原料：公仔箱論壇# H C! Z# x6 ?3 v2 h
3 R! x7 S3 | k$ O; ^雞蛋2個、豬肉10克、豌豆10克、胡蘿蔔10克、香菇10克、蝦仁10克、青筍10克、鱿魚10克、鹽1小匙、白糖少許、料酒少許、水澱粉少許 t2 o- k: ^ ^" _# C5 ^9 t! U3 _$ h
5.39.217.768 g% w& y. ?6 F& s7 k
做法：
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/ m2 `* u( e: ^* ^ X0 n: t Q3 P; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、雞蛋打散，加入適量30度左右的溫水，再加少許鹽、胡椒粉攪拌均勻，用濾網過濾到蒸碗中，蒸碗蓋上保鮮膜，待蒸鍋内的水燒開後放入蒸鍋，蓋上鍋蓋，留縫隙將蛋羹隔水蒸熟。
' |9 [8 q, h8 N0 Y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s. u7 P7 w9 P) z! m
2、將其他所需原料洗淨，全部切小丁備用。公仔箱論壇5 V9 k' `7 o, _
1 F$ C# F7 v$ y* K/ W+ ]公仔箱論壇3、取來小湯鍋，加入適量清水燒開，先放蔬菜丁，再放肉丁、蝦丁，把需要的原料都焯燙一遍。9 i/ Q( H" v, W% y- C' ?* l7 z
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4、再取來小鍋燒熱，鍋内不用放油，加入一點點高湯，再加入剛剛焯燙過的所有原料，再加入鹽，白糖，料酒調一下味，燒開後，用水澱粉芶芡，將蒸好的蛋羹取出，把剛剛做好的芡汁澆在雞蛋上即成。 |
發表於 2009-6-2 03:04 AM
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