【原料】tvb now,tvbnow,bttvb( {. N E3 Z) p8 |# ^
腌好牛肉200克，以姜米、蒜茸为料头，喼汁及常规油味料等适量。公仔箱論壇- ~& q: [' ~; ?8 c7 v# D U7 L
【制法】
( \0 R# d$ W$ K% K% |7 K. o5.39.217.76先将芡汤、喼汁、湿淀粉调为碗芡。烧镬落油，待油烧至二成半熟，将牛肉放入拉油至仅熟，倒在笊篱里，滤去油量。将镬放回炉上，把料头、牛肉放在镬中抛匀，濽入绍酒，随即将碗芡泼入镬中迅速抛匀，加些包尾油和匀上碟即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 w) ?* E, w; `; n
【特点】
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發表於 2010-8-1 12:06 AM
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