材料:
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1.豬里肌烤肉片數片。tvb now,tvbnow,bttvb- {' A$ P/ _" l0 Q9 D
2.酥漿粉。5.39.217.76% A. e" f! e9 D2 F. N$ }3 D; n! _8 i
3.醬油。
# E9 n w3 ?0 I1 M7 H" x* n) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.胡椒粉。
/ m$ e7 e( H" b+ Q" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.蒜粉。
, @ Q1 V4 i% D8 U- a4 Y, r6.米酒。tvb now,tvbnow,bttvb9 T4 F* X8 c# l6 O
7.糖。公仔箱論壇9 f- H3 O" |$ f
8.蒜頭。5.39.217.76+ B7 E7 V/ r5 b) ~ X' s" Q X
9.青蔥。5.39.217.768 e' a' `: d7 D. D/ b( I- k7 x
10.蘋果西打一杯。
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& f% m" ?' o; C& I. }" l$ Xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u8 ]9 Q; L. r# P! V( `) ~
日前因為看到成色不錯，所以把這一盒里肌烤肉片帶回家。* G( _8 Y/ W' L- J
回到家後才發現尷尬了，這個豬肉片的厚度除了拿來烤之外，
( u" Y& R/ B) c* N% A7 [0 n! c公仔箱論壇做豬排太薄，拿來做肉捲又太厚，真是傷腦筋。後來想想，乾脆
' o. B. f+ V; n, a! x2 h6 C7 l4 B公仔箱論壇拿來炸一炸算了。炸完的肉片其實就箱當好吃了，但是略顯單調，tvb now,tvbnow,bttvb' Q# W6 C$ v1 y# `% ]
剛好冰箱有蘋果西打，於是就簡單的加個蔥蒜來給他燒一下囉。
5 K$ g% X* Y) p+ {2 b3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 [ t8 y4 x3 |+ a$ P& X! Xtvb now,tvbnow,bttvb其中酥漿粉是圖上這種，如果沒有的話，可以用玉米粉跟番薯粉
2 S. X4 c8 q$ ~& s% I" a/ n% x' u/ otvb now,tvbnow,bttvb以1比4的比例調配代替。
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做法:+ I, F7 B; s3 z- Q& X
5 W2 p# x, K: y5 m6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，用刀背將肉片稍微敲一敲，破壞肉筋肉吃起來會比較嫩。
* v9 H7 X2 ]4 j; J: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: I# `: l* C+ T3 X& p; g5 p
2.接著將敲好的肉片放到碗裡，加入胡椒粉、米酒、一點點醬油、蒜粉5.39.217.76( H4 M9 K! C5 D, j+ j# R) {4 u
略醃。這時候下的份量都是一點點就可以了，不要太多，不然後面紅燒
" Z U/ g6 g6 Y. D後會過鹹。佐料都下去候用手抓一抓，抓勻後放到冰箱靜置兩小時。- f! ]# U1 l3 S3 i$ s8 C/ B) J
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3.醃好的肉，拌上乾的酥漿粉，記得讓肉的每一麵都均勻沾到粉為原則。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a+ k; f/ {% U- x/ T& J% @4 E
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8 x& o) I: E( [$ r. U$ I公仔箱論壇4.準備油鍋，當油燒熱道約180度c時，將肉片下鍋炸至金黃。1 q6 |) g1 ^& X6 Y. [* q& j) k' } @
其實這個時候的肉排已經可以吃囉，沾點番茄醬搭配很不錯!3 w$ R. ^0 q9 g# T: S" }
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5.將鍋內油倒出，留約一大匙的油在鍋內，先下蒜末爆香。
/ k* l8 ?5 N% Z5 D3 H0 htvb now,tvbnow,bttvb接著加入一點點約一大匙醬油，然後放下蔥段一起爆。
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: J# \$ ?0 L9 o! ^8 E- Y/ v公仔箱論壇6.加入約一杯蘋果西打一起煮。tvb now,tvbnow,bttvb. g4 C/ d% ]. p$ k
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7.醬汁煮沸後，將炸好的肉片下鍋一起燒。
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8 c3 A8 n1 _* w* `( j$ T3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大約燒一下，讓將汁均勻沾到肉排且收汁之後即可盛盤上桌。$ _4 K) }8 u$ @& p K
6 x! l3 C" F! ^% Y5.39.217.76這道菜也是殺白飯的高手，超級下飯的唷。
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3 }* L/ R: W1 ~% T6 f: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。同場加映:
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6 F; L9 E( C/ j: o4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃完了肉片，還下下很多醬汁怎麼辦?tvb now,tvbnow,bttvb7 y! ?6 ^1 O7 \2 O3 Y0 N# j' z6 q
吃太多白飯會變飯桶，好吃醬汁倒掉又很可惜....
$ N( }- v5 n1 ^- ?( x& \: f沒關係，這時只要拿出一點韭黃切段，將醬汁回鍋，隨便翻兩下
3 M( p' L4 x' h- ?1 F5 E- ltvb now,tvbnow,bttvb一道醬炒韭黃就生出來了，味道還不錯呀，雖然有點不好看，哈哈!9 V& L5 s; G( N8 w; { ^) U) x1 R* J
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相信我，這盤韭黃真的很好吃唷..... |
發表於 2010-8-1 04:29 AM
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