[食肆地點] 戀上華富邨的黃昏

5.39.217.764 @9 x) A5 E. j: |1 y
【飲食籽：搵食地圖】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B0 p( k8 y9 ^/ }
四十七歲，半百未過理應正值壯年，然而，一個決定令它加速踏入黃昏，說的正是政府早前提出重建的華富邨。對於重建，邨民反應並不太大，畢竟「講都講咗十幾廿年」，但對外人而言，簡直就如墮入黃昏戀般，突然瘋狂迷上這條邨的一切，拜訪老舊的冰室、走到瀑布灣探索、於大廈與大廈之間遊走，努力記錄夕陽斜照下的最後風光。tvb now,tvbnow,bttvb3 _! g4 C% W" k# y" ?# @2 W: ?
公仔箱論壇( f# [9 s$ z9 H0 a: c
半百滋味　新不如舊公仔箱論壇 O' [( ]0 J0 B7 G/ V9 ?; |9 K( r8 ~
華富邨的黃昏景色的確很美，說的不只是重建前的日暮感覺，還有那裏的傍晚景色。華富邨位於港島西南方，面向瀑布灣，可遠眺南丫島及大嶼山，海面被夕陽西下時的胭脂染紅，波光粼粼猶如無數金蛇，就憑這個無敵靚景，足以為其添上「公屋豪宅」的美譽。

自一九六八年入伙以來，歷經四十七個寒暑，多年來大大小小的維修、改建也掩蓋不了屋邨的殘破感，就連邨內的老冰室也帶着風霜。位於華光樓平台的銀都冰室，是邨內歷史最悠久的冰室，通風的磚牆、半瓷磚半油漆的牆壁、「請勿吐痰」的字牌，以及玻璃餅櫃中的菠蘿包……無論裝潢還是食物，彷彿同樣停留在四十七年前，只是收銀機前的人由創辦人阮伯伯變成第二代傳人阮少儀。這位三十來歲的女子，與冰室的老舊氣息格格不入，為了保留老父的心血，她與家姐二人毅然放棄工作，接手冰室。
tvb now,tvbnow,bttvb p6 a8 x( z! Y0 D8 c) a

: h" U$ x' j8 R) c( H/ q
少儀曾打算將其改頭換面，希望加上壁畫讓冰室modern一點，「不少朋友認為要保留這種懷舊感覺，結果惟有放棄，只好換上新的卡座，盡量保留原有面貌。」至於食物，不是不想改變，只是改變後反應平淡，曾推出mocha等咖啡，可惜慘敗收場，還是奶茶、菠蘿包、火腿通粉最受歡迎。少儀接手時的那團改革的火已經熄滅，而且早與冰室融為一體，並樂在其中，正當我和攝影師專心拍攝時，少儀突然拿出一個不銹鋼外賣箱，「是開業時用來送外賣的，箱身很重，真的不知道當時是怎樣拿起來送外賣的！還有那個舊式茶壺，又墮手、壺嘴又難控制，不如現在的茶壺好用，哈哈哈！」雖然少儀對這些舊物彈到體無完膚，但卻珍而重之地收藏起來，可見她仍然很重視冰室的每事每物。6 s- w8 j! j- S! N$ ~
- K4 h6 k4 C) J% Z C. L( `" b- y
雖然少儀並非住在華富邨，但對此邨有深厚感情，「好多食客都睇住我大，感覺像親人般，十分親切。」冰室更與邨內的長者日間中心合作，每隔三個月便舉行一次『銀都三點三』，為中心內的公公婆婆提供十二元的套餐，希望回饋社區，幫助邨內的老人家。說到重建，少儀認為是一件好事，始終舊樓已經十分破舊，部份需要鐵枝支撐，「可能未必會另覓新舖重開，到時再算吧！」
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b8 f, y, O8 E: I4 o1 ^
銀都冰室　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N5 i( {1 R& E; M
華光樓tvb now,tvbnow,bttvb0 c4 z0 h. L3 I8 b
公仔箱論壇; o3 w( e" a* p1 p7 g% v
. L& d3 ^- R/ O/ N& \/ M

銀都冰室是街坊平日打躉歇腳的地方。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t) ?7 {. V( l: {/ x8 s9 z8 G3 v2 G
公仔箱論壇$ u6 o( W* V% p& ]) W

tvb now,tvbnow,bttvb* z6 y6 R7 w- u/ N
叉燒蛋飯　$34
自家焗製叉燒，軟腍入味，伴上豉油汁，有點像大學飯堂的「頹飯」。% v6 U. O1 m) L B

店內貼上冰室的黑白相片，以及八、九十年代的餐牌。! s& A9 x. N- n7 T2 j ]6 d
公仔箱論壇- ~. S( J7 c8 Y. ^: V

蛋撻　$5
新鮮出爐，蛋漿滑嘟嘟，稍嫌酥皮不夠香。

健康小食幫補生意
曾幾何時，華富邨擁有多間士多，不過相繼結業，剩下的只有華昌士多。華昌位於邨口，顧客多為華安樓及華樂樓的居民，或是在門前等巴士的乘客。
tvb now,tvbnow,bttvb' B/ Y1 m1 }& B6 w8 X. [" ~
士多於一九八一年開業，見證着巴士線越開越多、人流越來越少的日子，生意亦由盛變衰。「一九九七年前，生意真的很好，開榴槤開到手軟，買新年糖果禮盒甚至有兩條長龍，一條畀錢一條包花紙，幸好街坊都會主動落店幫手。」老闆陳垂帛所指的街坊便是居於華樂樓的婆婆陳玉梅，陳婆婆與老闆同姓三分親，老闆更以兩母子來形容二人的關係，「雖然生意受便利店及超市所影響，但仍有很多街坊支持。」為了掙錢，陳垂帛扭盡六壬，特別自製烚花生、蒸番薯及茶葉蛋等健康小食，以香味來吸引街上的顧客。「賣生果賺不到錢便要想辦法開源，試試那些受歡迎！」陳婆婆解釋道，在旁的陳垂帛則笑着認同。不過最吸引我的並非花生香或售價低廉的飲品，而是老闆的毛筆字，鐵畫銀鈎絕對令人印象深刻。

陳玉梅與老闆情同母子，各自擁有對方屋企及舖頭的鎖匙。
5.39.217.76/ G) j" S1 @; ]

1 K# O- D/ G) k4 y* u. N ?+ @
烚花生　半磅$20
把煲熟的花生加香料再蒸，大大粒的花生肉鹹香惹味。

老闆的墨寶隨處可見。5 S1 F( T1 _2 r& O6 t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^3 M" K5 C$ U) i

招牌是老闆陳垂帛的叔叔親筆。
tvb now,tvbnow,bttvb# v6 B' e, j" {) q% g3 x/ [" K; t
華昌士多　5.39.217.76+ f; M9 h0 V& X9 K$ z: P2 c
華安樓地下5.39.217.766 K8 p1 r) t9 a  ?* b5 y
8 T6 M% ?  Z1 W0 a+ K3 K
清晨五時　排隊嘆茶 " ~; }/ w- [& |; j3 F$ W
「以前一杯奶茶三毫子，早餐不過一元，吃西多士及蛋牛治已經很高檔！」緬懷過去的正是邨中另一間老冰室──華富冰室的老闆顏惠文，這位七十多歲的老人家腰板挺直，說話聲如洪鐘，站在水吧拿着茶壺一拉一倒，功架十足，他沖泡奶茶的經驗由冰室開業時到現在，數數手指足有四十多個年頭。

這裏的奶茶茶身順滑、茶味很濃，奶與茶互不相搶，全因顏老闆用上三種茶葉溝成，拉茶時間亦很靠經驗，看火候看溫度，加上採用以滑溜見稱的黑白奶，難怪不少街坊每日清晨五時便來等其開門嘆茶。奶茶配麵包簡直就是完美組合，華富的麵包全是自家製作，每天凌晨二時，麵包師傅便開始做菠蘿包及餐包等，早餐過後便炮製老婆餅和合桃酥，無論是食物品種還是出爐時間均迎合邨民要求與生活節奏。5.39.217.763 i3 }% y) y0 D5 A: T3 D, `$ j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]/ n0 k+ Y0 T
現在冰室的生意主要依靠邨民，假日才有外人前來光顧，不過顏老闆直言現在生意難做，「以前一間屋起碼住五六個人，現在後生的搬走，只餘下兩老，邨民跟整條邨都老化起來。」笑問顏老闆後生一輩是否住在風水邨中發了達走出城，「哪有這般誇張，又地靈人傑又風水樓，華富邨只不過交通方便、風涼水冷，其實這條屋邨最高峯時曾住了五、六萬人，當然有人發達、有人出名，加上當時七、八十年代經濟起飛，做生意較容易，現在人工貴來貨貴，生意難做，就連食物的味道亦變了，好立克亦不如以前般香，雞蛋亦失去以往的蛋味！」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W' F/ K+ @/ C0 b$ i

邨民在變，食物也在變，但願這杯港式奶茶的味道一直不變。5.39.217.767 Z  B' C' Z3 D! q1 N  C/ e

tvb now,tvbnow,bttvb. y6 e& w. t+ w) l, l$ X
華富冰室老闆顏惠文最拿手沖奶茶，全部由他一手包辦。5.39.217.76: T0 w( l' k7 a0 T9 p, H
5.39.217.76$ [- p+ @" c$ }/ W# R

奶茶　$15公仔箱論壇: j) X* B: A+ f2 F' Q: j
無論是凍飲還是熱飲，茶味及奶味均互相平衡，很滑很順喉，難怪成為華富邨的奶茶王。& M0 q& X# x0 }% L: D0 o# k( B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q- m+ F+ N$ A5 j" m7 v/ T

老婆餅　$6
自家製作，味道不算太甜，入口頗鬆化。% N% s6 O8 x$ H% T! h' F0 q& Y

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x! N2 U  ^- C( `
每天九時前已擠滿街坊食客，假期更坐滿邨外遊客。5.39.217.76- S$ D+ d, O& f7 V) R$ Q
tvb now,tvbnow,bttvb/ y$ ^% l( J% u3 E; g
華富冰室　5.39.217.76# f+ V: q7 X9 w6 n0 ?+ @! x
華富邨商場一期
, }( |5 f) _  o6 v

與意粉初遇的回憶 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C! ?& k7 w8 D  P
兩間冰室均位於下邨（華富一邨），上邨（華富二邨）則以快餐店及茶餐廳為主，上邨最老資格的食肆非麗絲快餐店莫屬。於一九七五年開業的麗絲走舊式快餐店路線。裝潢以橙紅與白為主、牆身貼滿各款餐單，櫃位內傳來炸雞髀、雜扒飯及乾炒牛河等呼喚聲，極有三十多年前電視劇《香港八一》系列銀禧小食店的感覺。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \1 ^% l. W. o% @/ c" D7 K. Z
5 V: c9 X  t# J, @. f
老闆曾日華每天推出八款三十三元連湯或飲品的特價午餐，「價錢實惠一點，幫幫年老的邨民，始終一起相處了這麼多年，與街坊有感情嘛！」就是一碟普通的雜扒意粉，豬扒、雞全翼、火腿及腸仔鋪滿整隻碟，賣相樸實，但細嚐自家製的醬汁，便見誠意。茄汁酸甜適中，剛好包着每條意粉。意粉當然不是al dente，但其軟腍口感正是老一輩邨民初次跟意粉相遇時的感覺。開業時不過五元的炸雞髀則橫跨了不同的年齡層，即使是早已搬離的中年人，假日也會帶子女回來吃炸雞髀。「做法沒變，一樣是先醃至入味後，以滾油浸至八成熟，客人order時才炸至全熟，盡可能維持最初的味道。」這種對味道的堅持、為街坊食客的堅持，就是舊屋邨中難以割捨的感情。, m: G' b, A6 p& w; Q$ b
5.39.217.76) ^! C4 c6 q9 V7 H

老闆曾日華希望以實惠價錢，幫助有需要的老街坊。0 P3 Q, ?+ j8 V0 Z; t# b

公仔箱論壇8 Z. L4 p$ E0 S- j2 A
炸雞髀　$20
驟眼看來似乎很乾，原來肉質很嫩且帶肉汁，吃時蘸點茄汁，味道更佳。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?/ s; ?$ \$ A& u X4 T

雜扒意粉　$35) U) i& k' t2 g w
豬扒及雞翼等鋪滿整隻碟，最精采還是自家製的茄汁，甜酸度適中，配意粉perfect！

麗絲快餐店　
華富（二）邨商場

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表