[中式食譜] 香荽鱼松酿银萝

咖啡愛奶茶

配料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m: Y- v0 Q- ]0 ]2 ?& H* R
材料：鲮鱼肉4两，芫荽碎1棵量，葱1条，金华火腿2片，虾米1汤匙，白萝卜1个
4 @3 ~: O8 a/ U( X, [. f5.39.217.76腌料：盐 1/2茶匙，水6汤匙，胡椒粉及麻油少许，生粉1 1/2汤匙。
# v( i9 D( }) U4 `% [' F9 P8 |芡汁料；水（及蒸萝卜汁）3/4杯，盐1/4茶匙，糖1/2茶匙，生抽2茶匙，麻油少许，生粉3/4汤匙。 tvb now,tvbnow,bttvb1 O' ]" e: X; |* Z! a
操作： 5.39.217.76: a  ]1 q. Q8 b
1、鲮鱼肉切片剁茸，拌入腌料和芫荽碎，搅挞成鱼胶。
6 K; Y# I. F  a9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、葱，金华火腿切粒，虾米浸透。
+ R7 a: i. J6 p3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、白萝卜去皮，横切成厚片，刮去中央部分成圆圈状，把内圈涂上薄薄生粉，酿入鱼胶，排放碟内，隔水蒸8至10分钟，滤出汁水留用。 tvb now,tvbnow,bttvb* `/ d6 G- N7 Q% C' }, T
4、烧热1汤匙油爆香葱粒，金华腿及虾米，倒下芡汁煮滚，淋于萝卜上即成。
7 M( q* j$ s: w4 f; c8 y( Y5.39.217.76心得：
4 H1 s8 N, ~7 @" D9 T, H0 }0 w  s搅鱼肉时加入少许水分，向同一方向用力搅至鱼肉有黏性，再拍挞数次即成鱼胶