[甜品] 香茅脆糖燉蛋 Creme Brulee au Citronne

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材料公仔箱論壇  O& h/ N$ ?5 L- Y- w  e" q/ c
鮮忌廉 250毫升、奶 250毫升、糖 40克、蛋黃 6隻、香茅 1條5.39.217.76# C, B! z' L! A9 y+ [2 V3 `

2 E' m8 T$ d! _, r. E1 _公仔箱論壇5.39.217.76* t3 |- l/ J+ Y, A/ r4 I7 K1 g
做法: E4 h. A$ O) X! a9 j. F- G- s$ Z
1.香茅拍扁後切碎，加入奶中，用中火加熱後，熄火加蓋浸焗約 5分鐘至出味。
9 _" ]8 `2 F/ \3 _, ^/ D1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 `9 G6 V1 j8 O2.蛋黃和糖拂勻後，把忌廉、奶倒入拌勻，用隔篩過濾，撇走氣泡，然後倒入模內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z  W( }& j7 ?2 }& K" q- M
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3.將廚房紙放於焗盤，再放入模，加蛋液，再撇走氣泡，將熱水注入焗盤。放入已預熱 160℃焗爐內，焗 18分鐘。
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# Q5 }+ B* k3 j, n2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取出攤凉後，放到雪櫃內雪至凝固，最後適量把糖撒滿蛋面上，用火槍把糖燒至焦糖色，即可。
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