[中式食譜] 鮮蝦炒粉絲[7P]

甄華

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* Z& A6 r+ Y) I$ h3 f3 v公仔箱論壇材料：鲜虾、粉丝、洋葱、小葱、姜。
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5 |' k* A2 a8 ntvb now,tvbnow,bttvb调料：料酒、生抽、蚝油、糖。
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做法：
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1 鲜虾剪去虾须虾钳洗净滤干，洋葱和姜切丝，小葱切段；
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2 粉丝用冷水泡开洗净剪成约10厘米长的段；
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7 q: W6 g7 w) g, t1 F公仔箱論壇3 炒锅烧热后倒入油，油热后下姜丝煸香，下虾煸炒至变色；5.39.217.76' `% }" N; E8 ~6 q' R8 B* L

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4 下洋葱炒香，烹入料酒去腥，加生抽、蚝油、糖调味；
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5 炒至虾入味后下粉丝，用筷子和锅铲一起将粉丝划散；
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6 沿锅边加入少许清水，边加水边不停地翻炒；& u; R2 y6 v: I  m% [2 E, w+ N
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7 炒至粉丝上色，将葱段放入，快速翻炒几下即可出锅装盘。