材料5.39.217.76% M; p z: \ ^, V7 W3 c5 [' C
布包豆腐（切 8塊） 1件、叉燒（切厚片）/小棠菜各 150克、鮮蘑菇 3粒、火腿（切粒） 2片、雞蛋（打拂） 1隻、麪粉 112克
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; m# G# c, H1 x' I# Y! Z! D醃料# d4 N( N, H( d# _! o* A7 Y- z( T) Q
生抽 2 1/2湯匙、水 150毫升、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L5 ~% P$ Z& p! R- \) |
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調味料
5 C- z" T& A- d: |花奶 2湯匙、雞湯 300毫升、鹽/糖各半茶匙、生粉水適量
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H9 A6 `) N& R# p/ G: T
1.將醃料混合，放入豆腐浸半小時，瀝乾後沾上麪粉，蘸上蛋液。
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2.開中火燒熱鑊落油，放入豆腐煎至金黃色，盛起備用。
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2 r. T+ C& H# l' Htvb now,tvbnow,bttvb3.蘑菇、小棠菜汆水，蘑菇盛起備用，小棠菜鋪在碟上。tvb now,tvbnow,bttvb& n- `, @4 {: n* Y4 [4 A! Y
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4.開大火燒熱鑊，煮滾雞湯，加蘑菇、鹽、糖、豆腐、花奶、火腿、叉燒，蓋上蓋轉細火燜 3分鐘，加入生粉水埋芡即可。
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貼士
6 F: R& a7 y; H% k豆腐用生抽浸過，加上叉燒已有鹹味，所以烹調時不用放太多鹽。tvb now,tvbnow,bttvb3 Q# Z" b# u0 S2 c9 u! M
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發表於 2011-8-9 06:15 AM
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