[中式食譜] 韭菜花炒牛仔骨

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韭菜花又名韭花，是秋天裏韭白上生出的白色花簇，多在欲開未開時采摘，磨碎後腌製成醬食用。冬日裏，北方人喜歡用五花猪肉片、酸菜、粉絲加骨頭湯燉成一大鍋，佐以一碟韭菜花，拌上不同口味的調味醬一起吃，這是他們最有特色的家常菜之一。而在南方，人們更喜歡把韭菜花炒著吃。小編給大家介紹把韭菜花炒著吃的美食——韭菜花炒牛仔骨。 5.39.217.769 o* V3 M  S* A) ~6 o" s
烹製材料(三人份) ' E$ m6 ~; a7 X! v& G. i* D
材料：牛仔骨（半斤）、紅椒（1個）、黃椒（1個）、韭菜花（一捆）、薑（3片）、蒜（3瓣）
7 i2 G( B4 g4 ^8 `1 O: D* B5.39.217.76腌料：海天海鮮醬油（2湯匙）、糖（1/2湯匙）、鹽（1/2湯匙）
: p0 N+ N8 ]+ T3 O3 _公仔箱論壇調料：海天海鮮醬油（1/2湯匙）、海天鐵强化金標生抽
; [' s- B( O) z1 洗淨紅、黃椒，切成條；韭菜花洗淨切小段；蒜切成片。
: H6 @3 b/ w( X! N2 牛仔骨洗淨飛水後，用2湯匙醬油，1/2湯匙糖、1/2湯匙鹽腌制10分鐘。
, g( ^4 }$ q/ s: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 燒熱3湯匙油，爆香蒜片，把腌好的牛仔骨下鑊炒香。
0 G9 ?( T. B1 C' Y4 加入韭菜花，將之炒至顔色呈翠綠色。 " ]  `# D% c/ O) {8 f; B) _
5 將紅黃椒下鍋一幷翻炒均勻，最後加醬油調味，即可上桌食用。
( r- I3 K% K4 V# G: Stvb now,tvbnow,bttvbTips:
! q2 U+ v3 q! G: G# u公仔箱論壇1.韭菜花上市的季節非常短暫，想吃新鮮韭菜花的人可要注意上市時間了。 5.39.217.76; Z# e, v1 `$ G3 b$ v! `
2.若想牛仔骨口感更滑嫩，腌時可把牛仔骨放入冰箱中冰一會兒。
2 \. d# f! A, b2 H( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.韭菜花炒的時間不宜太久，炒老了的韭菜花很難嚼得動。