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加拿大帶子 4粒、煙肉/蘆笋（開邊）各 4條、熟鹹蛋黃（搓碎） 2隻、幼青葱（切粒） 1條、生菜葉（修邊） 1塊、蜜瓜粒/蘋果粒/火龍果肉粒/菠蘿粒各 25克、沙律醬適量、糖/鹽各少許、牛油 10克、雞粉 1/4茶匙帶子醃料：生粉/鹽各少許
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0 ^( R4 M3 b. F5.39.217.76做法5.39.217.76- f' s1 P$ O9 \+ O+ V8 Z4 w: r% Q
1.火龍果肉粒、蜜瓜粒、菠蘿粒、蘋果粒、糖、鹽、沙律醬拌好，包保鮮紙放雪櫃備用。
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2.開中火燒熱少許油，下蘆笋，撒少許鹽，煎至金黃。
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9 {6 G, e! z6 ]6 o# s3.帶子下鹽、生粉拌勻，略醃。5.39.217.76& a* x% j7 C0 p6 l2 X
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4.帶子包上煙肉，用牙籤固定好，放入已燒熱並加了少許油的煎鑊中，以中火煎至表面金黃色，盛起取出牙籤。4 d F; _) E: ?9 H7 c
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5.開細火，牛油下鑊，加入鹹蛋黃碎拌勻，下雞粉煮勻，盛起。公仔箱論壇: d( t$ P$ _+ r3 _
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6.蘆笋上碟，放上煙肉帶子卷，淋鹹蛋黃醬，撒上葱粒。4 [# M9 w y: B: D% u
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7.生菜片放上碟，上放生果沙律即成。
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* }0 |6 v' w; x; htvb now,tvbnow,bttvb貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b( Q, Q2 m1 \: e" m
帶子於解凍後，以廚紙吸乾水份包好，放雪櫃雪 45分鐘，即可將多餘水份抽走，煎時不會出水，吃下也較有彈性。公仔箱論壇" f5 V' S6 V2 J0 p$ p! [/ e
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發表於 2011-6-29 06:20 AM
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