材料 6 ^+ ~/ _' Q9 B8 e d- r
夜香花 15克、鮮百合 40克、蘆笋 100克、毛豆/紅椒/黃椒各 20克、海螺肉 150克、蒜茸 1茶匙3 C1 J( B2 m" g
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醃料- F3 \4 \' h8 C5 z- b9 g% _4 p, S
鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、食用梳打粉 1/4茶匙
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調味料
" e9 n# d$ T% i2 W0 |$ T" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/糖/雞粉各 1茶匙少許、生粉水適量
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做法( D$ Z. O7 X: w. `! N% T
1.海螺肉下醃料拌勻。
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/ J9 D. D1 b7 Stvb now,tvbnow,bttvb2.煲滾水，下半茶匙鹽、半茶匙糖、半茶匙雞粉及少許油，將蘆笋、毛豆烚 1分鐘後，加入紅椒、黃椒、百合汆水，盛起瀝水。8 M1 y0 C* ~ M7 B
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3.再下海螺肉，熄火浸約 1分鐘至熟，千萬不要開大火煮，然後盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u2 G/ t2 \$ F1 y9 g) S
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4.開中火燒熱鑊下用油，先爆香蒜茸，下（ 2）、 10克夜香花，再放餘下的鹽、糖、雞粉，以生粉水炒勻，撒上餘下的夜香花即成。 ^1 b& y4 j; H; N
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醃急凍海螺仁時，加梳打粉可更爽口，如用新鮮的就不用加梳打粉。
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發表於 2011-6-27 06:12 AM
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