V' M0 a1 T1 h+ ]+ f% Y3 z) D1 {材料及份量:$ t0 \; T4 h% I9 R: L
炒蛋飯底材料：
# X e- _# \2 H' i9 y白飯 1碗半至兩碗米TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j& X- s/ K' ~+ h9 ~+ q/ ?5 R
雞蛋 6隻
i: N& y1 s, O+ k* i) z" u) }鹽 適量tvb now,tvbnow,bttvb m2 c$ `+ q5 o- s
雞粉 適量公仔箱論壇5 y8 {4 k9 ?( }; V9 k- u' d
其他材料：
; |9 j& e% @) u3 E4 r+ U4 _公仔箱論壇乾荷葉 1至2塊) @/ D$ f3 x/ Y- X
三點蟹 1隻
, `* v) q" Y1 [ ~2 p公仔箱論壇老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻公仔箱論壇) _, N! j* Q/ f0 I9 m; h" y
配料：
$ ~# r2 X+ x* i/ F3 i' K2 btvb now,tvbnow,bttvb蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量
. ]! ]/ I3 n& M5 \% {, \公仔箱論壇調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @2 q/ ?1 i0 U9 ?3 l
蒸魚豉油 適量
0 S R k/ Q2 a# R. @ T. L# f C油 適量
& S& i k( V F7 P公仔箱論壇糖 適量, K3 e( ?1 r' V4 H; \) ?
製法: U+ x J7 P' ^1 g3 T
1. 首先將米加適量水煮成白飯。
# W) h& c0 ~9 t& c2 H2 m. E2. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。5.39.217.766 ^% D8 A, z2 \
3. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。6 v% O5 Q7 a0 v+ o" B
4.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。* j) |/ G" j- [3 s
5. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。. ?' a. r4 d( D5 H4 p; z
6. 蟹洗乾淨後，斬件。
) K9 i& {6 n& ~7 U$ [/ _5 k) A7. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c v( [) Q; B; }* S3 Q" j) D& N& N8 w
8. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。
7 e5 H3 I8 a( a- U$ {$ E6. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。tvb now,tvbnow,bttvb3 n+ K( W( d8 Q4 B | p Q& q
7. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。
5 b6 |* |% Q, r" I: S公仔箱論壇8. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。tvb now,tvbnow,bttvb9 ]0 E0 p! Q5 |. v
9. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘) |
發表於 2010-8-3 12:06 AM
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