U* t L9 f1 \tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c' {- V2 i- g" Q( ?8 J
溫室薺菜以雞和豬肉煲成上湯，加蝦仁和牙揀翅再煲。羮帶雞湯的精華味和薺菜的獨特菜青味。
0 C( x j& ~1 j* Z8 Z; c; stvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) _4 f! \* M3 A. M* V
四喜烤麩
1 c+ j! s2 [+ g+ m公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb& G( H; I$ ]# a4 l! O5 c" ^# w. L
四小碟之一。以麪粉煮成烤麩，用香料和豉汁燜兩個鐘至入味。烤麩偏爽口，味帶豉油甜香。
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崧子黃魚/ D9 b& w" w3 q4 s/ S
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黃魚起骨後炸香，再加茄汁調成的糖醋汁；黃魚炸香後不失魚肉甜味，崧子有口感，酸甜惹味。
3 C) J( j0 } T. [0 C公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 m2 k+ k' f; L/ {1 {& @" P- f
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: t* Q# {7 t1 Qtvb now,tvbnow,bttvb年初二煙花菜譜每位$498（四位起）tvb now,tvbnow,bttvb& V" S( F2 L& `
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新滬坊 (灣仔港灣道香港會議展覽中心)
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. m; L! E: `5 p3 I0 c* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海港城：碼頭旁露天位慢煮乳豬肉細嫩維港煙花，人人都說在尖嘴睇才最美。碼頭旁的海港城，一樣有煙花餐廳。HABITU主打意式西餐，是年輕情侶撐枱腳之選，餐廳外設露天座位，平時適合舉杯談心，今晚自然成為看花火的好場地。餐廳今晚推出六道菜的煙花菜單，前菜有劍魚刺身鱘魚子、煎帶子和鵝肝等選擇；主菜有兩道，第一主菜有大蝦意國飯或雞肉餃子，第二主菜則有海鮮大薈或小乳豬。師傅推介香桃木果煙撒丁島烤小乳豬，乳豬慢煮 6小時令肉質更腍更嫩。吃西方乳豬賀年，更特別。
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香桃木果煙撒丁島烤小乳豬（第二主菜選項0 B7 ^, S; E7 i# x
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師傅以香草、莓等配料將小乳豬醃 24小時至入味，再以燒和煙熏的慢煮方法煮 6小時。乳豬肉質細嫩而腍身，入口帶煙熏香味。 5.39.217.76; \0 n$ I0 C0 O0 B& f7 ~: Q. u6 r
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a.劍魚刺身伴鱘魚子配榛子油（第一前菜選項）
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+ {: S- u. B; F: C劍魚肉薄切成刺身，加上鱘魚子和榛子油調味。榛子油溫和的味道，帶出劍魚的獨特魚香。5.39.217.76% W5 ?! y/ c- m0 |& E; z; u9 h
* ] Z$ G$ N' E3 {0 ~ f) ?b.椰菜花咖啡汁香煎帶子伴酥脆菠菜（第二前菜選項
! Y! X0 j' Z" P7 m' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% a0 w& f0 k+ F7 ~
$ l B, L+ B5 z1 \帶子煎香，再加椰菜花和咖啡煮成的汁，配上酥皮包着菠菜餡的卷，帶子爽口，椰菜花咖啡汁味清新，菠菜卷口感鬆脆，味道清甜。 1 C' A7 ]7 L# X, A
7 b4 k F/ f3 v7 Y+ X- Kc.西洋菜菠菜大蝦意國飯伴香煎紅鯛魚及蜜瓜（第一主菜選項）7 ]& m# M: n6 n: p+ u P4 [
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意大利飯以菠菜和西洋菜混成的汁煮過，有咬口、帶菜油香味。大蝦肉質彈牙，紅鯛魚爽口味鮮。
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情人節煙花餐$988（兩位用）! g f$ E% \- N! Y* ]. w
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HABITU Ristorante the Pier (尖沙嘴海港城海運中心地下)公仔箱論壇 l( q; _* k& c3 g9 _, ^
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北京道：對正文化中心韓燒大塊和牛金饍位於北京道 1號8樓，對正文化中心，觀賞到正中維港煙花。餐廳以紅黑作主調，裝潢型格，主打亦是年輕人愛吃的韓式料理和燒烤。金饍今晚特別推出和牛情人節煙花餐，共有六道菜：先有三文魚、吞拿魚和鮮蝦刺身作頭盤，再有人參竹絲雞湯補補身，戲肉韓式燒烤有佐賀和牛及海鮮拼盤，和牛足6両夠大塊，雪花脂肪多最適合燒烤；海鮮拼盤有日本松葉蟹爪肉、帆立貝和鮮魷三款。同是用筷子，以韓式美食賀新年，兼看煙花，別有滋味。tvb now,tvbnow,bttvb, ]5 v4 F, n' {
# U2 c" }% x/ P: i% u; Q公仔箱論壇a.佐賀和牛（ 6両）
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3 W8 I/ @: C5 v$ D3 ~% {; p公仔箱論壇日本佐賀和牛脂肪分佈像雪花，燒起來逼出油汁，令和牛更加甘香，吃得出牛肉真味。 5.39.217.764 B7 }, E6 n: ~' L5 ]/ Z
9 Q* Y9 f( Y% E7 o. `4 }9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。b.海鮮拼盤
, a6 T% R8 g% c6 @7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T. n. q. b/ j3 u4 ^3 b
有日本松葉蟹爪肉、帆立貝和鮮魷。網燒後蟹腳鮮甜，蟹殼焦香；帆立貝香口富肉汁；鮮魷燒後極鮮香。 7 R/ q3 Y' c( K# ^- B# u) q
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c.人參竹絲雞湯tvb now,tvbnow,bttvb2 j' J q. p$ ?4 z" ?7 {2 O& U
% R& B% _4 d/ c# } r: ^% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。竹絲雞切件放當歸、人參、薑片等於燉盅燉，雞湯味濃而帶人參幽香！5.39.217.76/ p: ]5 i+ U& I. j" }" g( q# ^ c
$ P& e. P! E$ w* X: j; @公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^3 d: z/ q! r$ Z
和牛情人節煙花套餐$1,080（兩位用）( o0 [4 c9 r& L* u
7 t( y: ?1 X% ]) I) t* @6 J) R5.39.217.76金饍韓國料理 (尖沙嘴北京道)5.39.217.76) e. I1 r6 X3 h: g
$ Z) {9 b0 Y% H Wtvb now,tvbnow,bttvb其他推介中環：名人飯堂豪食佛跳牆
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■佛跳牆$780公仔箱論壇/ [6 z' v$ F% R, }% c$ W
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SEVVA位於高層25樓，設戶外平台，可鳥瞰無敵維港景。若想在此星級名人食府欣賞煙花滙演，有兩個選擇。平價之選可在平台觀賞煙花，每人入場費$500，包香檳一杯和賀年小食。想在室內邊用餐邊看花火 show，晚餐最低消費每位$1,200，可於菜單中自選菜式。SEVVA新推出不少精緻賀年美食，如清酒味醂炒年糕和佛跳牆等。
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" @7 M2 b5 z0 I. h, z- o4 ~) R5.39.217.76煙花晚宴每位最低消費$1,200
8 p6 `, u- C1 r) U公仔箱論壇SEVVA (中環遮打道太子大廈)
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+ s4 B- l% R0 { t0 }8 _$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。港灣道：意×印式自助餐5.39.217.768 u* e6 J# Q! e
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■印式芒果米布甸& k4 {3 ~) D; ~. ^ S
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Duetto位於灣仔新鴻基中心，鄰近灣仔碼頭，露台室外座位可一覽維港上空，亦是賞煙花之選。餐廳主打意大利和印度食物，今晚更推出煙花自助晚餐，供應意式和印度食品，意式推介有牛肉薄片、野菌薄餅等；印度美食有咖喱羊肉和香草烤餅等，只要準時八點走到室外露台，即可觀賞賀年煙花。節日煙花自助餐成人$330、小童$175
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' [+ Y4 ?% M) V, }! { n/ W9 @Duetto (灣仔港灣道新鴻基中心)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g+ B, s% c$ Z+ ~/ s3 G
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IFC：大銀幕七彩鮑魚撈起TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z& m; E1 V4 h: x& o
& }! C$ Q! Z2 t JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■七彩燕窩鮑魚撈起& r0 i: G( v0 E6 v: t& V
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米芝蓮推介餐廳國金軒，設十多呎高落地玻璃，猶如一個大銀幕，擁有極廣闊的維港靚景。國金軒特別推出初二煙花晚宴，共有六道菜：燕窩鮑魚、紅燒雞包翅、黃金蝦球、松菌蘆笋和牛角、瑤柱五穀炒飯和杏汁蛋白燕窩，一次過食勻鮑魚、魚翅、燕窩等矜貴應節菜，最啱帶同愛吃中餐過年的父母享用。初二煙花晚宴每位$838（兩位起）
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& U5 v. l W; \tvb now,tvbnow,bttvb國金軒 (中環 IFC 3樓)
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發表於 2010-2-15 05:32 AM
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