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【材 料】
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, k. K( j1 ~5 z7 l; P公仔箱論壇花蟹 1隻 7 K6 _* u; z% X& m/ |* e/ A7 f
蒜仁 100公克 5.39.217.76) k- y4 U; v: C F& W
紅蔥頭 30公克 & [7 ]# `. ^/ v# L
辣椒 1根
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【調 味 料】
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A. 太白粉 2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C n! Z" \& ?0 ~4 T
B. 鹽 1/2茶匙 7 V3 W }5 J4 Q# a
雞粉 1/2茶匙 公仔箱論壇% {8 Y+ X( {3 W. ?
細糖 1/4茶匙 公仔箱論壇& V0 ]8 a& i3 V3 T/ B# k/ z
料酒 1大匙
! v) x7 T, U) p8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 紅椒片 適量 0 h* ^$ {6 C. _2 Z) V7 ^* q
5.39.217.761 @( _/ p! J, r& Q
【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb# |- y3 B6 B0 z4 U- x
+ [( o% A# ?. C' I4 E6 N5.39.217.761.花蟹切小塊，蒜仁、紅蔥頭、辣椒切細末，備用。
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2.將作法1的蒜末及紅蔥末放入油溫約120℃的鍋中，以中火慢炸約5分鐘至略呈金黃色時，把作法1的花蟹塊撒上一些乾太白粉，不需全部沾滿，一起下油鍋炸約2分鐘至表面酥脆，即可與蒜末一起撈出瀝乾油。- Z0 b' J! Z+ u
8 |+ P5 r0 U) u" T公仔箱論壇3.將作法2的油鍋倒出油，不用洗鍋，開火後即可加入作法1的辣椒末略炒過，即可加入作法2的螃蟹塊與蒜末，再加入所有調味料B，以中火翻炒至沒有水分收乾且乾香即可。 |
發表於 2009-2-3 08:58 PM
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