[中式食譜] 黑松露菌魚茸羮

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材料+ ]  o% {+ I" e  `7 Z
黑松露菌（切幼絲） 1克、鮮草菇 35克、靈芝菇 20克、星斑肉 50克、雞湯 230毫升、薑 1片、葱 1棵、鹽少許、生粉水適量、蛋白（拂勻）半隻
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6 ^4 N  D7 [, u0 A% ?  Q7 P+ Ktvb now,tvbnow,bttvb做法, l( `* b4 a8 J8 k7 {. e/ w0 u
1.開大火煲滾水，放入星斑肉、葱、薑片，隔水蒸 3分鐘。然後，將星斑魚壓成魚茸備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l( K- H! _6 v# r
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2.把靈芝菇、鮮草菇切成細粒。
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) b  j- v) M% x3 O( ^+ F. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.煲滾水，將鮮草菇和靈芝菇汆水 1分鐘，瀝乾備用。( C' w% n' \2 F: v! n0 S
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4.開小火，將雞湯煮至微滾，加入鮮草菇、靈芝菇、星斑肉、鹽，最後加入生粉水打芡，再拌入蛋白，上碟後加上黑松露菌即成。