材料:
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3 x$ N$ s/ \8 C- R+ M' e Ntvb now,tvbnow,bttvb1.豬里肌烤肉片數片。公仔箱論壇9 }) S2 N# L3 \2 ?4 C
2.酥漿粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j7 |( o1 e5 w6 O! b* c# z
3.醬油。
I5 \8 k+ l5 ?; y: t \公仔箱論壇4.胡椒粉。& ?" L. s5 M& m
5.蒜粉。
" E6 o; x" o ~" K, U/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.米酒。公仔箱論壇* L9 `0 X: U" P( Q
7.糖。 `& L# Z1 q5 a" d4 L+ Z6 S
8.蒜頭。
* H9 n! e$ U6 a6 `9.青蔥。5.39.217.76 P6 a4 z8 W- K! u+ b
10.蘋果西打一杯。
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' i2 }% ]0 ~ X; `- @& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q' U$ `1 K) p# Z" u+ m' M. x
日前因為看到成色不錯，所以把這一盒里肌烤肉片帶回家。
9 J1 S7 `; o) q. j% c5 f回到家後才發現尷尬了，這個豬肉片的厚度除了拿來烤之外，
# G( @5 z. R1 v! p# a' ?做豬排太薄，拿來做肉捲又太厚，真是傷腦筋。後來想想，乾脆
, [# W6 v, _& a公仔箱論壇拿來炸一炸算了。炸完的肉片其實就箱當好吃了，但是略顯單調，tvb now,tvbnow,bttvb% y6 ?" S2 Q1 z( f, }4 F
剛好冰箱有蘋果西打，於是就簡單的加個蔥蒜來給他燒一下囉。/ V; S. O" X+ v8 S, y
# q7 q; Z* i+ h# @/ R& `tvb now,tvbnow,bttvb其中酥漿粉是圖上這種，如果沒有的話，可以用玉米粉跟番薯粉! K. [9 u0 D4 O# |
以1比4的比例調配代替。5.39.217.76" z: c9 T4 t' y5 o7 a8 |0 v* W
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb* ~0 k: `- b6 g/ d, n
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1.首先，用刀背將肉片稍微敲一敲，破壞肉筋肉吃起來會比較嫩。
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* J, s# j ?# j; F" O8 D3 ^tvb now,tvbnow,bttvb2.接著將敲好的肉片放到碗裡，加入胡椒粉、米酒、一點點醬油、蒜粉tvb now,tvbnow,bttvb. F$ Q I. V* k8 Q5 s# \
略醃。這時候下的份量都是一點點就可以了，不要太多，不然後面紅燒
" p5 ]1 x4 O* U3 m9 ~7 f9 y; C6 ttvb now,tvbnow,bttvb後會過鹹。佐料都下去候用手抓一抓，抓勻後放到冰箱靜置兩小時。$ q5 k2 s3 h! a! Q. `/ j
/ t! r9 p; \! T3 r X4 K3.醃好的肉，拌上乾的酥漿粉，記得讓肉的每一麵都均勻沾到粉為原則。
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- a" ], }4 o+ |2 O. ?5 p6 L9 S6 U7 E: gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B) | y$ ~, O8 Y" T% _
4.準備油鍋，當油燒熱道約180度c時，將肉片下鍋炸至金黃。tvb now,tvbnow,bttvb" I9 ]- j& l" T/ O( b
其實這個時候的肉排已經可以吃囉，沾點番茄醬搭配很不錯!
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5.將鍋內油倒出，留約一大匙的油在鍋內，先下蒜末爆香。1 N+ d: }; q* s! }% v" ^
接著加入一點點約一大匙醬油，然後放下蔥段一起爆。
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. Q$ V/ f( y, ^& T! Q6.加入約一杯蘋果西打一起煮。
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$ U( d' G) o3 f/ ztvb now,tvbnow,bttvb7.醬汁煮沸後，將炸好的肉片下鍋一起燒。7 s$ {1 c2 T$ W! a8 Q
& C0 N$ ~2 c0 Ztvb now,tvbnow,bttvb大約燒一下，讓將汁均勻沾到肉排且收汁之後即可盛盤上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c: C% v* S# M, `0 H5 t
1 E1 X! V- Q( P8 J9 X% M3 g5.39.217.76這道菜也是殺白飯的高手，超級下飯的唷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s F$ R3 t3 U3 s- {% f
( J, n( j: P {1 D5.39.217.76同場加映:公仔箱論壇/ I% K5 z: L9 V2 `! ^
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吃完了肉片，還下下很多醬汁怎麼辦?
5 z. f% u0 q2 \( o/ X: l. h& P5.39.217.76吃太多白飯會變飯桶，好吃醬汁倒掉又很可惜....# M" W% b8 j2 v! j+ p' V8 Y! X
沒關係，這時只要拿出一點韭黃切段，將醬汁回鍋，隨便翻兩下# t- \ h) Z! j
一道醬炒韭黃就生出來了，味道還不錯呀，雖然有點不好看，哈哈!, q- ^$ x3 y0 P! l% O ]$ I% a# [, V
* S. [# m$ n+ p2 E) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。相信我，這盤韭黃真的很好吃唷..... |
發表於 2010-8-1 04:29 AM
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