[原料] 贡菜50克,九制陈皮10克,话梅2粒。
' _; _- P& H" ^& ], ]* z+ W' d5.39.217.76[调料] 糖20克,盐0.5克,葱油7克,美极鲜3克。 公仔箱論壇: f4 U* n& ]+ T
[操作程序] TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r# [4 t. g& v0 N0 ~% L8 c1 t
1.贡菜取茎切成1.5厘米长的段,放凉水中泡软,不断换水至全部涨发后取出,放在热水中烫一下后用净水漂净,滤干水分。 ; L I. h5 X% R
2.陈皮切成末,与贡菜、话梅一起放碗里,加糖、盐、美极鲜、葱油,拌匀,即可装盘。 tvb now,tvbnow,bttvb3 u+ f2 p3 Y/ l! g
[特色点评] 脆爽、酸辣。贡菜是安徽的特产,泡发后脆爽,但原料本身无味, 需借味料调味,方成美肴。
* t6 J$ h( N% J ~5.39.217.76[要领提示] 要泡透,口味浓些。 |