材料
2 w& r; x" k \0 D& e4 b慕絲, c7 t% @. z3 R1 c1 a0 f
牛奶 500毫升、糖 250克、忌廉 1公升、魚膠片 28克、呍呢拿條半條
8 ^ E. T, V$ f- j" k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g; E& N7 v: M0 I* e7 a1 n
蛋糕
" _& s/ D' y( W2 q, O& V公仔箱論壇蛋黃/蛋白各 10隻、糖 150克、低筋麪粉 200克、牛油（已溶） 80克、自發粉 15克8 K. Q% Z/ j9 v' N6 n+ E$ z
3 z6 q: e6 G( H3 d公仔箱論壇餅底TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [6 l( T& {/ U: T8 A
消化餅碎 70克、牛油（已溶） 1茶匙公仔箱論壇7 I) D7 \5 Z. a* C, P A, u4 u
5.39.217.76) L. J5 l- Z3 M* D
士多啤梨啫喱
. w% Y$ x+ Q, j4 Z! L b, `' k士多啤梨茸 100克、糖 25克、魚膠片 5克
4 r9 @4 I8 V# s8 t" a! D7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: \- o% H5 F! I& \( {/ o( Y( j( _tvb now,tvbnow,bttvb裝飾材料公仔箱論壇! Y1 i" r" y4 i# W" d) o. Z& ?( ~
加州士多啤梨/藍莓各適量、食用金箔少許
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, u5 ]9 J& N, _7 x& b# X! w3 Btvb now,tvbnow,bttvb做法
' H) ]6 N1 o. N4 }; Q5 K' }tvb now,tvbnow,bttvb1.先做蛋糕，蛋黃加入 100克糖打至淡黃，盛起；蛋白略打起，加 50克糖打至挺身盛起。. L3 U8 Z, N ]2 p0 \/ q
. K! d) Z9 X/ n0 b# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將打起的蛋黃及蛋白拌勻，加麪粉、自發粉拌勻後，下牛油混合，倒入圓模，放入預熱至 160℃焗爐焗 30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb T: \0 R5 v5 p6 U0 d
* ~% J; D; E; `1 S/ H0 Z5.39.217.763.做慕絲，魚膠片以冰水浸軟；呍呢拿條挖籽備用。忌廉打起。5.39.217.762 U; N7 x( v) |) `( U: S7 p9 k
9 s; @" L8 m" K' A! Q5.39.217.764.牛奶加糖以中火煮溶，加呍呢拿籽、魚膠片拌溶，盛起坐冰水冷卻後。拌入已打起的忌廉成慕絲。
$ b1 u# H' g, c9 r* W$ c; q" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k, |" U4 x6 k$ P' D3 u6 z
5.做士多啤梨啫喱，魚膠片以冰水浸軟。將士多啤梨茸加糖以細火煮勻，加浸軟魚膠片拌溶。公仔箱論壇' M4 k& i$ W9 [7 z* }. d# x2 W. ]
/ m, M) X$ }6 e6 U$ ?( m6 d5.39.217.766.餅碎加入牛油拌勻，放模底鋪平。公仔箱論壇3 M8 J" a4 A4 Y1 l
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7.將蛋糕切去面層，再橫切成 2片圓蛋糕片。在餅模中放入一片蛋糕，淋上慕絲，再放一片蛋糕及淋上慕絲，放雪櫃雪約 1小時至面層凝固。tvb now,tvbnow,bttvb9 L: i v; a8 }' r5 u; ^
' `% ^- V3 q( A& m' f0 w8.將士多啤梨啫喱倒上蛋糕面，雪約 10分鐘至表面凝固，最後隨意以士多啤梨及藍莓作裝飾，以金箔點綴即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n( [1 r6 J1 w2 |, R
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6 y% D+ E3 [. x% H, {5.39.217.76貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R0 | _2 a4 d+ w8 W
煮好的牛奶要坐冰水降溫，不可超過室溫，否則加入忌廉後不能成為幼滑的慕絲。 |
發表於 2011-7-4 06:14 AM
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