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; {1 `- l5 ]$ \) z, A【材 料】
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5 I: h1 z- c4 A6 _1 U, @公仔箱論壇花蟹 1隻 ) C l0 h0 R' j' x9 I5 k! }
蒜仁 100公克 公仔箱論壇% [5 w* X* X- `3 g5 c0 W
紅蔥頭 30公克
4 ]/ D4 \) `7 R$ ^" c% ctvb now,tvbnow,bttvb辣椒 1根 公仔箱論壇( }& l1 j4 B0 Y' ~* c/ ]. A/ H0 p
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【調 味 料】 公仔箱論壇( [$ D0 ?+ _+ k( w
5.39.217.767 D8 t8 G1 T! k/ R* K5 W
A. 太白粉 2大匙 5.39.217.767 Q) ]' n- m/ q. C5 I
B. 鹽 1/2茶匙 / O" z1 I, f- m/ U# ?. c. j% u: G
雞粉 1/2茶匙
$ U$ I+ g p3 h7 B 細糖 1/4茶匙
8 F. f- O. S2 \3 @0 V. e& D 料酒 1大匙 5.39.217.765 G2 @6 ^ }0 Z9 t6 m' E6 n. S
紅椒片 適量
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! N5 j! S* n7 A: O- ? }4 i- @& ^【做 法】
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1.花蟹切小塊，蒜仁、紅蔥頭、辣椒切細末，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D9 C6 n7 e: q/ H- W1 v
# c3 ?" I5 A9 h& i9 @2.將作法1的蒜末及紅蔥末放入油溫約120℃的鍋中，以中火慢炸約5分鐘至略呈金黃色時，把作法1的花蟹塊撒上一些乾太白粉，不需全部沾滿，一起下油鍋炸約2分鐘至表面酥脆，即可與蒜末一起撈出瀝乾油。
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$ y) X* j$ \ L8 ?" K8 ^. @/ Etvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的油鍋倒出油，不用洗鍋，開火後即可加入作法1的辣椒末略炒過，即可加入作法2的螃蟹塊與蒜末，再加入所有調味料B，以中火翻炒至沒有水分收乾且乾香即可。 |
發表於 2009-2-3 08:58 PM
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