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蝦球 8隻脆漿料：麪粉 300克、發粉 28克、生粉 18克、生油 50克、清水 300毫升醃料：鹽/糖/雞粉/生粉各 1/2茶匙公仔箱論壇! V/ u, M, S& N1 F. A' d* K
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汁料公仔箱論壇/ T4 c) g" _$ O' }4 A
糖膠 110克、蠔油 1/2湯匙、浙醋/鎮江醋各 2湯匙、桂花 2茶匙
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) {% T; L! A1 s% ^6 M+ t: ^% ^做法tvb now,tvbnow,bttvb' f% h& Y# H8 T# R) Z+ u$ k! g: \* [# z
1.蝦球加醃料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 L) p0 c5 j! g' T8 A+ h+ g. h
( _2 _6 M7 I) ~, ^$ D# @# Z/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.麪粉、生粉、發粉、水拌勻後，下生油拌成脆漿，放蝦球略拌。tvb now,tvbnow,bttvb$ S/ `2 h- U/ l
0 q! d$ m0 ~8 J" k& o8 c1 L公仔箱論壇3.開大火燒滾油至 180℃，放蝦球後收細火，慢慢炸約 2-3分鐘至金黃色，再轉大火炸 30秒逼出油份，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B; L0 F: o# K+ t* L. j
5 X! [8 f8 Y- A公仔箱論壇4.將糖膠、桂花、浙醋、鎮江醋、蠔油拌勻，下鑊以大火不停推勻至起膠，見起泡即熄火，將蝦球回鑊快兜盛起。公仔箱論壇! {, H7 x3 T, h
; {+ s8 N2 i# r& _( N公仔箱論壇5.將蝦球逐一放在匙羮上碟，每隻蝦球淋上少許汁料即可。tvb now,tvbnow,bttvb* y* H O" S1 W M
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煮桂花糖膠時推至起泡即代表糖已起膠，這時要熄火下蝦球，否則很快會燶。5.39.217.76( M& E) ]; n5 x4 `4 W
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發表於 2011-6-27 06:12 AM
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