[中式食譜] 梅干燒肉

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【材　 料】
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梅乾菜乾 100公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 R" q% O. L' }5 F
豬五花肉 400公克
5 y# Q" d7 W4 B# u4 ^% c1 c公仔箱論壇薑 30公克
9 C- J+ T6 `9 h9 f2 p- ~* l紅辣椒 30公克
# v1 K  G0 p* w1 m+ wtvb now,tvbnow,bttvb大蒜仁 40公克
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【調 味 料】
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6 g; Q  u7 ?" p' ^5.39.217.76醬油 200㏄
4 z3 _4 [) h. G, i/ L5.39.217.76鮮雞粉 1小匙
+ z# h5 q2 P# [. b  o* m細砂糖 3大匙 5 y' `2 ^  D% N
水 800㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K$ D+ g1 {; W( ^! \7 F6 N

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【做　 法】
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1.梅乾菜乾泡水約30分鐘後洗淨，瀝乾水分切小段備用。公仔箱論壇# o' |0 [9 G; s4 B2 {! L

$ h% ^4 h+ C! K; m# O3 u$ y2 q5.39.217.762.薑去皮切碎；紅辣椒去蒂及籽切碎；大蒜仁切碎；備用。
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3.五花肉洗淨切小塊，放入大碗中加入1大匙份量外的醬油拌勻，放入燒熱至約180℃的熱油中以大火炸至表面微焦後取出瀝乾油分備用。公仔箱論壇) f% J. \! P: x$ l- K& X
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4.將作法3油鍋的油倒出，留少許油繼續燒熱，加入作法2小火爆香，加入五花肉拌勻，再加入所有調味料及梅乾菜乾，煮開後關小火煮約30分鐘，關火後加蓋再燜約20分鐘即可。