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原料：% S1 |* Z4 _$ B1 ~( G
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鸡蛋4个，辣豆瓣酱15克，泡发木耳20克，新鲜豌豆30克，水淀粉2大勺，白糖15克，米醋15ML，蒜末少许。
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X/ u& r! s- z: k& t/ H- m
/ t( i/ r i' z" F( L# B. y1、鸡蛋彻底打散，加入少许盐和2大勺水淀粉，搅拌均匀；tvb now,tvbnow,bttvb$ K# t) O4 l+ n- s0 d
( Z3 o8 R' i+ t2 E( @& y2、锅中油多一些，烧热后，倒入鸡蛋液，蛋液会慢慢涨高，中途轻晃锅，使蛋饼在锅中移动以便受热均匀；
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3、表面快凝固时，将蛋饼翻面，煎熟出锅，切块待用；tvb now,tvbnow,bttvb- K7 }- O& ?- L* @; r3 A4 i
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% ~0 d4 t5 h L+ y( L& X/ {tvb now,tvbnow,bttvb4、水发木耳撕成小块，蒜切末；/ y6 M: l8 H) a. O* q6 m+ i- p
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5、烧一些开水，将豌豆倒入焯一下捞出备用；tvb now,tvbnow,bttvb- C3 @! y! y* b" W
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6、锅中油热后先倒入蒜末爆香后，倒入辣豆瓣酱炒香；
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& u5 D0 I) c5 \$ A H) U3 @7 y7、倒入木耳块翻炒一会；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I w& S6 H* A9 D n% ]- i
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8、倒入白糖和醋，翻炒，如果觉得汤汁少可以加一点高汤或开水；公仔箱論壇4 P% ~3 S; Z4 C u7 K
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9、最后倒入焯好的豌豆，再翻炒一分钟即可；
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- d5 G2 e; x* ]$ |' N, V0 e10、将做好的鱼香汁浇在鸡蛋上即可。
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备注：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D0 t) N; L6 A( o" ~
# Q: J- m* ~' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、鸡蛋液中加入水淀粉，可使鸡蛋更加蓬松，涨得更高；公仔箱論壇( Z- h0 i: K$ M9 A- Y' L7 L
/ S1 D7 `. g3 E; |tvb now,tvbnow,bttvb2、豌豆可以换成青笋或香芹，要切成小段；公仔箱論壇# }& g# {7 E0 u; `0 d8 h, C# M. b( g
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3、鸡蛋可以不切块，直接把鱼香汁浇在整个蛋饼上更加省事。
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發表於 2009-10-3 02:50 AM
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