[中式食譜] 韭菜花炒牛仔骨

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2 `/ P0 R8 S0 t3 B- J' @tvb now,tvbnow,bttvb韭菜花又名韭花，是秋天裏韭白上生出的白色花簇，多在欲開未開時采摘，磨碎後腌製成醬食用。冬日裏，北方人喜歡用五花猪肉片、酸菜、粉絲加骨頭湯燉成一大鍋，佐以一碟韭菜花，拌上不同口味的調味醬一起吃，這是他們最有特色的家常菜之一。而在南方，人們更喜歡把韭菜花炒著吃。小編給大家介紹把韭菜花炒著吃的美食——韭菜花炒牛仔骨。 tvb now,tvbnow,bttvb+ X- t5 l) k- ~. w2 Z% ]# G
烹製材料(三人份)
( o: ]! v- w; k9 Otvb now,tvbnow,bttvb材料：牛仔骨（半斤）、紅椒（1個）、黃椒（1個）、韭菜花（一捆）、薑（3片）、蒜（3瓣）
1 f5 Z* W' M" [: l( @/ ?) N5 d9 l腌料：海天海鮮醬油（2湯匙）、糖（1/2湯匙）、鹽（1/2湯匙）
* J( k0 ^/ f" k) ptvb now,tvbnow,bttvb調料：海天海鮮醬油（1/2湯匙）、海天鐵强化金標生抽
) ~* g3 G. O7 s+ f; m1 洗淨紅、黃椒，切成條；韭菜花洗淨切小段；蒜切成片。
. `4 k9 N: e6 Ktvb now,tvbnow,bttvb2 牛仔骨洗淨飛水後，用2湯匙醬油，1/2湯匙糖、1/2湯匙鹽腌制10分鐘。 1 S  M" r5 Z9 Q- |% B2 R
3 燒熱3湯匙油，爆香蒜片，把腌好的牛仔骨下鑊炒香。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s3 g; \" M' }4 \
4 加入韭菜花，將之炒至顔色呈翠綠色。
3 V; w* `6 s2 \/ H' g1 q公仔箱論壇5 將紅黃椒下鍋一幷翻炒均勻，最後加醬油調味，即可上桌食用。
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1.韭菜花上市的季節非常短暫，想吃新鮮韭菜花的人可要注意上市時間了。
. ]: \7 M9 Y6 a0 ~) |( h/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.若想牛仔骨口感更滑嫩，腌時可把牛仔骨放入冰箱中冰一會兒。
, e4 C) g7 [8 [$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.韭菜花炒的時間不宜太久，炒老了的韭菜花很難嚼得動。