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[中式食譜] 叉烧金钱鸡

【特 点】 色泽油黄美观,用葱酱饼夹食,酒香烟火烤味,鲜美别具一格。 tvb now,tvbnow,bttvb: J+ O/ _% |. n! }, y! f1 g/ R, H
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 料 鸡胸脯肉450克,猪肥膘肉500克,熟火腿250克
0 [3 ~" p5 |3 H! s3 ?# K, H' w% ]8 b) s【制作过程】 公仔箱論壇1 ~+ c% [' r6 C7 P# \, C9 K3 y" w
 (1) 将肥膘肉、鸡胸脯肉切成直径为5厘米的圆片。(2) 将熟火腿改切成长方形薄片。(3) 将把膘肉片用白酒擦匀,鸡胸脯肉片用白糖、酱油、盐、白酒等调料擦抹均匀,然后将肥膘肉片、鸡胸脯肉片、熟火腿处等三片夹在一起,上叉用“明”之烤之。
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