[中式食譜] 叉烧金钱鸡

咖啡愛奶茶

【特 点】 色泽油黄美观，用葱酱饼夹食，酒香烟火烤味，鲜美别具一格。
6 ?7 Q) d1 l: K; J. @0 T公仔箱論壇【原 料】 3 y* c8 a0 n% P4 @) ^% e
　料 鸡胸脯肉450克，猪肥膘肉500克，熟火腿250克 5.39.217.76+ T6 d. g0 N. S# t
【制作过程】 公仔箱論壇5 _/ l9 u% H+ b; w. U
　(1) 将肥膘肉、鸡胸脯肉切成直径为5厘米的圆片。(2) 将熟火腿改切成长方形薄片。(3) 将把膘肉片用白酒擦匀，鸡胸脯肉片用白糖、酱油、盐、白酒等调料擦抹均匀，然后将肥膘肉片、鸡胸脯肉片、熟火腿处等三片夹在一起，上叉用“明”之烤之。