[中式食譜] 蚝油牛肉串

咖啡愛奶茶

菜系及功效：闽菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 1 x) \  x! }, k1 N9 {- z
口味：炸烧味      工艺：干炸 蚝油牛肉串的制作材料：主料：牛肉（瘦）300克
$ E9 E6 s1 R7 `4 s/ O辅料：鸡蛋60克公仔箱論壇2 \) v9 [; \8 k- t
调料：香菜10克,蚝油5克,料酒10克,淀粉(蚕豆)10克,姜汁5克,葱汁5克,胡椒粉2克,花生油40克
  b- O! R1 i" v  \2 e4 U3 J公仔箱論壇蚝油牛肉串的特色：肉嫩鲜香，独特风味。 教您蚝油牛肉串怎么做，如何做蚝油牛肉串才好吃1.牛肉切3×4 厘米薄片，放入碗加至油、料酒、胡椒、干淀粉、蛋液、葱姜汁腌渍15 分钟；3 |2 w7 I& n$ `8 @) `
2. 用竹签串成肉串（每串3～4 片），拍匀干淀粉；公仔箱論壇- u' t* s- i, ~/ x
3. 锅置旺火上，入花生油烧六成热时投入肉串炸至金黄色起锅装盘，点缀香菜即可。 公仔箱論壇0 H6 C( R# P+ d+ S; c+ s8 ~
蚝油牛肉串的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备花生油500克。4 S" G+ F' M, U. ]9 c8 F
小帖士-食物相克：
5 c* ~& s  @4 B5.39.217.76鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。