葵芳不若中環，無甚麼名店可逛，然而區內食肆林立，間間身懷絕技，隱身於街巷一角小店更連大美人李嘉欣、周慧敏等都慕名而來，為的是一尾尾的惹味黃金蝦和香辣胡椒大蜆湯。8 e! Y2 R9 x' u0 k6 ]
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每枱必點大蜆湯tvb now,tvbnow,bttvb: b. {) B/ \$ L5 \* j* ^" [
位於葵芳的金潮小廚，由陳氏一家以家庭式經營，小店由舊舖的橫街至去年底搬到小商場內新舖都好，位置並不見得方便就腳，卻吸引不少明星幫襯，周慧敏、李嘉欣、伍詠薇、周汶錡、周麗淇、詹瑞文、吳浩康等等，可謂星光熠熠。周慧敏和伍姑娘更是常客，不時來開飯，例叫黃金蝦和大蜆湯。舊舖時，周麗淇更鍾情地差不多每星期光顧一次以滿足口慾！要數星光菜式，必數兩大招牌菜黃金蝦及胡椒大蜆湯；由於老闆陳生曾從事舊式茶樓生意，與不少供應商及檔主關係好，能取得新鮮靚貨，以新鮮草蝦烹調的黃金蝦，晚市時差不多每桌必叫，嚴選靚鹹蛋取其黃炮製，入口鹹香惹味，佐酒下飯都得。胡椒大蜆湯的大蜆其實是大花甲，隻隻肥美鮮甜，加入以豬骨、老雞、胡椒等熬足八個鐘的上湯，香辛味鮮，寒冬來一碗，暖笠笠，超滿足！難怪高峯時售過百鍋，由於小店長旺，周末例必要訂位。公仔箱論壇% \7 _3 c* ~# T$ w3 V, ]: C0 y6 |2 N( B
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招牌黃金蝦$60 5.39.217.76/ o2 R' Q! @! S9 e8 `4 i- q3 b% ?
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1.每日賣足三四十斤鮮蝦，鮮蝦處理後再以鹹蛋黃炒香，外香內軟，口感鮮明。2.鮮蝦每日人手處理，去掉頭、腳及內臟。公仔箱論壇5 C4 x7 v8 V! _* f6 t; q& t/ x
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. z' n2 r# p7 ?" D3 Y' g5.39.217.76 公仔箱論壇4 |: c# ]# E! ?2 c; @
9 a" P0 O, ?2 [ l" c5 F胡椒大蜆湯$48
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8 H0 s9 \# p% i7 Y- ttvb now,tvbnow,bttvb以東南亞白胡椒炮製的大蜆湯，以砂鍋原鍋上桌，單是喝口熬足 8小時的湯頭已夠抵，更何況一客都有十多隻肥美花甲，超抵！
4 ?3 ]+ n0 A7 |; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. D |; }! s$ o
金潮一口牛$98 / H' F2 N- ^. W4 Q* w
1 D) M# I; i6 N5 [6 Btvb now,tvbnow,bttvb金潮用的是安格斯牛，師傅話全是自家起筋切件再醃過夜，食時以大火煎香封汁，再以自製燒汁烹調，肉嫩香濃，下飯最好。 9 p2 g0 R9 x6 Z. p
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食客話5.39.217.765 p" h# E9 v3 I' i, v/ D
- G- l, E$ R# C- _9 W+ `: M公仔箱論壇梁生梁太每星期都會來一次，炒粉 麪都是即叫即炒，加上食物有鑊氣，好味！
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( T0 n& v* q9 D( B9 g* f( u歐生每星期均會來，這裏份量足，小炒有鑊氣，唔少食物都好味。公仔箱論壇" [8 v* \* g6 R: F& X
4 L5 `7 H3 x0 F2 H1 q6 Y2 B# H公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \. s- G ]- T3 m% v4 }
■周慧敏是常客，自己忙都叫助手買外賣。tvb now,tvbnow,bttvb. O t% k9 ] k: a
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5 `/ f' i( w) J公仔箱論壇■李嘉欣也走來街坊小店食黃金蝦和大蜆湯。5.39.217.764 N, s9 ~- ?- ~3 \, _
) `" k( w$ a1 y- G9 k" x3 O z5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T* z) ?% m4 w9 C" o3 y
■周汶錡麗淇姊妹都是大蜆湯 fans。
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! N g# c2 j, u公仔箱論壇■舊舖時周麗淇更差不多每星期都光顧一次。
% \4 [( Y, T: Y8 ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( H; |/ E. k5 `6 R
+ m* _ I& ], `# R2 o2 X9 e6 c% F金潮小廚 (葵芳榮芳路恆景花園商場地下) tvb now,tvbnow,bttvb/ Y( j7 L/ h- w+ B+ Z& X
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$32魚鰾泡米線泡湯鮮甜
" Q. s8 d: ]7 W! O新穎以泡飯及泡米線為主打，可知其用作「泡」的湯底極有信心，以金華火腿骨、老雞、豬骨等熬足三四個鐘的濃郁湯底，無論配飯或米線，均能吃出湯的鮮甜，加上泡飯、泡米線均以大碗上，一碗起碼有兩三個飯碗吧，一個女孩子很難吃得完。更重要是用料新鮮，大多是由街市來貨，蠔仔、魚鰾、斑片都吃得出新鮮貨色，當日原想拍攝其招牌之一的至尊牛肉肉碎泡飯，由於採用的安格斯牛來貨不佳，寧願放棄也不要推出，可見對品質相當有堅持。記緊要帶手帕，事關湯底熱辣辣，越吃越過癮，汗更越出越多，免失禮當然要快快手抹汗喇！
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1.魚鰾肉碎泡米線$32 tvb now,tvbnow,bttvb+ E- U$ R) z. Y& f( n
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少見以新鮮魚鰾作泡米線，上湯鮮香，配半肥瘦肉碎口感甚豐。5.39.217.76) A9 R; n: T& i8 H z( h
1 O# M, d) S4 g) _, Ktvb now,tvbnow,bttvb2.蠔仔肉碎泡飯$30
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新鮮蠔仔粒粒飽滿，肉汁豐腴，加上芹菜冬菜，鮮香味美。
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3.斑片肉碎泡飯$32 5.39.217.76' p' W2 D" X1 f+ u9 k9 u! D
$ g; ^5 _* t1 h2 U" S) [! \/ C5.39.217.76魚柳肉質厚實非雪藏貨，吃得出鮮甜，湯頭令魚鮮味更突出。
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8 l2 \6 p# s9 U新穎茶餐廳 (葵芳盛芳街勝華大廈地下)) o, v5 ?% W0 U- Y- ]+ E
) A, S R% v5 a* C: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$15大塊豬扒碗仔飯由兩個大男孩經營的小廚獅極人氣，大多是學生及OL，皆因夠「抵」！$11起一碗飯，份量足一碗白飯，還要用上日本珍珠米！更有七款汁醬揀，包括最受歡迎的鮮番茄汁、意式肉醬、南瓜忌廉汁、白菌燒汁、忌廉白汁、粟米、洋葱汁及沙嗲牛肉汁。配搭可選中式珍珠米或天使麪，小的不夠就來個大的足兩碗飯份量，都不過$14，難怪日賣過二百個。4 Q7 S/ B" X1 Z b% N& b9 z
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1.豬扒鮮番茄飯$15
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新鮮豬扒自家醃製，大大塊煎香後肉汁豐，甘笋鮮茄熬的醬汁茄味濃。5.39.217.767 [1 [7 t+ L- g0 d H3 v
0 U& l( [4 m: X/ `2.蟹柳南瓜忌廉天使麪$11
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; h/ J% P; |+ y0 [4 Y5.39.217.76蟹柳是現貨，最正是貴價日本南瓜加秘製上湯熬成的醬汁，南瓜味濃。5.39.217.76. X5 ^* r1 ?9 p" x8 Z7 ?. o
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3.自家製七色醬汁，全以新鮮材料製作。
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小廚獅新派速食專門店 (葵芳葵涌廣場)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^- g2 S; `. G( L
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發表於 2010-1-31 05:53 AM
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發表於 2010-1-31 07:29 AM
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