預防大腸癌先救便祕，巧克力是好戰友or壞朋友？
1 @; L7 `" ]% y+ P公仔箱論壇公仔箱論壇) A; V. G5 }, D
小小一塊巧克力吃進嘴裡，香濃滑順、苦中帶甜的滋味帶來療癒之效，總是讓人難以抵抗。不過，在防治台灣第一癌的大腸癌部分，網路上卻有正反兩派的說法，一則認為巧克力富含膳食纖維，是預防便祕和大腸癌的好幫手，另一則是主張巧克力的脂肪太多，腸胃不容易消化，會增加便祕和大腸癌的風險。究竟，哪一種說法比較正確呢？
% U/ ] K3 j/ m' U4 a1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E f* `% ] O9 }- q
: Q% q% \0 w8 a$ K6 U2 B0 j
1 D# e s; x$ D7 u
% u' @; \5 k* A2 W( v% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# d+ x3 m& ]- e* ~, L; A4 p公仔箱論壇公仔箱論壇2 Y4 e! H+ X* e j9 a9 w% H
巧克力是高纖維食物？
+ V5 h% ?: t( p; R+ Itvb now,tvbnow,bttvb
^5 h: x( r, s# E) k) b公仔箱論壇首先，先來看看巧克力的營養組成。根據食品藥物管理署食品營養成分資料庫，每100公克可可濃度85％的黑巧克力，含有613大卡熱量、14.2公克膳食纖維和46.1公克脂肪。
& D1 j, j; I" D% m t! c公仔箱論壇
+ \9 i7 ^5 `; N. I! E1 y公仔箱論壇榮新診所營養師李婉萍表示，如果以膳食纖維來看，巧克力的含量確實很高。雖然醫學已知膳食纖維對於便祕、痔瘡、肥胖和結腸癌等疾病有保護作用，但一般人要每天攝取到100公克純黑巧克力（相當於1至2個手掌大小）的機會很少，而且，巧克力的脂肪含量也高得嚇人，吃多了導致肥胖，反而會引爆大腸癌的另一危險因子，得不償失。* z3 `0 I( D5 p7 M9 `
( h6 q$ i, H) N3 j. k1 s
天天吃蔬果補纖維，為什麼還是常便祕？tvb now,tvbnow,bttvb& V/ x6 L. s2 o9 g t( s
公仔箱論壇& C+ s! m- d m. J
相較於巧克力，藉由蔬菜水果來補充膳食纖維，是遠離便祕和大腸癌的更好辦法！不過，臨床也常有患者詢問：「為什麼我天天吃蔬菜和水果，還是常常便祕呢？」答案很可能是挑錯高纖蔬果，導致膳食纖維吃得太少！
! c$ ^$ q8 P) D& p4 c; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 z( Z# D% Y& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 C' m& c' e- e8 Z% ~ {. ^
; r* e ]+ e9 I4 o% _/ G% jtvb now,tvbnow,bttvb/ C0 j" d8 i: z; I% c0 M
- [; [" A, V- y/ ?, }. x! m5.39.217.76相較於巧克力，藉由蔬菜水果來補充膳食纖維，是遠離便祕和大腸癌的更好辦法！
! f6 Z0 Z @# K8 d& s8 ]% Utvb now,tvbnow,bttvb, e0 w+ {. y9 {! D; R; X
補充纖維，乾香菇和百香果的CP值遠勝高麗菜和西瓜
5 h% P, M0 N0 \tvb now,tvbnow,bttvb
! W4 w* t2 V) S& l( d舉例來說，許多人覺得高麗菜和生菜沙拉都含有豐富的纖維，每天吃幾片就夠了，但如果以成人每日膳食纖維攝取量30公克為計算，一個食用碗份量的煮熟高麗菜、豆芽菜，分別只有1公克膳食纖維。反觀，乾香菇2朵、牛蒡1小盤，或是煮熟的花椰菜、菠菜1碗，就分別含有3公克膳食纖維，才是高纖蔬菜的真正佼佼者。tvb now,tvbnow,bttvb, Z: h+ Z% r: Z d0 p$ V' A
' |1 ^. s5 S7 j% b; q: m- M- N水果部分，李婉萍營養師認為CP值最高的高纖水果，百香果是冠軍，1顆拳頭大小就有3公克纖維；芭樂居次，大約1/3顆就有3公克膳食纖維。至於葡萄和西瓜，則因水分含量較高，膳食纖維相對較少，需要吃很多很多才行。以同樣補充3公克膳食纖維為例，葡萄大約要吃到1台斤才夠；西瓜則要吃到1.5台斤，相當於籃球大小。
7 P5 l& ?; I' B O) Q, V
* I" C( c# \( F, u) Q7 s* Y! x5.39.217.76多攝取高纖食物固然有保健腸道、預防便祕和腸癌的作用，但李婉萍營養師叮嚀，每次攝取高纖維食物時，別忘了要一起搭配300至500c.c.水分，腸胃蠕動會更好喔！
. @* s1 M7 |% D6 P6 N: vtvb now,tvbnow,bttvb' S z6 t6 U8 M! h! A5 r* f) j
可可油脂不利於大腸激躁症患者？8 t" q( P3 Q2 _ ~& |/ C
) |' T) z q( |( j/ _" ?/ e5.39.217.76至於巧克力中脂肪會使消化速率放慢，尤其對大腸激躁症（IBS）病患特別不好，容易導致便祕和大腸癌的說法，其實也不完全正確！一般來說，脂肪攝取太多比較容易胃脹氣、胃消化會變慢，但要導致排便習慣改變，實際還是要看民眾吃的多少，長期攝取太多才有可能。
1 \0 f) k; O( c% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W* p0 E2 z1 S3 W+ ~
& q" F$ Q+ S- F& f. _6 |公仔箱論壇2 X1 }2 t2 d; [2 l5 ]# l4 X; w
: n% Q0 Q* ], V, A& w
0 J) e" i- A9 A8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力含有豐富的膳食纖維，卻也有大量的脂肪，不宜常常攝取，且攝取儘量以純黑巧克力為主。
' E% `2 x+ @# X7 V4 J' f" v% vtvb now,tvbnow,bttvb# A; ~: H, k1 ~1 p! B7 Y
而對於可能是便祕、腹瀉或是便祕與腹瀉交替發生的大腸激躁症患者來說，目前醫學沒有足夠的證據證明巧克力不能吃，但要小心脂肪攝取過多，因為可能導致腹瀉或加重腹瀉症狀。- x' E) f4 g7 k4 F) g8 Z
' W' b4 {, p* \& z. L
另外，高FODMAP的食物也要注意，例如：果糖、蜂蜜、玉米糖漿、高果糖玉米糖漿、無糖口香糖、無糖糖果或零卡可樂等，容易加重大腸激躁症的症狀。吃太甜的食物容易讓腸道環境變差，也要儘量避免。5.39.217.76, P8 E0 P: g* N2 B, Q" c& I/ q% V
1 d/ V/ C8 z8 h. R公仔箱論壇總結來說，要靠巧克力來保健腸道並非不可行，但一定要掌握住「偶爾當做點心」和「選擇純黑巧克力」的原則，攝取過多的脂肪和過度添加的糖，才能保持影響腸道健康，進而降低便祕和大腸癌的風險。 |
發表於 2018-7-15 11:59 AM
| 
