[中式食譜] 肉末烧茄子

咖啡愛奶茶

配料：   y. o0 K% x' \. W) I  i
茄子500克，肉末100克，葱姜10克，酱油25克，糖15克，绍酒、鸡粉适量。
/ P; ?% [9 k$ T: r: `5.39.217.76特色： tvb now,tvbnow,bttvb, B. f$ Q7 g0 j9 w
柔软润香,鲜咸适宜. 公仔箱論壇/ Q: a- L9 B" D5 u2 `
操作： + [1 v" o- o8 E8 b7 R* H" P
1、将茄子切成滚刀块；葱姜切末待用。 , ?7 L! f) i# t
2、油锅烧热放入少许油，放入肉末煸炒至变白，盛起待用。
/ F* v  V& ]$ v5 _% _: i# P公仔箱論壇3、锅烧热放油，待油热时放入茄子，煸炒至茄子由硬变软时放入肉末、酱油、葱末、姜末、绍酒、糖和少量水，盖上锅盖焖烧，放入适量鸡粉（味精），炒匀即可出锅。