材料tvb now,tvbnow,bttvb7 J, x. q2 U0 o& k2 W* {
油浸沙甸魚 1罐、蒔蘿 1束、紅洋葱（剁碎）/檸檬/橙各 1個、鹽/黑胡椒/糖/水少許、初榨橄欖油適量、法包 2塊、蒜頭 1粒、牛油 2茶匙( k" y6 h+ c4 j( S. {+ O
公仔箱論壇! T( p6 v" i, u* g6 [4 |. d j
紅酒橙片材料
+ u# |% K5 K; I6 o公仔箱論壇去皮橙 1個、紅酒 200毫升、啡糖 3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& u- M' A, T% s. O% ^1 q
$ `8 C7 W: N- R/ p/ _! g6 x/ y0 |" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 H+ l2 J) A" Q
做法9 {! L/ u: \- B- l
1.蒔蘿切碎，備用。將熱水加糖攪溶，放入紅洋葱略浸 5分鐘，盛起瀝乾。橙皮磨茸，起肉切片，剩下 1/3榨汁。檸檬榨汁。公仔箱論壇* \( a! ]/ D5 I) ]+ a# S/ k+ u6 z
, p; z* n+ J0 k( ?6 F
2.碗內放沙甸魚，以匙羮壓碎。加入蒔蘿、洋葱、橙汁、檸檬汁、鹽及黑胡椒。tvb now,tvbnow,bttvb7 _6 V+ F: K- h+ e
4 V v' `# V9 }; |9 ~4 w
3.橙片排在碟上，放上圓形模，壓形，再把沙甸魚沙律填入圓模內。放入雪櫃雪數分鐘備用。
2 p9 S% g" m9 t" r
- x c8 a' D8 ttvb now,tvbnow,bttvb4.鑊中加啡糖、紅酒，下去皮橙片煮至上色。法包噴水，塗橄欖油、牛油，蒜頭於麪包上輕刷，放入焗爐以 200℃焗 5分鐘。
2 b5 Q1 f% m( Y5.39.217.765.39.217.76& O% ^, N& Y. v- D4 ?0 Q
5.將沙律起模，淋上紅酒汁，撒上橙皮碎，加蒔蘿和橄欖油，即可。
e+ q3 c/ K j) Z1 t2 l+ w' E
* j% B! @, N; O/ T% `. s' s( Qtvb now,tvbnow,bttvb法包直接翻焗會變得乾硬，可先噴少許水再焗，水份蒸發後麪包便回復外脆內軟。
. w2 X$ E h3 i+ e# p% R6 w# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-8-11 06:38 AM
| 
發表於 2010-8-11 11:42 AM
|