材料A：開心果杏仁蛋糕體公仔箱論壇5 s0 ] \; [1 C+ n! i. P
杏仁膏（Marziban）105克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B6 v. X" ~2 @* d! r/ F3 s
開心果醬 80克
) b4 O8 h2 ?7 @$ j- R! L雞蛋 340克5.39.217.76. Y/ m0 x4 j7 _" k) N
低筋麵粉 65克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X+ j" `8 g/ s* g1 d/ P
泡打粉 4克tvb now,tvbnow,bttvb% u6 j0 \7 E P
材料B：杏桃tvb now,tvbnow,bttvb# r* O% G: K/ W. F" L& ]
杏桃果泥 325克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i+ O# ?& ]) X" q
百香果泥 50克tvb now,tvbnow,bttvb( W8 _( S9 k$ R- n
細砂糖 37克: b/ Z8 t) f% X5 W) a+ h2 r
果膠 10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _( S5 M1 Y; G& f Z
材料C：蜂蜜慕斯 {- ^* K' H p' `+ x* L& e
煮溶糖水 80毫升公仔箱論壇2 P+ o1 g) y/ Q
蛋黃 70克tvb now,tvbnow,bttvb, H4 F8 d9 W+ }4 t( c5 J8 E
吉利丁 15克tvb now,tvbnow,bttvb6 ^! y) x" O. Y# f
冷開水 70毫升+ X! s2 |( g1 x+ u0 \9 ^
蜜糖 80克
1 G$ s9 Z! H; `2 Ftvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 20克) u3 n( q" n2 @3 e
麥芽糖 22克公仔箱論壇: Q7 g4 p/ S: R6 z/ ]
蛋白 80克
9 j8 u+ T0 m3 M" [) Qtvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油 300克（預先打起）
) k4 @& N0 y: {公仔箱論壇材料D：雜錦蜜果; H- Y9 O8 c0 G5 [) v* v4 x
杏桃乾 20克6 d$ z/ C5 s8 g- ^
葡萄乾 20克' H) X, l9 W5 M4 [$ ^$ O( D
白蘭地酒 40毫升1 @$ e8 a! k1 S9 k- J0 v
開心果 20克
9 i5 ~1 i0 p e; \0 p; M公仔箱論壇焦糖杏仁 20克
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做法- b4 d( a9 H8 n) `- E! d: m
1.先把杏仁膏及奶油放入攪拌機以中速打發，然後慢慢放入雞蛋及開心果醬攪拌；將低筋麵粉與泡打粉攪在一起過濾，放入攪拌機拌勻後即可倒入模型冷卻備用。
9 Q0 J" M* [' Z# C1 a3 L# Itvb now,tvbnow,bttvb2.將材料B煮到稍溫後待冷，再倒在蛋糕體上。
5 X* [+ M( I" K9 d' {8 R" j2 T% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把材料D的杏仁乾、開心果及杏仁桃子切碎烤熟，然後把全部材料摻在一起備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 a+ R* W. ?/ w! w9 U% V- B
4.把材料C的蛋黃打發，然後加入稍溫的糖水；以冷開水泡吉利丁至軟，再泡熱水讓它溶解。
9 @: c4 M! i; w5 Ztvb now,tvbnow,bttvb5.把蜜糖及麥芽糖，還有細砂糖及蛋白分別拌勻，再放入所有材料C，然後把動物性鮮奶油放入攪拌，最後加入材料D拌勻，再倒在模型作為最高一層，然後放入攝氏零下冷藏即可。 |
發表於 2010-8-2 01:09 AM
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