返回列表 回復 發帖

[中式食譜] 凤冠鲍脯

【特 点】 颜色金黄稍暗,质地软嫩润滑,味道鲜美香浓,形似凤冠别致。
% V9 _$ }5 s$ o& |8 O0 Mtvb now,tvbnow,bttvb【原 料】 公仔箱論壇, b1 P) Q! T" E* z
 鲍鱼300克,鸡肉300克,鸡蛋清30克。 公仔箱論壇: l/ S+ |! k6 O1 o+ P8 q& H
【制作过程】 5.39.217.766 [1 \0 g& y. R, w+ A
 1)将鲍鱼发好,好干净,切成爷头块。(2)将鸡肉切成斜花纹形(如同凤冠),用鸡蛋清、湿淀粉搓匀。(3)炒勺放旺火上,倒入植物油,烧至7~8成熟,下入鸡肉煽滑几下,然后将切好的鲍鱼放入,再加入料酒、白糖、胡椒粉、盐、酱油、味精等,翻炒几下,用调稀的湿淀粉勾芡即成
返回列表