[中式食譜] 梅干燒肉

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【材　 料】
" x0 d; F( B. n8 v4 ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z, r( f) Y* a
梅乾菜乾 100公克
6 G* E/ `. _- }, ?$ v+ }# O3 P0 Ytvb now,tvbnow,bttvb豬五花肉 400公克
- l2 F$ H( e4 \: _: d" K1 ~公仔箱論壇薑 30公克 : @8 W9 B3 ~+ c2 A: i0 E
紅辣椒 30公克
& g. Y# |0 G  j9 @公仔箱論壇大蒜仁 40公克
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【調 味 料】
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& V6 O( T/ t0 ?0 ~公仔箱論壇醬油 200㏄ tvb now,tvbnow,bttvb+ M/ h; k5 h) B
鮮雞粉 1小匙
% ?, N* _* U% j5 r$ g  L公仔箱論壇細砂糖 3大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w7 C4 E0 q, Q9 v
水 800㏄
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$ ?9 F, X% Z/ Y1 q  E# s. otvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】 公仔箱論壇+ a& D, M7 @* ^7 n0 m5 C

3 [! G& i; v* B# r0 z$ F9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.梅乾菜乾泡水約30分鐘後洗淨，瀝乾水分切小段備用。
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2.薑去皮切碎；紅辣椒去蒂及籽切碎；大蒜仁切碎；備用。
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3.五花肉洗淨切小塊，放入大碗中加入1大匙份量外的醬油拌勻，放入燒熱至約180℃的熱油中以大火炸至表面微焦後取出瀝乾油分備用。
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4.將作法3油鍋的油倒出，留少許油繼續燒熱，加入作法2小火爆香，加入五花肉拌勻，再加入所有調味料及梅乾菜乾，煮開後關小火煮約30分鐘，關火後加蓋再燜約20分鐘即可。