[中式食譜] 銀城封肉

nt1972

材料- L2 I3 n- C1 M. r% k, w0 N
去骨豬腿肉 500克、栗子 10粒、蝦米 20克、魷魚絲 5克、冬菇 5隻、蒜茸 1茶匙、八角 3粒、當歸 3片、桂皮 3支、草果 2粒、茴香 1茶匙、雞湯 1.5公升
3 Y( g4 J3 E2 K9 k3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J) T. s: w6 A: V; t
調味料! K: \( W* T6 ^& f1 m. F+ g# T1 ?
冰糖/老抽各 2湯匙、生抽 1湯匙、鹽/叉燒醬/海鮮醬各 1茶匙、雞粉/生粉水各少許tvb now,tvbnow,bttvb- w- q, t  s, S. h4 Y
tvb now,tvbnow,bttvb0 W. _8 v$ Y+ y, {4 Y6 y9 W, Q" w

5 Z* `* C* f& @# ~. x) etvb now,tvbnow,bttvb做法 ) S. C' o8 b; ?. A. j5 M% T% C
1.將去骨豬腿肉、栗子、蝦米、魷魚絲、冬菇、八角、當歸、桂皮、草果、茴香放在大紗布上，包紮好並封口。公仔箱論壇' _3 P( r5 K1 c) C7 p- i

  W+ v2 }& c! m9 ~5.39.217.762.開大火燒熱鑊下油，放入冰糖煮溶，然後下叉燒醬、海鮮醬、雞粉、老抽、生抽、鹽、雞湯煮勻後，放進包好的豬腿，待滾起後調細火燜 2小時。
( e# X6 N  V! t0 ]5.39.217.76  a% x, O$ Y, i5 v* r! S
3.取出豬腿，略攤凉後剪開紗布，將豬腿肉上碟。
# _+ B- e" J" }; v- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" m5 J' T' n; i$ J* {
4.將鑊中燜肉的汁料，加入少許生粉水埋芡，淋上豬腿肉面，最後放上蒜茸即成。
0 O3 U. z4 R* C# S- N5.39.217.76

hippy_123

感謝分享。