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# [9 C8 N0 d) g! h8 ^/ _/ L a* L5.39.217.76原料：' o9 q% w# l: n" |
4 O' X+ p# b9 V" u1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡蛋4个，辣豆瓣酱15克，泡发木耳20克，新鲜豌豆30克，水淀粉2大勺，白糖15克，米醋15ML，蒜末少许。5.39.217.763 ?& q* ~3 f e: A z9 R
& i+ g9 B9 E* |) S& _6 }做法：公仔箱論壇, `) W% k: T. v2 s5 |; ^7 z
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1、鸡蛋彻底打散，加入少许盐和2大勺水淀粉，搅拌均匀；5.39.217.760 S* i6 L, n0 q7 `) A$ ^2 t
5 D+ A8 u" E' F+ C6 a& \$ _7 M2、锅中油多一些，烧热后，倒入鸡蛋液，蛋液会慢慢涨高，中途轻晃锅，使蛋饼在锅中移动以便受热均匀；5.39.217.769 C; s" o8 o+ }7 _: p/ A
* }7 Q( H) X v4 j7 F( x5.39.217.763、表面快凝固时，将蛋饼翻面，煎熟出锅，切块待用；* [. U; d5 A2 B9 [% _1 x: y
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) p# \, c5 p" q7 M# E$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; V& z; I- [. [4、水发木耳撕成小块，蒜切末；公仔箱論壇* @/ Y- L9 Q6 j* o
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5、烧一些开水，将豌豆倒入焯一下捞出备用；公仔箱論壇9 o" E1 R$ b3 A+ z ` V
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6、锅中油热后先倒入蒜末爆香后，倒入辣豆瓣酱炒香；tvb now,tvbnow,bttvb6 U) ]( ^7 p" ^: I* Y; \
2 h6 V1 m( s3 ~& i7、倒入木耳块翻炒一会；
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6 C+ \$ w2 U" l [3 k/ e# j2 X8 K公仔箱論壇8、倒入白糖和醋，翻炒，如果觉得汤汁少可以加一点高汤或开水；7 j. {9 ~ @- u8 Q6 o3 r
( P: O) w. C Q8 g+ s4 ]9、最后倒入焯好的豌豆，再翻炒一分钟即可；
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! A/ u. ^4 f, X6 l/ y# a% Ttvb now,tvbnow,bttvb10、将做好的鱼香汁浇在鸡蛋上即可。
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备注：! \6 R2 R' C& B7 b. e" v- J; w
; n7 A( d B2 m2 m* q1 Z" L5.39.217.761、鸡蛋液中加入水淀粉，可使鸡蛋更加蓬松，涨得更高；
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2、豌豆可以换成青笋或香芹，要切成小段；
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5 G" A/ x( D& Y+ e& N- S. s+ J5 K公仔箱論壇3、鸡蛋可以不切块，直接把鱼香汁浇在整个蛋饼上更加省事。 ' J/ j% @8 H: x9 t5 K$ @& s: w
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發表於 2009-10-3 02:50 AM
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