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材料及份量:
7 v. [. [- j( Y% X8 K( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒蛋飯底材料：
4 x: W, ^8 V: T8 r+ o: C% m* B5.39.217.76白飯 1碗半至兩碗米公仔箱論壇+ H( m9 ^2 U/ V( V7 G3 o2 a
雞蛋 6隻
7 V, U' h; s. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 適量
0 _3 q. h2 T1 ]8 M) f- Ntvb now,tvbnow,bttvb雞粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb* |8 f* q1 O9 }8 W- |" M
其他材料：$ i; ^) f* H. p4 M- Q0 j# Z
乾荷葉 1至2塊
; T X( g, h5 y, }6 g' b2 V4 M' ktvb now,tvbnow,bttvb三點蟹 1隻3 Q$ m$ o: m8 o
老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻公仔箱論壇: j/ y& h% X; G, E c
配料：/ [5 n* b8 @+ d6 q2 `# C. \4 D
蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c- \! { g' d" |
調味料:
2 z# O# j$ {7 W3 M1 s5 a公仔箱論壇蒸魚豉油 適量7 N {7 I# K3 K. W' Q
油 適量
+ C% B1 X; g9 j: l! p% f5 t% E9 ]公仔箱論壇糖 適量* g0 W3 I2 \* ^8 _* `
製法:
' V& V: H$ b$ q9 ~5.39.217.761. 首先將米加適量水煮成白飯。
% X) ~: c; p5 u9 s0 A8 H. R9 d: w5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。公仔箱論壇& b0 k& @2 K7 i3 }5 _
3. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。( ~8 Z3 h7 F5 e1 \* W5 }
4.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。tvb now,tvbnow,bttvb5 o7 L; m1 h$ X7 i
5. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。
. L9 V+ g# S# Y% u6 x6. 蟹洗乾淨後，斬件。
1 X3 e: y% |9 [) u' j公仔箱論壇7. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味)tvb now,tvbnow,bttvb7 r/ F! D* s) G2 F! U. ~
8. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^7 z$ S! F6 \. r
6. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。
& U7 c! }. Y2 n9 }tvb now,tvbnow,bttvb7. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。
& E% f$ L0 _0 s! J3 M1 y* q0 y( S8. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。公仔箱論壇3 _6 m( N. u0 V2 `3 m4 L. R
9. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘) |
發表於 2010-8-3 12:06 AM
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