材料
. n0 j# r- R) V公仔箱論壇雞油菌 30克、蛋白 7隻、中蝦 250克、葱花 5克、生粉/鹽/油/生粉水各適量、上湯 30毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s) Y4 n$ u3 C$ e& D$ w
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做法 公仔箱論壇6 i2 ^ B& M- V) n+ ~* f0 e; N
1.將中蝦去殼、去腸、去頭，在蝦背切一刀，用鹽、生粉拌勻醃 15分鐘。
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2 y# L* ~& P2 B! w6 @# p" U8 ktvb now,tvbnow,bttvb2.開大火，燒熱鑊落油，煎熟中蝦備用。公仔箱論壇) v) ~! O& A* N8 \+ h- L
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3.雞油菌切成細粒；開中火，燒熱鑊落油，加入雞油菌、少許鹽略炒，盛起備用。公仔箱論壇% F+ A g" m% X! ]0 w/ `
% R+ x5 ?4 v- Q& Y5 |公仔箱論壇4.蛋白、鹽、上湯、生粉水拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E) z- K" b( K5 M- D% G' V6 x- x% N
$ m/ q0 [8 d, E( S7 ^5.39.217.765.開小火，燒熱鑊落 2湯匙油，將油均勻地掃在平底鑊中，再把多餘的油倒走。將蛋白液倒入鑊中煎成半熟蛋皮。
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6.然後加入炒好的雞油菌和葱花，最後鋪上中蝦略煎，即可上碟。
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煎蛋白時，一定要用最細火慢煎，蛋白才更滑。
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發表於 2011-7-6 06:18 AM
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