材料5.39.217.768 h, h: _% h: ~: b9 u% Q; u! z
雞中翼 10隻、乾桂花/幼黑糖各 2湯匙、白米 1湯匙
4 W3 n4 z' h+ E4 {; ^5.39.217.76
. N: c- ?; T' b% [* i1 e( y4 g8 V醃料
- P" \+ j- R+ b. c& v1 Q: X% {; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽 1/2茶匙、即磨胡椒粉少許、老抽 1茶匙、桂花糖 1湯匙、桂花陳酒/清水各 2湯匙* o7 G2 m. \( G; x2 ~) u
8 P8 i" v) b2 U! k! N
9 a# o4 l U* H" v做法
( V4 T9 Y9 w% z7 j+ x9 Z y1.將已洗淨的雞翼用廚紙吸乾水份，於雞翼底部中心深切一刀，加海鹽、即磨胡椒粉、老抽、桂花糖、桂花陳酒、水拌勻，用保鮮紙封好，置雪櫃中冷藏一晚。
* {% l. H) G1 D7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 [0 A$ D/ ~8 U* F8 ?- B) ^3 H2 E公仔箱論壇2.雞翼連汁放入平底鑊中，以中火煮滾，轉慢火煮 3分鐘，熄火焗 5分鐘至熟。: m- @! L) b: }3 v1 r9 w
9 t' a# r* c y3.用錫紙包好鑊面及鑊蓋；將白米、幼黑糖、乾桂花拌勻後倒入鑊中，再放上蒸架，將雞翼鋪上，冚上鑊蓋，先以大火加熱至鑊邊冒出煙，再以中慢火煙雞翼 8分鐘至香，即可上碟，加上少許翡翠苗裝飾，即成。5.39.217.76- ~) Y% E) D c- w
|
發表於 2010-8-12 06:39 AM
| 