一个煲锅，煮出来的料理锁住原味滋味鲜美，但是火侯掌握不易。一个煲锅，就可以煲出一道道暖胃的热腾腾料理，迎接着每个饥肠辘辘的煲仔菜迷。外出人最渴望的，也就是这样充满家常味的一顿热饭菜，慰籍。他离家千里，最能明了这样的心情，于是，有着一身精湛厨艺的他，开起了一家有着“家”味的煲仔饭馆，让客人在味蕾中，体验家的温暖。+ x+ u' i7 G/ i0 X2 _
5.39.217.76! ^9 l, i( w' S3 i& ?
10分钟内上菜
& n1 I0 W1 @3 [% U2 B公仔箱論壇公仔箱論壇; ~7 P& s) y% A8 u& P; E1 p! @
要怎么抢占饕客的胃和心？锁定客人为社区居民的“煲仔饭馆”，就深知这个道理，他们用色、香、味，加上家常菜必备的热腾腾上菜定论，掳获了一众外食社区居民的心，所以很多客人几乎是天天来这里用餐。tvb now,tvbnow,bttvb* M# E: Z0 s; a5 Y! C
9 O/ s9 |( j$ `2 b公仔箱論壇当然，这里还有他们的独门待客秘方，让客人倍感窝心。比如我们一进门，就看到“煲仔饭馆”的其中一个店东提着一壶自己特调的养生茶，请客人试喝，这可是只送不卖的“感情”茶，店东一桌桌地敬茶，一桌桌地和客人闲聊，大家来到这里，就仿佛来到老朋友家用餐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 {, I) D8 T. A
公仔箱論壇$ R& v2 t' N# V1 H
而厨房上菜的速度也非常快，主厨兼店东之一的余国栋就说：“只要不是在餐厅爆满的状况下，客人坐下后，在10分钟内就可尝到热气腾腾的饭菜，不会让客人饿坏肠胃。”说起华语字正腔圆，聊起福建话也相当流利的余国栋，乍看之下会以为他是道地槟城人，可是再仔细一听，咦，不对，那一口华语，没有所谓的本地腔！余国栋笑说：“呵！我老家在中国福建省，但我可是落地槟岛10年的槟城女婿喔！”在业界20多年，擅长中华料理的他，10年前来到槟岛后，就开了他的第一家餐厅，而四年前开业的“煲仔饭馆”，则是他和本地友人合资的心血。% S2 R2 ^# u: S$ F9 J2 y$ M1 B% W
tvb now,tvbnow,bttvb& _5 e0 m2 t4 Q" f' S
4 ^5 G4 l5 _3 |' z' F- J
外食族集中地公仔箱論壇( ^; i4 r5 d% L6 O$ J, P d
0 @8 E( t b+ K& Ytvb now,tvbnow,bttvb一个外来者要在本地餐饮业冲出一条路，非常地不容易。余国栋秉持着“以人为本，从心出发”的料理原则，把自己最向往的用餐环境与最想吃的料理，投射在客人身上。这个离家在外打拼事业多年的大男人说：“外食族最渴望的，莫过于是一回到家，就可以吃到原汁原味且热腾腾的家常菜。”公仔箱論壇0 p8 e4 z" {9 S9 k2 d9 ^) H0 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b% X$ d, `; X0 v+ k
于是，就有了这家以“煲仔”料理为主题的饭馆。余国栋说：“温火慢熬的‘煲仔’料理，最能锁住食材的原汁原味，又能将食材的精华完全释放出来，这些，不就是平日在家可吃到的原味料理吗？劳累了一整天，不就是渴望那热气盈满的一顿饭菜吗？”
5 d3 }. f- O! W. s1 Y
7 R) |. e. E, t W而选择在丹绒武雅社区起跑，也有他们的用意。他们发现丹绒武雅社区住户林立，外食族又特别多，把槟岛当成第二家园的外国人也都几乎聚集在这一区，可是中菜饭馆却如凤毛麟角，这里确实是一块有待开发的餐饮市场，有独到眼光的他们，冲着这几个缘由，就选择在幽静社区内开了这家饭馆。0 F B# Y3 u# g( x3 Q* x7 T
2 h' r. v0 l, {, c( j, S. h公仔箱論壇客人的实质回馈，证明了他们的大胆尝试是对的选择。这家外观宛如私宅，走低调路线的餐厅，在短短几年内，仅靠着客人的口耳相传，就累积了一群稳固的客户群。放眼所见，餐厅内不只有本地华人，还有金发碧眼的洋人和口操日语的东洋人，而曾在日本待过数年的余国栋，正用着流利日语在和日本客人聊得兴起呢！公仔箱論壇& O K+ a7 c1 c& i) X) k+ n
tvb now,tvbnow,bttvb* A, m4 n, z* O/ \0 A
tvb now,tvbnow,bttvb, H$ B; [. A3 m2 H3 z$ k
严选新鲜食材tvb now,tvbnow,bttvb) Z$ g: [; W* @0 y
5 z7 a; i6 d* Z0 O, S$ j0 l F+ S- Q
看着氛围和乐的餐厅大堂，余国栋笑说：“也许是客人喜欢我们这里宛如自家饭厅的氛围，还有每日购入的新鲜食材，所料理出来的原味料理吧！”公仔箱論壇: }" Z y( l3 V" x" L' j/ \" c8 [
tvb now,tvbnow,bttvb1 J; f3 g' ?, Q+ F& g, [. ?4 ]
原来，这里的食材，都是他每天亲自上菜市场挑选的。他说：“食材不新鲜，客人一吃就知道，这可不能轻视。”他甚至为了迎合南洋口味，而特地学会多道马来西亚口味的中菜。公仔箱論壇0 q9 B# m1 r' g
9 [9 D' I4 B8 [5 K在外头奔忙的外食族，在槟岛长居的异乡人，当你想念温热的家常饭菜时，也许在“煲仔饭馆”，可以让你寻回小时候家里厨房飘出的饭菜香。5.39.217.762 A7 G1 ?% m8 f2 q; h K
tvb now,tvbnow,bttvb% _4 J" H2 p* E: F1 e! j
当归鸡煲 - RM8至RM141 ?+ |9 y; `9 z, ^ a, b
主厨用当归、枸杞、姜片、蒜等等，再配上其他中药材作为汤底与鸡只同煲，是一道可补充元气的养生药膳料理，汤头甘醇，感觉非常滋补。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^! b/ q2 V6 C V' h ?; x4 R! P
tvb now,tvbnow,bttvb" i# m& {' j0 s
芝麻虾多士 - RM8
$ d+ c: k. k, V+ q9 t3 K: B4 _主厨将虾子料理成虾泥后，再将虾泥铺上面包，沾上白芝麻，才下锅煎至两面金黄，口感香酥软嫩的芝麻虾多士，吃起来满嘴的芝麻香，带不爱吃煲仔料理的小朋友上馆子吃饭，这道小点可是能“制衡”他们乖乖坐着慢慢吃的美味点心噢！
$ Z, C3 @% w6 w9 }" k6 w: _0 U$ otvb now,tvbnow,bttvb
, [! y: P, H8 J9 n& T/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。娘惹式封肉 - RM12至RM20
2 q! s& l# ]' I0 F1 m$ Q, `这道“娘惹式封肉”是主厨来到槟岛后，到处寻觅娘惹秘方食谱所得到的成果，他将上好的五花肉以秘方调味过，再用温火细炖，充满娘惹风味的香气酱汁，吃起来有辣中带甜的南姜味，最宜搭配白饭同享。tvb now,tvbnow,bttvb9 w8 X* F! T" V
公仔箱論壇/ M' r0 @+ t, Y
甲必丹鸡 - RM10至RM17tvb now,tvbnow,bttvb0 P" ^1 y0 r0 k% `5 u
辛香呛辣浓稠的甲必丹鸡，味道比外头卖的来得更滋味，那是因为除了咖哩酱汁的秘方，还多了秘密武器——桔子汁。主厨强调其“甲必丹鸡”不加椰奶，着重健康的人也可放心吃。0 t, y5 p8 o, }; r, R% V1 ^+ J- P9 b/ L
. [% {+ r; \ E* L% p3 x7 gtvb now,tvbnow,bttvb三大美人 - RM10至RM17
3 S6 _7 {( @. u; d# V; S* e$ h/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣炒臭豆、羊角豆和四棱豆，有个让人有无限遐想的名称“三大美人”，这道蔬食料理每一口吃起来都是喀滋作响，香馥微辣的滋味绝对可以让人多吃上一碗饭。8 n: N# a2 q. d+ {7 C
5.39.217.76- K9 G4 Q2 H+ c2 V6 |5 b
姜葱牛肉煲 - RM9至RM15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h f8 r# Q( g ]/ A- s; {8 z
质地细嫩的牛肉搭配姜葱与调料同煲，烹煮期间牛肉大量释出肉汁，汤头非常鲜美，味道煞是诱人，是爱吃牛肉者必点的煲仔料理。
6 n5 h9 D$ ~: u+ p, I; _公仔箱論壇
% s% ~9 k' ?0 ~- g" E茄子肉碎煲 - RM8至RM14
2 U) \8 ]# j a7 M/ e: |0 A* ntvb now,tvbnow,bttvb这道简易家常菜“茄子肉碎煲”是很多家庭餐桌常见的料理，主厨费心在这道料理加了猪肉末和咸鱼末，与滑嫩的茄子同煲，提升了整道料理的香气。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p% m% X9 ~- t' K; B$ D3 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W6 r, s6 C# ?) v8 I, I A; C' V; C
& Z; V* E+ C7 u5 B' n9 n- a
蒙古羊肉 - RM18
/ L+ f# F7 x. \$ a7 s* ]1 Btvb now,tvbnow,bttvb用大葱片、辣椒和秘制调料拌炒过的“蒙古羊肉”滋味鲜美，客人可选择配饭同吃，或用肉质嫩的“蒙古羊肉”搭配店家特别订制的饼皮、香菜、葱段，裹成羊肉卷饼，又是另一番风味。 |
發表於 2010-7-31 11:42 PM
| 