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材料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x& v0 R- o4 f
茄子2條（1/2斤／320克）
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3 U& F" K+ x. B3 J- W5.39.217.76雞胸肉3兩（120克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M$ `' ~. R8 o6 ?: z4 S
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蔥1條、蒜1粒0 } S3 U- [$ K) Z1 M2 u
雞茸醃料﹕
3 y0 X3 b' a) `% L0 a7 @: L$ E5.39.217.76生抽1縮篾茶匙
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麻油及胡椒粉少許
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生粉1/2茶匙5.39.217.76 {4 x, E- r9 c# t& c5 `
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水1湯匙
& J' c2 R8 ^! X( a( h5.39.217.76
+ {" [8 b y" D5 ?$ k* _油1茶匙
, B) H4 Z6 P1 l 芡汁﹕
6 m" O. [; M) K; Z公仔箱論壇水1/2杯
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0 A2 X7 o2 q o- B! C公仔箱論壇生抽及蠔油各1茶匙
_, b* |/ r$ m- s) p公仔箱論壇# p, ^( ^6 z: c1 n7 o0 X4 `( Y
糖1/2茶匙
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麻油及胡椒粉少許
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* Q; N# C) y* C' |5.39.217.76生粉1.5茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U) p) A# x! ~) }
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做法﹕
7 l+ [ U$ y) _! K: G4 T1 z公仔箱論壇1. 茄子去皮，切粗條，放碟上隔水蒸至約8成熟（約4至5分鐘）。 g& i3 Y- |; N$ ^. D1 R
2. 雞肉剁茸，拌入醃料；切粒，蒜剁茸。公仔箱論壇: I! H7 C8 D& p1 W: D
3. 燒2湯匙油，放下雞茸、及蒜炒香，加蒸熟茄子及芡汁煮滾即成。
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7 N* v) ?7 L4 {& Z+ Z& _# k$ ~營養師營養分析：茄子有利心臟
& p! c! G2 |7 O5 v0 c* V& [# t5.39.217.76茄子屬低脂瓜菜，但煎炒時會吸收大量油分。這道「雞茸燴茄子」以隔水蒸來烹調，大1 q( i' s9 T f* T# c5 s
大減少油分吸收，吃得更健康。公仔箱論壇' A! F3 a- @7 X8 y# C. s) u6 c
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茄子含植物元素花青（anthocyanin），有抗氧化功效，保護細胞免受自由基侵襲，: F0 f) f6 u* X
減少血管栓塞機會，有利心臟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \( J( r" U/ S( D3 j& u
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雞胸肉是各部分雞肉之中最低脂的，每100克只含半茶匙油。 |
發表於 2008-4-13 01:54 AM
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