[健康資訊] 吃薑黃助減肥、降血脂〜中醫：這5種人別吃錯

li60830

吃薑黃助減肥、降血脂〜中醫：這5種人別吃錯
" @0 `8 B+ e( |) o5 \5.39.217.76
' T( ~) n- E; e  U  j3 m  `9 etvb now,tvbnow,bttvb隨著養生風氣抬頭，許多人對於有「解毒之王」、「香料皇后」之稱的薑黃情有獨鍾，尤其是看中薑黃有助緩解消化不良、促進身體代謝，甚至有一些研究指出，薑黃也有輔助減肥、降血脂等好處。中醫師表示，想要，要學會聰明吃薑黃，才能吃出薑黃的抗氧化力，才不會白費工。尤其有5種情況的人不能吃錯，小心愈吃愈大洞。" `1 Q0 ~+ I3 r: C/ u% W: j' o$ [
公仔箱論壇" i9 c7 o' D4 l
  m% W3 b4 B" v

3 d+ o, a9 I' l. f
8 n% J+ g: q0 ]: [9 i
0 J/ E9 r9 T/ [+ c# K9 [
; _) k+ K+ p1 q  E; Z+ K* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃薑黃對健康好處：抗氧化、抗菌、抗發炎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P, Q5 ]. o2 [4 W; t7 Q

' @( }  O- |5 E6 ytvb now,tvbnow,bttvb薑黃具有獨特的風味和顏色，常常作為一種香料被添加到咖哩和芥末中。一般人認為薑黃含有多種抗氧化、抗病毒、抗菌、抑菌與抗發炎的特性，認為吃薑黃有益健康，而將薑黃添加在飲食中似乎成為一種養生風潮。
8 g% G! t; t6 R3 P" j. u# L  j+ \$ W
中醫看吃薑黃好處：通經止痛、活血化瘀公仔箱論壇# _& X! o) v% {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n; X0 C* g7 K. d4 R0 V; W( l
中醫如何看薑黃的養生好處？吳明珠中醫師表示，根據《本草綱目》記載，薑黃、鬱金、蒁藥三物，形狀、功用皆近。但鬱金入心治血；而薑黃兼入脾，兼治氣；蒁藥則入肝，兼治氣中之血，為不同爾。古方五痺湯用片子薑黃、治風寒濕氣手臂痛。戴原禮《要訣》云：片子薑黃能入手臂治痛，其兼理血中之氣可知。
! F$ r2 E" a& I; j5.39.217.76
* Q3 a9 B0 C" a5 gtvb now,tvbnow,bttvb簡單來說，薑黃有破血行氣、通經止痛、活血化瘀之效。因此常被用於治療因血瘀氣滯、血液循環不暢而引起的心、腹、胸、脅肋部疼痛症狀。以及有助改善月經遲來、失調等閉經症狀。如果有風濕、肩臂疼痛的症狀，適度吃薑黃也有緩解效果。8 o& W! V" J. ], \3 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e! }" s) l& L4 D# Y7 E
薑黃力量大，含有關鍵營養成分薑黃素; L& C' B) a3 T* n' {; v( ], _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a3 r) W/ c4 T3 `
提到薑黃對健康的好處，其中經常被討論的關鍵營養成分即薑黃素（curcumin），尤其是這種成分經過萃取後，能發揮多少成效，始終是研究的目標。在白色脂肪組織中，薑黃素可以減少巨噬細胞浸潤、瘦體素；在發炎相關的肥胖，薑黃素可以增加脂聯素（Adeponectin）的表現，抑制 NF-kB 的活性，因此推測對於肥胖有抑制的效果（Ref 1），但仍需更多人體試驗來證實。
0 i! w' L* O5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  {- X+ ~. x3 K' J4 ]: h" \5 d5.39.217.764 ^" f6 `( |: l/ I- |

2 y1 L" t  b, u5 k; F8 Q5.39.217.76
- z* O, k: P5 G% e" ^7 @
5 r' D1 P1 z( l/ I; htvb now,tvbnow,bttvb在白色脂肪組織中，薑黃素可以減少巨噬細胞浸潤、瘦體素。5.39.217.76& t5 {# t$ u. V# `

# D1 }8 {9 |, f* J; q
1 \* W/ x& c$ F& j% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! Z9 N; c, s) ?% [% Y) _2 \% |tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& d% ]# H/ |9 v$ w

1 D2 b4 O- a) c# z$ N; L9 Ytvb now,tvbnow,bttvb想透過日常食用薑黃獲得健康好處，可能並不如預期。1 K: N4 L2 j/ g

# H0 Y/ L% ]. {5.39.217.76另外，根據現代藥理研究發現，薑黃素具有抗炎鎮痛的作用，薑黃素還有明顯抑制腫瘤細胞，以及減少動物腫瘤發生、抗癌變的作用；薑黃素能抑制臟器的脂質過氧化作用。
$ \0 F5 V& B# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o7 C* o. v- ]+ T9 M$ n( ]/ m
薑黃不容易溶於水，不易被人體吸收TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j- C- n9 ^3 o; ^5 B1 P  Z$ i

/ P# x* K; @, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。看似薑黃有這麼多功效，但是，要注意薑黃素的結構式中包括兩個苯酚，較易溶於有機溶劑或油脂。薑黃的水溶性不佳造成人體吸收率差，再者，它在人體腸道以及肝臟的代謝很快速，所以即便人體成功吸收了，在體內也留不太住。根據薑黃素相關的細胞實驗都可以見到很顯著的結果，但當應用到人體實驗時，並不一定能夠得到相同效果，主要就是因為生物可利用率低的緣故。此外，有研究發現薑黃會因為紫外線照射而受到破壞。
. H; X8 a4 U% g; J6 S0 U公仔箱論壇9 n5 g1 K: P) c  E" T" W) F
因此，想透過日常食用薑黃獲得健康好處，可能並不如預期。如果買整條的薑黃來吃，或者是買一包薑黃粉來泡水喝，基本上是吸收不了什麼薑黃素的。日常食物通常只有咖哩有薑黃，而咖哩料理通常會用到油脂一起烹調，是相對容易吸收的形式。天然薑黃中含有薑黃素，但是薑黃不容易溶於水，因此不易吸收，而且還很容易代謝，很難在體內產生高濃度。為瞭解決這個問題，科學家使用了「奈米化」、「脂質體」、「磷脂質複合物」等方式，來增加人體對薑黃的吸收程度。但是，要達到促進健康的效果，還需要更多的實驗輔助。
/ |4 L9 K2 N& D5 Z  l5.39.217.763 g) \+ a, V0 Z( f% O# n
薑黃素和β胡蘿蔔素、茄紅素同為脂溶性營養素的一員，因此建議烹調或食用時加入適量油脂，比較有助人體吸收。WHO建議，薑黃素一天的攝取量是以每公斤體重使用0～3mg來計算。建議在安全考量下，每日攝取量宜在200mg以內。, y/ r6 i5 q+ q" ^  N) s; g4 S

3 T4 B- d. l& V) n+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃薑黃加蜂蜜提升抗氧化力？女中醫師說…
; b! Y8 Y! Z  B  X公仔箱論壇) t- o$ g! p# ~( d
網路有一說：「吃薑黃時加上蜂蜜，可能增加抗氧化力」，是真的嗎？吳明珠中醫師表示，蜂蜜含有豐富的抗氧化物質，並具有消炎作用；薑黃素能夠刺激身體分泌有助強化免疫系統的蛋白，所以有助抗氧化。兩者加在一起食用，可以調整口感減少薑黃嗆辣口感，但是，對於抗氧化力能否發揮1+1>2的效果，其實，並不必期待過高。
. {! ~4 j4 J& `公仔箱論壇公仔箱論壇7 r/ t- t) C5 `5 g, d
. v, J/ F: @& j' s" j( g9 h: u7 f

- J% ?7 f- O6 @' E5 J# Ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) g0 {- M9 y; s7 H

/ d0 I  d, K7 t0 l公仔箱論壇薑黃素和β胡蘿蔔素、茄紅素同為脂溶性營養素的一員，建議烹調或食用時加入適量油脂，比較有助人體吸收。
3 I0 a- Y# Y) K1 Z0 b) n+ J& k5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb, S2 ~* D" o6 h+ l' ~0 p
【5種人不適合吃薑黃】* i7 k: ~2 K3 U5 N4 \3 x4 F

" [& [( n( |. B7 f/ ^* E# d& A, v0 Ftvb now,tvbnow,bttvb提醒，有下5種情況的人不適合食用薑黃：
, j: j5 K  h' A& g, C
' K2 |; `3 B2 g( h$ m7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★1.服用抗凝血劑的患者或凝血功能異常者：薑黃具有抗凝血的效果，會增強抗凝血劑作用，甚至導致內出血，所以手術前中後儘量別服用，勿和抗凝血藥、抑制血小板藥物，以及阿斯匹林共同服用，以免造成瘀血和出血的嚴重風險。公仔箱論壇) b8 {0 @+ P. ?

' @& N2 K* {5 b6 k% a! z' y6 L★2.胃潰瘍：薑黃粉對胃黏膜具刺激性，攝取過量會有腹瀉、噁心、胃潰瘍、結石等副作用。所以若有胃炎、胃潰瘍、胃食道逆流等患者，還是要特別注意，以免症狀惡化。$ m* p" ~) `2 ?

/ k4 k4 f5 b3 z7 H* u. A" xtvb now,tvbnow,bttvb★3.腎結石及膽囊疾病者：薑黃含有2%的草酸鹽，在高劑量之下，可能會造成腎結石的狀況產生，而且有些研究表示，薑黃也易增加尿液的濃度，容易造成腎結石，倘若有膽囊疾病的患者也別服用，容易形成膽結石和膽管阻塞。公仔箱論壇4 P& R1 }3 l; c, B

2 y" [) Z: ~4 E! p5.39.217.76★4.月經來潮：薑黃除了能活血化瘀，同時也有抗凝血效果。為了避免行經期間大量出血，女性朋友不宜於生理期間服用。- D/ |% K+ b; s5 w$ w. q

2 K/ y9 b+ I3 I  B★5.孕婦、備孕者：根據刊載於2008年中藥藥理與臨床期刊中的研究指出，有活血化瘀、通經走竄之效的薑黃，同時也有抗著床，也就是抵抗受精卵著床的作用。因此，有備孕需求的女性不建議食用。