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材料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n x$ j5 T0 R+ a0 Y
茄子2條（1/2斤／320克）
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雞胸肉3兩（120克）
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' w7 G1 `3 \: F$ l蔥1條、蒜1粒% S7 D% U- A0 Q8 G2 P# f2 v
雞茸醃料﹕tvb now,tvbnow,bttvb% ]- e; \2 O. p! {( P
生抽1縮篾茶匙
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麻油及胡椒粉少許
; X' r# u z* u$ G3 Ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g8 u8 F9 u: [2 ^# b3 D$ S
生粉1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" X M* U5 x) K0 h4 ]6 \/ g. S
1 }8 k; q6 K- k% btvb now,tvbnow,bttvb水1湯匙5.39.217.76# q* {1 m) H L2 d m' B
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油1茶匙5.39.217.76! f, \% l1 Q. q4 H$ B7 A8 ^* `
芡汁﹕
3 d. }" i* j/ P2 A8 Z9 j水1/2杯
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! r% R. T" ^! V: m2 B: g* }! W生抽及蠔油各1茶匙
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糖1/2茶匙
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" |+ N$ {/ J4 T麻油及胡椒粉少許
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1 n8 j* w0 j3 L9 H Y生粉1.5茶匙
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0 j+ D {( W/ M公仔箱論壇做法﹕公仔箱論壇! N+ g% B7 G/ C7 j
1. 茄子去皮，切粗條，放碟上隔水蒸至約8成熟（約4至5分鐘）。
# N0 @, e. H& X) I! Ktvb now,tvbnow,bttvb2. 雞肉剁茸，拌入醃料；切粒，蒜剁茸。
$ _" ?) U0 ?2 k; u% _- h5 [. Vtvb now,tvbnow,bttvb3. 燒2湯匙油，放下雞茸、及蒜炒香，加蒸熟茄子及芡汁煮滾即成。公仔箱論壇( K/ f! _. n7 T) C1 v4 `: Z
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營養師營養分析：茄子有利心臟公仔箱論壇# ~, F- O+ {+ Q$ q8 y' M
茄子屬低脂瓜菜，但煎炒時會吸收大量油分。這道「雞茸燴茄子」以隔水蒸來烹調，大TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B5 K! b8 }3 z! Z. ?
大減少油分吸收，吃得更健康。公仔箱論壇* X) n( d+ e, }5 s# p' p
( B5 v' e$ C9 b4 S/ j* U公仔箱論壇茄子含植物元素花青（anthocyanin），有抗氧化功效，保護細胞免受自由基侵襲，
- [0 ?7 j2 }6 [tvb now,tvbnow,bttvb減少血管栓塞機會，有利心臟。7 I2 {2 y7 O8 W8 @2 W
m. n7 W( m1 l/ x9 w% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸肉是各部分雞肉之中最低脂的，每100克只含半茶匙油。 |
發表於 2008-4-13 01:54 AM
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