/ v/ ~. H+ k# m* z公仔箱論壇咖啡古樹的樹齡要追溯到50年代、印尼在荷蘭殖民時期，估計有超過60年樹齡，產量非常稀有。記者從剛沖好到放涼至室溫分別試飲了5至6次，味道由濃厚的堅果味、到花香味到最後變了甘香的茶味，而且咖啡後勁十足，回甘味道一直在舌頭後面徘徊。& Y) \+ M0 L/ T% Y% y5 x/ I5 P
5.39.217.765 T. ~ k7 v: l
五十年代古樹咖啡豆100g售價 $388（美食博覽售價：$330）9 `; o. N; A" M8 K2 O6 `- S Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a. l& r! h; z5 V: r
美食博覽即將於8月中開鑼，我們在參展名單中發現有一種來自峇里島、聲稱比貓屎咖啡更稀有的古樹咖啡。峇里島不是只有五星級的度假村嗎？無咖啡不歡的記者，每天堅持新鮮磨豆，在公司手沖咖啡「扮晒嘢」，其實沒有甚麼專業知識，只會按自己口味買豆，印尼出產的咖啡精品豆是我其中一個首選，但確實從未見過峇里島的出品。代理這個有機咖啡莊園的Zevien表示，對於一般飲家最特別之處是在不同溫度時飲用，咖啡都會呈現不同的味道。記者決定馬上一試究竟，亦請教了香港咖啡競技賽聯盟創辦人Edwin，應如何辨別好的咖啡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ]4 ~2 }3 m1 c/ I
4 v2 z6 X" P& J- P i' t" [& V
 6 e4 S3 c/ W9 P G" n
由於咖啡味道極為豐富，配上香草雪糕做意式甜品Affgato可中和雪糕甜味，比Baileys奶酒更香醇。tvb now,tvbnow,bttvb: ~( c. ?" s( `* J7 D$ T+ X
2 i/ |% v6 H) S! `. o/ |9 h
3 _2 N# d9 [5 F4 b5.39.217.76剴泓亦有研發冰滴咖啡，經多番試驗過後，以六秒一滴冰水及兩天室溫發酵製作而成，散發濃濃酒香，有威士忌的味道。
0 T. R4 h) O1 I. N8 Y s$ X* D G公仔箱論壇) T& f! X% }: x% }! j
五十年代古樹冰滴咖啡每樽（200 ml）售價 $150（展美食博覽售價：$110.00）
c- [+ \ m4 ~% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 {) j' G* |' w剴泓（國際）貿易有限公司
( x$ t O" `9 ?+ p" u. `( i' U公仔箱論壇美食博覽尊貴美食區3B－D14
' F2 O7 K2 n* ?( t) Z+ c7 A( Y& \5 ?第26屆美食博覽
" i x* F) p7 j& e; }4 _公仔箱論壇日期：8月13－17日
/ c: {0 i' [ E# p! W地點：香港會議展覽中心tvb now,tvbnow,bttvb6 v* B1 q8 u9 T' W
票價：$40（套票於指定7-11、OK便利店、快達票售票網及現場有售） |
發表於 2015-8-1 05:34 AM
| 