說起烏魯音,總讓人想起鹵麵,而營業了30多年的老字號源記,在烏魯音可說是無人不知,甚至許多國內外遊客都慕名前來一嚐源記鹵麵(RM5或RM12)。
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源記其中一名負責人林家佑表示,源記堅持用最新鮮的手打麵,過程繁複。這麵打好後還要用水煮,才再煮成鹵麵,由於全程以人手製作,因此麵條格外有嚼勁。7 x4 S7 j+ H0 F' [- V+ ~
5 F& _2 ~9 [+ h1 ~7 Z! S和一般鹵麵不同的是,源記在煮鹵麵時已經加入浙江醋,而不是在麵食上桌後才讓顧客自己添加。林家佑說:“在煮麵時直接加醋,味道才會滲入麵條及醬汁,更加香,如果顧客不愛吃酸或吃得很酸,就要特別交代。”
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: S6 r: l; h- S: O3 e5 L/ }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。源記的炸魚餅(RM8或RM16)和扣肉米粉(RM9或RM16)是鹵麵以外的選擇,炸魚餅以西刀魚肉製成,顧客點時才下鍋油炸,三五好友坐下來等候的同時,會不知不覺的吃了清光。/ F: Z* H. O! q+ e8 }- Z
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源記的扣肉米粉選用人工米粉來炒,因此口感上比一般的米粉來得Q,不會有軟綿綿的感覺,米粉吸足了扣肉汁,吃進口裡別有一番風味。
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. E& C/ H' Q7 @' J& ~6 ?! [& i8 ?tvb now,tvbnow,bttvb源記
# F+ P3 f; f. f, D/ E% X( F$ s地址:No.34, Jalan Besar, Ulu Yam Lama, Hulu Selangor.公仔箱論壇( L1 g6 z6 h! m, b: W0 b" J
電話:017-378 9328 i. @1 r" u+ k" a7 `
營業時間:8am〜7.30pm,週六及公共假期延遲至9PM(無休)。
/ I: N; @. O9 d! p5 J& W公仔箱論壇0 \. B# |, i. i+ N, }9 K: Y9 e( |8 j
, `# F7 I7 B& V公仔箱論壇瓦煲水魚。天天有售. c" u5 M# v! }! r v7 D
瑞園茶餐室每天都有出售水魚,吸引不少人前來品嘗,由於烏魯音南馬有太多店賣鹵麵,因此瑞園東主劉寶瑞特別介紹湯煮生麵(RM10)。tvb now,tvbnow,bttvb/ Z; R" [" G$ d
8 D1 J! C2 D4 `5 C5.39.217.76他說:“瑞園每天都有瓦煲水魚(RM30至RM50)出售,如果要品嘗藥材水魚掌(RM70),就需要在最遲4小時之前預訂,而水煮湯麵的麵是由我們店家自打,比較有咬勁,讓顧客除了鹵麵之外有另一種選擇。”5.39.217.761 L! x |9 `, `& {
. I# w& |& W( j另外,瑞園的鐵板娘惹蘇東(RM20)及清蒸魚片(每公斤RM40),是兩種截然不同的風味,卻同樣令人垂涎三尺。鐵板娘惹蘇東,是以瑞園的獨門配方醬汁煮成,微酸帶甜,讓顧客連醬汁都吃得一乾二凈;而清蒸魚片則屬於清淡的菜式,新鮮的魚片蒸得恰到好處,醬汁不會太鹹,配一碗白飯同吃已屬美味。公仔箱論壇: m. ~% J- a: Y. z' |( i6 a
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福來海鮮樓
2 M( X' B/ q, d8 p- d9 X5.39.217.76地址:No.14, Kampung Baru, Ulu Yam Baru, 44300 Ulu Selangor.tvb now,tvbnow,bttvb6 u: |! ^$ q1 A0 _! H: A
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