材料A：開心果杏仁蛋糕體 N+ X. y, [$ {# x
杏仁膏（Marziban）105克5.39.217.76, D+ e3 g7 C3 e- Z5 ]
開心果醬 80克
) I% R9 C5 \1 K' n! ?6 Otvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 340克
+ e" H8 X8 E& q# M低筋麵粉 65克tvb now,tvbnow,bttvb8 R5 q) k5 {, |
泡打粉 4克
( K; M9 {, H- j1 N% M, G/ L3 G1 u4 S公仔箱論壇材料B：杏桃
( t3 {6 V' L, S0 N% t0 M' ^8 r杏桃果泥 325克
9 \4 Y& v) u5 y百香果泥 50克
$ T4 Q( {8 e% P& E2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 37克
5 ^, N. {7 J) O: g7 }( X5.39.217.76果膠 10克
- P& _; b1 \5 Q6 k+ n& C6 Jtvb now,tvbnow,bttvb材料C：蜂蜜慕斯5.39.217.762 ^9 p. E7 T6 ]0 I; g
煮溶糖水 80毫升tvb now,tvbnow,bttvb: p, g# J) F$ {+ {3 [
蛋黃 70克
" W. b4 V. P5 p: x' w$ b2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁 15克
3 n, F1 x! v$ f0 Q {! `公仔箱論壇冷開水 70毫升2 L! c9 x% A9 ^1 { U
蜜糖 80克
% R% J4 C9 Y) X* Z細砂糖 20克
0 x/ }1 L+ T/ \% F0 A8 l麥芽糖 22克7 _( h" h& D* J2 `- M) M
蛋白 80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y1 d4 j( |" R q! l" ^9 [
動物性鮮奶油 300克（預先打起）tvb now,tvbnow,bttvb5 c4 J+ Y- x4 E C5 ~. _: `& j6 a9 U
材料D：雜錦蜜果tvb now,tvbnow,bttvb3 L& _0 e$ i. b) J* j T
杏桃乾 20克
5 c' Z& y/ c% s: atvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾 20克
/ o! ^; w) h. u W5 q# ~白蘭地酒 40毫升2 m. i5 d, b' U/ X
開心果 20克
* H( N- p7 |4 P( u公仔箱論壇焦糖杏仁 20克
4 V1 c% x4 Y8 d' G& ftvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76' D0 r, @7 d& T
做法公仔箱論壇. N& T0 f0 n2 Q! t/ c1 S
1.先把杏仁膏及奶油放入攪拌機以中速打發，然後慢慢放入雞蛋及開心果醬攪拌；將低筋麵粉與泡打粉攪在一起過濾，放入攪拌機拌勻後即可倒入模型冷卻備用。公仔箱論壇, s) P# `; d0 C) ]4 |
2.將材料B煮到稍溫後待冷，再倒在蛋糕體上。
& z7 l) P2 O; d, K, Z" ~5.39.217.763.把材料D的杏仁乾、開心果及杏仁桃子切碎烤熟，然後把全部材料摻在一起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^+ U( j0 @ R
4.把材料C的蛋黃打發，然後加入稍溫的糖水；以冷開水泡吉利丁至軟，再泡熱水讓它溶解。
* ]6 _+ t# l- G) f+ Z0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.把蜜糖及麥芽糖，還有細砂糖及蛋白分別拌勻，再放入所有材料C，然後把動物性鮮奶油放入攪拌，最後加入材料D拌勻，再倒在模型作為最高一層，然後放入攝氏零下冷藏即可。 |
發表於 2010-8-2 01:09 AM
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