+ K. E X- k+ |7 m' o" L: i& A G公仔箱論壇韭菜花又名韭花，是秋天裏韭白上生出的白色花簇，多在欲開未開時采摘，磨碎後腌製成醬食用。冬日裏，北方人喜歡用五花猪肉片、酸菜、粉絲加骨頭湯燉成一大鍋，佐以一碟韭菜花，拌上不同口味的調味醬一起吃，這是他們最有特色的家常菜之一。而在南方，人們更喜歡把韭菜花炒著吃。小編給大家介紹把韭菜花炒著吃的美食——韭菜花炒牛仔骨。
0 r) K7 v1 i {; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹製材料(三人份)
: Z" _2 J( m. k材料：牛仔骨（半斤）、紅椒（1個）、黃椒（1個）、韭菜花（一捆）、薑（3片）、蒜（3瓣） 5.39.217.76- ]; D0 o3 N% S6 E4 O
腌料：海天海鮮醬油（2湯匙）、糖（1/2湯匙）、鹽（1/2湯匙） 5.39.217.765 R7 j+ @. q/ y: ~& y3 _2 `7 C+ [
調料：海天海鮮醬油（1/2湯匙）、海天鐵强化金標生抽 5.39.217.76, t" V5 Q* Z4 ]% H7 }1 S0 X# Y/ U$ j. K
1 洗淨紅、黃椒，切成條；韭菜花洗淨切小段；蒜切成片。 tvb now,tvbnow,bttvb/ l. ~3 M0 o6 r2 J1 B5 ?
2 牛仔骨洗淨飛水後，用2湯匙醬油，1/2湯匙糖、1/2湯匙鹽腌制10分鐘。 6 Q4 H( d/ Z& {) `0 D8 }" v$ m
3 燒熱3湯匙油，爆香蒜片，把腌好的牛仔骨下鑊炒香。
4 s2 F: i) T A1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 加入韭菜花，將之炒至顔色呈翠綠色。 公仔箱論壇! W* E1 ~4 c2 L& o- U; L2 E
5 將紅黃椒下鍋一幷翻炒均勻，最後加醬油調味，即可上桌食用。
3 x' A: W: C) M8 p! ?# l6 _7 hTips: 5.39.217.76# |# ?# T. C9 `$ r6 Y9 H
1.韭菜花上市的季節非常短暫，想吃新鮮韭菜花的人可要注意上市時間了。 / d# w3 B% Z$ \
2.若想牛仔骨口感更滑嫩，腌時可把牛仔骨放入冰箱中冰一會兒。 ' A* Q9 _0 m+ H8 z2 ?
3.韭菜花炒的時間不宜太久，炒老了的韭菜花很難嚼得動。 |
發表於 2010-2-25 01:27 AM
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