材料
8 D4 v# H# m' |( P5 N( Mtvb now,tvbnow,bttvb油浸沙甸魚 1罐、蒔蘿 1束、紅洋葱（剁碎）/檸檬/橙各 1個、鹽/黑胡椒/糖/水少許、初榨橄欖油適量、法包 2塊、蒜頭 1粒、牛油 2茶匙公仔箱論壇 g- {6 r& ^+ R; o- s5 T5 K8 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s, @. x4 G- {3 _+ n/ H
紅酒橙片材料
. r/ { F- l8 l6 L! ~tvb now,tvbnow,bttvb去皮橙 1個、紅酒 200毫升、啡糖 3茶匙5.39.217.76+ F; n; q% r. s# L% L
5.39.217.760 { ~, T, I/ u3 z7 ]! Y
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做法
- K" h+ {& K: E4 k9 u- H8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蒔蘿切碎，備用。將熱水加糖攪溶，放入紅洋葱略浸 5分鐘，盛起瀝乾。橙皮磨茸，起肉切片，剩下 1/3榨汁。檸檬榨汁。
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3 R, ~8 l+ O# z- @# q- ]# P公仔箱論壇2.碗內放沙甸魚，以匙羮壓碎。加入蒔蘿、洋葱、橙汁、檸檬汁、鹽及黑胡椒。
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4 X1 t1 O: L! q7 f4 O& p* T* B7 m3.橙片排在碟上，放上圓形模，壓形，再把沙甸魚沙律填入圓模內。放入雪櫃雪數分鐘備用。公仔箱論壇. L" @1 R# K+ N7 Y6 c8 C
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4.鑊中加啡糖、紅酒，下去皮橙片煮至上色。法包噴水，塗橄欖油、牛油，蒜頭於麪包上輕刷，放入焗爐以 200℃焗 5分鐘。
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% {4 u7 J& \% ?' w( h& m5.將沙律起模，淋上紅酒汁，撒上橙皮碎，加蒔蘿和橄欖油，即可。公仔箱論壇0 S0 ^% h% \# F
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法包直接翻焗會變得乾硬，可先噴少許水再焗，水份蒸發後麪包便回復外脆內軟。
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發表於 2010-8-11 06:38 AM
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發表於 2010-8-11 11:42 AM
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