[中式食譜] 蚝油牛肉串

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菜系及功效：闽菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 , ]+ F$ C! E) h% |* S
口味：炸烧味      工艺：干炸 蚝油牛肉串的制作材料：主料：牛肉（瘦）300克
, j& [- S0 R! f; s公仔箱論壇辅料：鸡蛋60克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l0 n- _+ a8 o' I
调料：香菜10克,蚝油5克,料酒10克,淀粉(蚕豆)10克,姜汁5克,葱汁5克,胡椒粉2克,花生油40克& L& Y( i5 K: N, [
蚝油牛肉串的特色：肉嫩鲜香，独特风味。 教您蚝油牛肉串怎么做，如何做蚝油牛肉串才好吃1.牛肉切3×4 厘米薄片，放入碗加至油、料酒、胡椒、干淀粉、蛋液、葱姜汁腌渍15 分钟；
' x1 A! T' c' B+ z/ _公仔箱論壇2. 用竹签串成肉串（每串3～4 片），拍匀干淀粉；公仔箱論壇0 `  Y5 x' G5 W% ]9 {
3. 锅置旺火上，入花生油烧六成热时投入肉串炸至金黄色起锅装盘，点缀香菜即可。
9 M5 d8 T6 _2 Z$ N  y* i- L; [* E5.39.217.76蚝油牛肉串的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备花生油500克。9 W3 g. t2 |( g( T: s% N) a& m+ [- o
小帖士-食物相克：
0 y8 k3 x# K' o2 j) t公仔箱論壇鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。