材料; ?* x4 i$ F: N p! K
雞樅菌/花膠（浸發切粗條）各 150克、蘆笋 50克、紅椒（切幼段） 30克、老乾媽醬/薑茸各 1茶匙、雞湯 300毫升、蠔油/蒜茸/薑汁/鹽/糖各少許、老抽 2茶匙、生粉水適量
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! G( H: q6 a& Q# H& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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4 A8 y+ E, D2 e! _5 e2 _8 G6 H2 c! t公仔箱論壇1.將蘆笋、雞樅菌切成粗條備用。
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1 K. u& p, P" ~8 N& y2 Z2.煲滾水，加入薑汁、花膠汆水 3分鐘，盛起瀝水。2 W. U3 X3 x; V# Y( D, Z
/ w% T/ d) P4 y% G公仔箱論壇3.開小火，將雞湯煮至微滾，加鹽、糖、 1茶匙老抽、花膠煨煮至 5分鐘，盛起瀝水備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ z3 G- m n) U1 I& J% g
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4.開大火，燒熱鑊落油，先炒香雞樅菌，再加蘆笋、鹽炒至八成熟，盛起備用。 C2 d. T S. a
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5.蠔油、 1茶匙老抽、生粉水拌勻成蠔油水，備用。
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( K" b3 K( H: | d. ?4 u公仔箱論壇6.開大火，燒熱鑊落油，先爆香薑茸、蒜茸、老乾媽醬，再加入紅椒炒香、雞樅菌、蘆笋和花膠快炒，最後以蠔油水埋芡，上碟即成。 7 _. g9 I f/ T5 p" h9 \( k
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發表於 2011-7-6 06:19 AM
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