9 w/ |- L, x+ {9 U* N* [& T5 `tvb now,tvbnow,bttvb
+ [6 E \4 B9 O6 O0 _tvb now,tvbnow,bttvb材 料
, Q% }8 b0 P( N" ^tvb now,tvbnow,bttvb蝦 米 16 隻 、 雞 肉 絲 4 両 、 香 菇 8 隻 （ 切 半 ） 、 甜 菜 脯 粒 1/2 碗 、 肉 燥 1 碗 、 粘 米 粉 1 1/2 碗 、 澄 麪 1 1/2 湯 匙 、 清 水 1 1/2 碗 、 熱 水 3 碗 " V' G7 g6 z& f$ K- x2 }+ t
0 k% W1 Y& k$ j. m# {$ D/ K S: ?0 j
5.39.217.76" t) P6 `) `/ D: K$ h" U
汁 料
7 Y1 e) L- D, E+ k' X7 g* _7 X公仔箱論壇醬 油 膏 2 湯 匙 、 黑 糖 1 湯 匙 、 水 1 碗 、 生 粉 水 少 許& s0 r5 _: |0 `+ c( x( i
) g0 g2 ^" x: h7 p5 z
9 V( ?4 e N( a0 k0 k R7 k) p公仔箱論壇做 法5.39.217.76% r8 ^' o* S2 t4 @9 S
1. 燒 熱 鑊 加 適 量 油 ， 加 入 香 菇 炒 勻 ， 再 加 蝦 米 及 雞 肉 絲 炒 至 半 熟 ， 然 後 加 入 半 碗 肉 燥 炒 勻 成 餡 料 備 用 。 9 v6 S1 N( D3 c* q: ?' |$ H
. N& R% a! d: j. R& g公仔箱論壇2. 大 碗 裏 放 入 粘 米 粉 及 澄 麪 ， 加 清 水 攪 勻 ， 再 加 入 餘 下 的 肉 燥 拌 勻 。 在 鑊 中 加 熱 水 用 大 火 煮 至 滾 起 ， 加 入 粉 漿 轉 細 火 ， 一 邊 攪 一 邊 煮 至 稠 身 。 tvb now,tvbnow,bttvb# U/ x( T' E2 H
9 d) t6 F( ^$ V" X) q8 a3. 將 粉 漿 注 入 已 塗 油 的 碗 中 ， 至 七 分 滿 ， 然 後 撒 上 餡 料 ， 再 注 入 粉 漿 至 滿 ， 將 碗 放 入 鑊 中 ， 隔 水 以 中 大 火 蒸 半 小 時 。 5 I+ Y0 K% Z: T, F+ I4 z! `: v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T- w) a# j& f# J8 n/ b
4.將 水 倒 入 小 煲 中 ， 加 入 醬 油 膏 攪 勻 ， 再 加 黑 糖 及 生 粉 水 煮 至 稠 身 成 汁 備 用 。 碗 粿 蒸熟 後 放 凉 ， 才 會 易 於 脫 模 ， 用 竹 籤 幫 忙 脫 模 也 可 ， 脫 模 放 碟 上 ， 在 旁 邊 撒 上 菜 脯 粒， 淋 上 汁 即 成 。5.39.217.76: C- K! c6 Z) Z D/ ~, M
5.39.217.76! O1 S+ }; I, ^4 m
6 B# R' G8 s1 W9 Y, h( E0 X公仔箱論壇& q' v* B, J6 Z* f) x
 tvb now,tvbnow,bttvb4 t: L3 \9 m' k: G
" |: K7 ]- o) z1 ]# c+ l" P2 s" }5.39.217.76貼 士
3 P7 n0 J4 G0 \8 F碗 粿 最 怕 蒸 不 熟 ， 不 要 看 表 面 凝 固 就 以 為 熟 了 ， 最 好 用 竹 籤 插 入 去 ， 如 抽 出 來 是 乾 淨 的 ， 即 代 表 熟 了 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z& P" Q% z+ D& E# `
|
發表於 2009-4-16 02:17 PM
| 