配料：
t6 D2 z/ R5 W* d3 p; P材料：鲮鱼肉4两，芫荽碎1棵量，葱1条，金华火腿2片，虾米1汤匙，白萝卜1个
6 R' {, A' M, C# u' y公仔箱論壇腌料：盐 1/2茶匙，水6汤匙，胡椒粉及麻油少许，生粉1 1/2汤匙。
* O7 H% ]$ G8 m' P4 u8 y" ?芡汁料；水（及蒸萝卜汁）3/4杯，盐1/4茶匙，糖1/2茶匙，生抽2茶匙，麻油少许，生粉3/4汤匙。
* L5 E/ V) Q. _tvb now,tvbnow,bttvb操作：
. I2 n g( i0 d% Z5 D- e1 }1 ]: l1、鲮鱼肉切片剁茸，拌入腌料和芫荽碎，搅挞成鱼胶。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g+ N$ [, Y* j4 X4 V; f5 u
2、葱，金华火腿切粒，虾米浸透。
& A; M. S" D1 T7 i \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、白萝卜去皮，横切成厚片，刮去中央部分成圆圈状，把内圈涂上薄薄生粉，酿入鱼胶，排放碟内，隔水蒸8至10分钟，滤出汁水留用。
" o" y6 t2 r* h! X% x) Q公仔箱論壇4、烧热1汤匙油爆香葱粒，金华腿及虾米，倒下芡汁煮滚，淋于萝卜上即成。
6 b' Z+ W) i: M2 I. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。心得：
9 B4 `( X8 @ ?( ~. q; H搅鱼肉时加入少许水分，向同一方向用力搅至鱼肉有黏性，再拍挞数次即成鱼胶 |
發表於 2010-8-10 12:44 AM
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