材料A：開心果杏仁蛋糕體tvb now,tvbnow,bttvb- n: d# W6 @( E: p; I) [6 O m/ w
杏仁膏（Marziban）105克5.39.217.764 s- n; @( t7 Z& F
開心果醬 80克6 N7 v; P2 j. g5 j( E
雞蛋 340克
# l8 I$ Q: R6 ~: A5 [: stvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 65克tvb now,tvbnow,bttvb7 `4 o$ r* @& P) m. Y; N4 ]8 t
泡打粉 4克: N% e: I& F+ h2 }' ?$ ]5 T" G
材料B：杏桃
7 [( G6 p9 R) O* Q6 w$ P2 p* y9 j4 @! F5.39.217.76杏桃果泥 325克5.39.217.76# f m7 Y0 J/ e
百香果泥 50克
7 H1 h6 c7 ~9 c9 J7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 37克tvb now,tvbnow,bttvb9 n7 B7 w7 L: I7 s
果膠 10克公仔箱論壇8 P, Y" Y! l& Y) j) v
材料C：蜂蜜慕斯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N8 e. N) ^* l; v2 w3 ^' I
煮溶糖水 80毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b0 }% h" _& S
蛋黃 70克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C! r6 K4 n" |3 d; Y
吉利丁 15克
6 E. S4 B4 h& M: _, A5 G3 n公仔箱論壇冷開水 70毫升
; v$ ], H: ]4 d7 l6 G5.39.217.76蜜糖 80克
4 h( |# v" g( d6 r: _0 H細砂糖 20克5.39.217.76) g* T' V5 \* ^! L3 q% x
麥芽糖 22克
) @( K& k6 L: V% Y5 {" X蛋白 80克
# @ x: G' `- S( i6 E動物性鮮奶油 300克（預先打起） B7 W* X% y4 B9 w# }3 k: N
材料D：雜錦蜜果
2 w" {! n T( I7 o: w杏桃乾 20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J. x* c# L0 y
葡萄乾 20克
e5 J7 S: s5 L, [/ O" c白蘭地酒 40毫升
. x: a5 Y2 ^1 K開心果 20克5.39.217.762 R# x( _0 d7 M% _1 x7 D
焦糖杏仁 20克
; y) }: [2 X1 |! _$ p3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- j6 K! C# o; D+ n1 s
做法" l% @ Q. @: C9 I" p
1.先把杏仁膏及奶油放入攪拌機以中速打發，然後慢慢放入雞蛋及開心果醬攪拌；將低筋麵粉與泡打粉攪在一起過濾，放入攪拌機拌勻後即可倒入模型冷卻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y3 }3 s1 F+ X" Z/ O: D" n( U& t6 c
2.將材料B煮到稍溫後待冷，再倒在蛋糕體上。/ Q% T- @6 |8 c _; g
3.把材料D的杏仁乾、開心果及杏仁桃子切碎烤熟，然後把全部材料摻在一起備用。5.39.217.76$ ^& N$ n( B' O( {/ A
4.把材料C的蛋黃打發，然後加入稍溫的糖水；以冷開水泡吉利丁至軟，再泡熱水讓它溶解。
+ L8 v* O: E0 B公仔箱論壇5.把蜜糖及麥芽糖，還有細砂糖及蛋白分別拌勻，再放入所有材料C，然後把動物性鮮奶油放入攪拌，最後加入材料D拌勻，再倒在模型作為最高一層，然後放入攝氏零下冷藏即可。 |
發表於 2010-8-2 01:09 AM
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