[中式食譜] 雞樅菌老乾媽醬爆花膠柳

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材料
! a2 \* C# c, d% Y- ~8 O1 Y( {5 s雞樅菌/花膠（浸發切粗條）各 150克、蘆笋 50克、紅椒（切幼段） 30克、老乾媽醬/薑茸各 1茶匙、雞湯 300毫升、蠔油/蒜茸/薑汁/鹽/糖各少許、老抽 2茶匙、生粉水適量
2 b4 t* M6 s. X0 W% y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `( c4 O1 N  p  X

& T+ u2 u# N- e. H" ~公仔箱論壇做法公仔箱論壇7 @) n4 X" I1 l; s& l- j% g  _
1.將蘆笋、雞樅菌切成粗條備用。
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$ T+ q6 B8 a' ?* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煲滾水，加入薑汁、花膠汆水 3分鐘，盛起瀝水。公仔箱論壇- O& `3 v# P: _8 p, Z1 @7 x

) A0 r5 s+ I9 ^, J! h2 S1 O- s# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開小火，將雞湯煮至微滾，加鹽、糖、 1茶匙老抽、花膠煨煮至 5分鐘，盛起瀝水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d* g/ u4 o+ T2 ~
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4.開大火，燒熱鑊落油，先炒香雞樅菌，再加蘆笋、鹽炒至八成熟，盛起備用。+ p8 N4 Z& k" Z1 t1 O' U! v. y

9 O) ]% x7 l" a, I5.蠔油、 1茶匙老抽、生粉水拌勻成蠔油水，備用。: s) f' t* v% |  i9 h4 ^2 H

! T( B- ]7 ~( D% K公仔箱論壇6.開大火，燒熱鑊落油，先爆香薑茸、蒜茸、老乾媽醬，再加入紅椒炒香、雞樅菌、蘆笋和花膠快炒，最後以蠔油水埋芡，上碟即成。
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