材料公仔箱論壇. k0 {. @+ m: a; t {% h, B
慕絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y+ E3 u1 {) @
牛奶 500毫升、糖 250克、忌廉 1公升、魚膠片 28克、呍呢拿條半條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?4 g, |1 `, K, N
" ?3 l5 g# m' J3 K' Z; w5.39.217.76蛋糕* @/ I) b2 {& |4 R1 N/ I
蛋黃/蛋白各 10隻、糖 150克、低筋麪粉 200克、牛油（已溶） 80克、自發粉 15克
- l- p9 m" l% p6 Btvb now,tvbnow,bttvb
7 C9 P7 G4 r6 v! D* Q餅底5.39.217.76" m2 o7 j: t3 g6 z/ D
消化餅碎 70克、牛油（已溶） 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- W7 H7 Z3 s' {6 S" }
5 g* u) Y) R" x7 L2 s% M& g士多啤梨啫喱公仔箱論壇2 O3 a" [# H S" a
士多啤梨茸 100克、糖 25克、魚膠片 5克
: D% h- O/ [0 w- H' q8 |( e. N; utvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb4 Y2 ~& P+ }/ D
裝飾材料
6 I3 r& v8 K- D' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加州士多啤梨/藍莓各適量、食用金箔少許公仔箱論壇7 ?* v# \- X, \" D% m: W% I. h
) Y- K' {! d" q r$ ]. i; T/ p% R公仔箱論壇% c5 H! @2 X: D
做法
( N6 d+ c+ P; S5 X' [: r; \/ Z1.先做蛋糕，蛋黃加入 100克糖打至淡黃，盛起；蛋白略打起，加 50克糖打至挺身盛起。公仔箱論壇, V$ ]$ G! C+ v7 S3 p
% r3 }) i' L% K- z+ D2.將打起的蛋黃及蛋白拌勻，加麪粉、自發粉拌勻後，下牛油混合，倒入圓模，放入預熱至 160℃焗爐焗 30分鐘。
; c/ K. U8 P2 w) \- c# B; _1 y/ u; v' W) `2 q8 c& Q# y; W& G
3.做慕絲，魚膠片以冰水浸軟；呍呢拿條挖籽備用。忌廉打起。
: z! J$ P7 x1 D6 o8 E
# a) c: A! [) u8 ^5 X2 w4.牛奶加糖以中火煮溶，加呍呢拿籽、魚膠片拌溶，盛起坐冰水冷卻後。拌入已打起的忌廉成慕絲。
, c2 S. @% \9 B2 D* a' S3 f+ }+ p
4 V: C" m) w- e! r5.做士多啤梨啫喱，魚膠片以冰水浸軟。將士多啤梨茸加糖以細火煮勻，加浸軟魚膠片拌溶。5.39.217.765 m1 I6 b, _& X( v) r
( Z' ?: J# K9 }6 v( ?: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.餅碎加入牛油拌勻，放模底鋪平。2 A2 k4 u: x3 Q8 @1 {
: D t, T3 g [+ _9 k5.39.217.767.將蛋糕切去面層，再橫切成 2片圓蛋糕片。在餅模中放入一片蛋糕，淋上慕絲，再放一片蛋糕及淋上慕絲，放雪櫃雪約 1小時至面層凝固。
6 p; e0 L J" d' ]0 Y5.39.217.76) G- r2 K0 p7 P0 T
8.將士多啤梨啫喱倒上蛋糕面，雪約 10分鐘至表面凝固，最後隨意以士多啤梨及藍莓作裝飾，以金箔點綴即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n% h+ n# y$ a+ Y K1 f( ?
n0 q- S+ r q: t0 n& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J3 O; E# o# `/ |. f6 q4 o
貼士
, P+ X! i4 V1 t1 y& Xtvb now,tvbnow,bttvb煮好的牛奶要坐冰水降溫，不可超過室溫，否則加入忌廉後不能成為幼滑的慕絲。 |
發表於 2011-7-4 06:14 AM
| 