材料 5.39.217.76) n7 k* d) O9 Z
海綿蛋糕
3 q; g* O. t3 ~- X/ e5.39.217.76雞蛋 210克、糖/低筋麪粉（過篩）各 100克、可可粉 20克
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8 ]$ D) Y( r% F! J/ _啫喱
" }. P& h0 `5 E3 p" ^/ X( v& X5.39.217.76茉莉花茶包 4個、水 100毫升、魚膠片（浸軟） 8克、糖 30克、藍莓 10粒
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慕絲! y! p' a( L, \6 D8 t8 c
75%黑朱古力（坐溶） 160克、茉莉花茶包 20包、雞蛋 1隻、蛋黃 3隻、淡忌廉 350克、魚膠片（浸軟） 6克tvb now,tvbnow,bttvb7 {1 _2 q3 V* |# Y0 ?/ Z
! L' G ?7 A$ x9 ?8 _, D: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茉莉花漿
" R& A/ b8 V) _9 S! ?( ^5.39.217.76茉莉花茶包 4包、水 150毫升、糖 200克、淡忌廉 150克、可可粉 80克、魚膠片（浸軟） 8克5.39.217.764 X* V1 u, ~$ @1 ^- d+ E* T
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做法
0 r. r) d$ J' Y$ T. @* m公仔箱論壇1.做海綿蛋糕，蛋和糖拂成忌廉狀，加麪粉及可可粉拌勻，倒入 7吋蛋糕模中，放入預熱至 180℃焗爐焗 30分鐘，取出橫切成兩片。tvb now,tvbnow,bttvb( {% O+ ]$ K6 Q* }7 j6 r, O
- @" c$ `& w% W公仔箱論壇2.煲滾水，將啫喱材料中的茶包先煮 10分鐘，取走茶包，加糖、魚膠片拌勻，倒入 5吋蛋糕模內，加入藍莓，放雪櫃雪至凝固，備用。
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& A' T+ M4 R3 V7 n3.做朱古力慕絲，將淡忌廉以小火煲至 70℃，加茶包浸 24小時，取走茶包後，將淡忌廉打拂至企身。+ L" O! }1 |) e; I
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4.雞蛋、蛋黃拂勻，加朱古力中再拌勻後，放入已打拂的淡忌廉，再拌入魚膠片至均勻。
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5.做茉莉花漿，煲滾水放茶包煮 10分鐘，取走茶包，加淡忌廉、糖煮至溶，再加可可粉、魚膠片拌勻，盛起備用。5.39.217.76& v5 s* r; D* P8 M
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6.最後將蛋糕組合，由底開始分別鋪上一塊海綿蛋糕、啫喱、一半慕絲、一塊海綿蛋糕、慕絲、茉莉花漿，最後加上裝飾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb) o* Z" M' u: w8 x# i* k* ^4 E
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發表於 2011-6-28 06:24 AM
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