材料
' [1 B* L/ [ k4 D# R公仔箱論壇布包豆腐（切 8塊） 1件、叉燒（切厚片）/小棠菜各 150克、鮮蘑菇 3粒、火腿（切粒） 2片、雞蛋（打拂） 1隻、麪粉 112克% ? n7 I6 ~( \" o' t$ e
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醃料公仔箱論壇! p# S; c9 A' P$ {
生抽 2 1/2湯匙、水 150毫升、鹽少許% v3 V$ m' ]7 e$ h/ V# [3 @
$ d, L/ j P: E- _! K) v' K調味料公仔箱論壇2 A) U. |# e( b+ v" m# [' F
花奶 2湯匙、雞湯 300毫升、鹽/糖各半茶匙、生粉水適量
, C- w- M" N7 e7 }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c4 M( F+ L+ Z; ?' Y6 p I z+ O. {
* Y7 b- S+ ^1 o$ A做法
$ N2 K8 \% C" u& t' I% Htvb now,tvbnow,bttvb1.將醃料混合，放入豆腐浸半小時，瀝乾後沾上麪粉，蘸上蛋液。
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2.開中火燒熱鑊落油，放入豆腐煎至金黃色，盛起備用。
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9 H5 j& o1 _; t/ e公仔箱論壇3.蘑菇、小棠菜汆水，蘑菇盛起備用，小棠菜鋪在碟上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |2 S# H, d! e3 G' a
$ g: j5 `. a9 d, ?; Z# v4.開大火燒熱鑊，煮滾雞湯，加蘑菇、鹽、糖、豆腐、花奶、火腿、叉燒，蓋上蓋轉細火燜 3分鐘，加入生粉水埋芡即可。
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豆腐用生抽浸過，加上叉燒已有鹹味，所以烹調時不用放太多鹽。
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發表於 2011-8-9 06:15 AM
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