預防大腸癌先救便祕，巧克力是好戰友or壞朋友？
: j4 V. i! P$ d& X; T& n5.39.217.76
' E7 w' D4 I# D# D5 R# O, D公仔箱論壇小小一塊巧克力吃進嘴裡，香濃滑順、苦中帶甜的滋味帶來療癒之效，總是讓人難以抵抗。不過，在防治台灣第一癌的大腸癌部分，網路上卻有正反兩派的說法，一則認為巧克力富含膳食纖維，是預防便祕和大腸癌的好幫手，另一則是主張巧克力的脂肪太多，腸胃不容易消化，會增加便祕和大腸癌的風險。究竟，哪一種說法比較正確呢？
+ f3 k! ]; P- e
- f3 X% g7 S( M6 _6 Q5 \公仔箱論壇 C0 m* S9 o5 h: ]' c
* ~. M/ B, f2 I6 Z0 P
- z" Y& s$ a* u0 [$ ^3 g1 r* T* y2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, e4 X4 O, F; P4 n: o" A+ W1 J8 Y. `5 ?3 U+ e+ w1 j! F
巧克力是高纖維食物？
: N/ K! U6 \: |% u5.39.217.76, N2 P# w( b9 o
首先，先來看看巧克力的營養組成。根據食品藥物管理署食品營養成分資料庫，每100公克可可濃度85％的黑巧克力，含有613大卡熱量、14.2公克膳食纖維和46.1公克脂肪。
( J' f2 w* a8 m& y8 ~, W公仔箱論壇
) C( K0 k5 B: J. X& u1 V8 _5.39.217.76榮新診所營養師李婉萍表示，如果以膳食纖維來看，巧克力的含量確實很高。雖然醫學已知膳食纖維對於便祕、痔瘡、肥胖和結腸癌等疾病有保護作用，但一般人要每天攝取到100公克純黑巧克力（相當於1至2個手掌大小）的機會很少，而且，巧克力的脂肪含量也高得嚇人，吃多了導致肥胖，反而會引爆大腸癌的另一危險因子，得不償失。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l# F3 \5 \; q# |: m% P7 G, b
# | M0 z* N4 e/ g9 _
天天吃蔬果補纖維，為什麼還是常便祕？
8 g( k! ?5 q* A% v) T! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F$ R6 i' _( Z; r! a8 s5 u; E
相較於巧克力，藉由蔬菜水果來補充膳食纖維，是遠離便祕和大腸癌的更好辦法！不過，臨床也常有患者詢問：「為什麼我天天吃蔬菜和水果，還是常常便祕呢？」答案很可能是挑錯高纖蔬果，導致膳食纖維吃得太少！
/ R3 u' b! m, s, g- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I: ^; q6 ?1 F1 T U6 G
$ O5 z+ d2 Q' x" A" Y! h" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) ?$ w3 L! ]3 v# s. n& Y$ w5 O; i公仔箱論壇
4 F( }; |5 z3 ]: z. jtvb now,tvbnow,bttvb4 C& [9 f4 { o1 O; K+ L
相較於巧克力，藉由蔬菜水果來補充膳食纖維，是遠離便祕和大腸癌的更好辦法！
' L0 y; ~+ L z9 {公仔箱論壇
& a3 q# l6 Y. E3 w& T+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。補充纖維，乾香菇和百香果的CP值遠勝高麗菜和西瓜tvb now,tvbnow,bttvb( v2 ?" d. r1 ^& Q' l" E$ x$ e
公仔箱論壇6 x5 q4 Y W+ j/ a S4 {
舉例來說，許多人覺得高麗菜和生菜沙拉都含有豐富的纖維，每天吃幾片就夠了，但如果以成人每日膳食纖維攝取量30公克為計算，一個食用碗份量的煮熟高麗菜、豆芽菜，分別只有1公克膳食纖維。反觀，乾香菇2朵、牛蒡1小盤，或是煮熟的花椰菜、菠菜1碗，就分別含有3公克膳食纖維，才是高纖蔬菜的真正佼佼者。
) H- c3 ~' S b7 B, D% z, p7 T2 F5.39.217.76
% a! z5 g+ s! U7 x* \$ v Etvb now,tvbnow,bttvb水果部分，李婉萍營養師認為CP值最高的高纖水果，百香果是冠軍，1顆拳頭大小就有3公克纖維；芭樂居次，大約1/3顆就有3公克膳食纖維。至於葡萄和西瓜，則因水分含量較高，膳食纖維相對較少，需要吃很多很多才行。以同樣補充3公克膳食纖維為例，葡萄大約要吃到1台斤才夠；西瓜則要吃到1.5台斤，相當於籃球大小。
: _" G" O @( p5 U) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: e# B* }) E' Z# B% o) Z: v3 C多攝取高纖食物固然有保健腸道、預防便祕和腸癌的作用，但李婉萍營養師叮嚀，每次攝取高纖維食物時，別忘了要一起搭配300至500c.c.水分，腸胃蠕動會更好喔！tvb now,tvbnow,bttvb, }$ H1 l/ q$ G! Y# u, `) P t/ O
0 F0 M. L3 @$ \5.39.217.76可可油脂不利於大腸激躁症患者？* k* @! d" @( h% [/ J
. ^% D7 F* F1 u' o* O至於巧克力中脂肪會使消化速率放慢，尤其對大腸激躁症（IBS）病患特別不好，容易導致便祕和大腸癌的說法，其實也不完全正確！一般來說，脂肪攝取太多比較容易胃脹氣、胃消化會變慢，但要導致排便習慣改變，實際還是要看民眾吃的多少，長期攝取太多才有可能。 5.39.217.768 ?3 k, L M% `( ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^1 D+ |9 d$ p1 v, F! N8 V1 C
5.39.217.762 n9 p7 C; h1 B; f" B
" \/ P8 ?' h: Y; F2 |0 M: c
; u! u5 N: ]0 F8 ^2 S' I5.39.217.761 h. @1 X% x8 ~# p$ |# a
巧克力含有豐富的膳食纖維，卻也有大量的脂肪，不宜常常攝取，且攝取儘量以純黑巧克力為主。公仔箱論壇" i+ z: Q) q5 _2 t* L
) S7 i, D1 V# P5.39.217.76而對於可能是便祕、腹瀉或是便祕與腹瀉交替發生的大腸激躁症患者來說，目前醫學沒有足夠的證據證明巧克力不能吃，但要小心脂肪攝取過多，因為可能導致腹瀉或加重腹瀉症狀。
9 H& ]1 c% f8 C& E+ m0 R: |tvb now,tvbnow,bttvb* |* [; {, W5 t1 h
另外，高FODMAP的食物也要注意，例如：果糖、蜂蜜、玉米糖漿、高果糖玉米糖漿、無糖口香糖、無糖糖果或零卡可樂等，容易加重大腸激躁症的症狀。吃太甜的食物容易讓腸道環境變差，也要儘量避免。tvb now,tvbnow,bttvb' J5 R; U T& O
4 @2 q4 t p0 I7 S6 P( N; G# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。總結來說，要靠巧克力來保健腸道並非不可行，但一定要掌握住「偶爾當做點心」和「選擇純黑巧克力」的原則，攝取過多的脂肪和過度添加的糖，才能保持影響腸道健康，進而降低便祕和大腸癌的風險。 |
發表於 2018-7-15 11:59 AM
| 
