! D6 V7 b$ w: V; V" d1 {公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T- s4 G+ s, @5 ?9 Y: w
靠海的台南安平居民，早期以傳統漁業維生，在吃的方面以就地取材為主，因而衍發出各式各樣以當地新鮮現撈海鮮為主的小吃，例如大家耳熟能詳的蚵仔煎、蝦捲、蝦仁餛飩等等，其中嚐起來皮薄酥脆、鮮嫩多汁的蝦捲最受大家歡迎。
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. e+ P5 D; P/ k+ r2 L. k6 o+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蝦捲料多又豐富的內餡以豬油網包裹，內有鮮蝦、豬絞肉和魚漿等多種新鮮食材，金黃色酥脆的蝦捲外皮和豬油網的油脂滲入內餡裡頭的滋味，令人意猶未盡，如果再沾上些許芥茉醬和醬油膏，口味更是獨特。
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【材料】
4 g2 e, S. ^' X$ E* `( H J(1) 甜蝦150公克、豬油網150公克、細絞肉200公克、荸薺80公克、蔥末15公克、薑末15公克& s: N) v0 w! B4 G* `8 F& _
(2) 麵粉1小碗、地瓜粉1大匙、太白粉1大匙、豬油1大匙、冰水200cc、蛋1個! T( d" ]0 f: R: l$ H
3 d2 i; v& f0 b! j7 I; i5 s公仔箱論壇【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b- g- Z3 q2 k1 S; t+ }
白芝麻粉1/2小匙、芝麻醬2大匙、鹽1/2小匙、糖1小匙、胡椒粉少許、香油1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L- t! ?* O& T$ N
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【作法】
( [5 K0 |" {$ t( q9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 甜蝦去除蝦殼，洗淨，瀝乾；豬油網洗淨，切乾，切15公分長片狀。公仔箱論壇3 W7 e( }6 K8 D" @
2. 荸薺洗淨，去皮後切末粒，再與細絞肉、蔥末、薑末及所有調味料混合攪拌均勻成絞肉餡待用。tvb now,tvbnow,bttvb; [% c( l% J5 w- Q: e( [& s7 H t
3. 把材料(2)混合攪拌均勻成粉漿
% i7 z n: M6 `8 d. dtvb now,tvbnow,bttvb4. 豬油網鋪平，放上適量絞肉餡及甜蝦，包捲起成長條狀，接著沾裹上一層粉漿後，放入燒熱至220℃的適量炸油裡，炸至外酥金黃、熟透即可取出食用。
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( T* L; ^$ O" a2 J( D$ K2 t2 H; m公仔箱論壇更美味的秘訣：tvb now,tvbnow,bttvb, ^, o/ f9 X- W7 C4 g
1. 捲蝦捲時，記得餡料不要放太多，以免炸不熟、口感變差。公仔箱論壇4 }" I+ ?2 d" m" y, ^7 q0 B" F" u
2. 想要比較不油膩的話，可以將豬油網改用春捲皮或是豆腐皮代替。 5.39.217.76* d2 x h M& h! x% {
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發表於 2011-10-23 11:23 PM
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