材料
( @7 P# C/ E! M8 q% S% ?公仔箱論壇蝦球 8隻脆漿料：麪粉 300克、發粉 28克、生粉 18克、生油 50克、清水 300毫升醃料：鹽/糖/雞粉/生粉各 1/2茶匙5.39.217.76+ r/ a5 z# S1 U$ x
+ f. @; Q- i4 j5.39.217.76汁料+ U' F# w. b, ?" ~/ W4 Z% `
糖膠 110克、蠔油 1/2湯匙、浙醋/鎮江醋各 2湯匙、桂花 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ b6 b, N3 r3 [+ q N: y
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?$ C7 ^) f5 p+ U. x
1.蝦球加醃料拌勻。8 k- {* ?2 n/ j" j& q
" w s! U8 e0 _) \tvb now,tvbnow,bttvb2.麪粉、生粉、發粉、水拌勻後，下生油拌成脆漿，放蝦球略拌。tvb now,tvbnow,bttvb4 e7 Q w: y) N8 L* m) _5 {
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3.開大火燒滾油至 180℃，放蝦球後收細火，慢慢炸約 2-3分鐘至金黃色，再轉大火炸 30秒逼出油份，盛起備用。
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G! m7 E. {) d) H6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將糖膠、桂花、浙醋、鎮江醋、蠔油拌勻，下鑊以大火不停推勻至起膠，見起泡即熄火，將蝦球回鑊快兜盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X( K5 `& {0 ~3 n+ C7 {
0 y% T7 Z) W5 N# e2 I$ k& g5.39.217.765.將蝦球逐一放在匙羮上碟，每隻蝦球淋上少許汁料即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 \/ L6 I# R( c" E/ n
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$ s& @ B# p! {6 g5.39.217.76貼士
' v8 j9 E" o& d煮桂花糖膠時推至起泡即代表糖已起膠，這時要熄火下蝦球，否則很快會燶。公仔箱論壇1 K' U# A( J4 G) _) M0 ]
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發表於 2011-6-27 06:12 AM
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