[中式食譜] 醉雞

咖啡愛奶茶

醉雞tvb now,tvbnow,bttvb6 r8 P! \. R+ ^5 ^( i& _( N( Y
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材料：（一）雞腿 1 斤或 5 斤。（二）中藥材
8 K& J, b' W3 Z% e' L1. 甘草 2 錢。公仔箱論壇$ f' I/ Z' @2 J, v: @5 J. G
2. 苟杞子 2 錢。! z2 o- X- e+ F% @
3. 月桂葉 4 片。tvb now,tvbnow,bttvb6 s6 i. D+ b6 X. T* R
4. 老薑 4 片。0 @5 d/ x+ W3 N" j; S% W/ E4 a
5. 人蔘枝 10 枝。
% B3 Y; M7 _1 ^1 s) A6. 當歸 1-2 片。
. @3 @6 \3 X! K. i# }公仔箱論壇7. 桂皮 2 錢。公仔箱論壇4 f0 L. c2 b$ R% Y
8. 清水 8 碗 = 3 台斤。（三）
' Y* ?8 h; S6 q, j5.39.217.761. 鹽 1 1/2 t。公仔箱論壇* y$ m' s7 G1 l5 ]
2. 冰糖 9 錢。
, U- D2 j. m  Z0 C$ k3. 味素 1/2 t。
* p. r; F" ?- i' f& ntvb now,tvbnow,bttvb4. 雞湯塊 1/2 個。tvb now,tvbnow,bttvb) L: ~; N6 {& j/ b8 C
5. 紹興酒或紅露酒1 碗 = 6 兩。5.39.217.76% ~5 }( c9 y# ~! y7 _
6. 香香 1 t。作法：（一）將材料（二）【甘草、苟杞子、月桂葉、老薑、人蔘枝、當歸、清水煮沸，轉小火，再煮30分鍾，放涼】。（二）將材料（一）【雞腿去骨，洗淨放入蒸鍋蒸熟，大約10-12分鍾，放涼】（三）將放涼的作法（一）、（二）混合【即蒸熟的雞腿放入中藥汁裏浸泡，最少泡1 天，若能泡2天以上，雞肉更入味。】，要放入冰箱冰，否則雞肉會壞掉。※雞腿可改用全雞切塊，可一次做5斤的雞肉。