材料5.39.217.76" |3 l, D( h. L" n5 U; ~. Q1 G) y
西芹 3條、鮮百合（洗淨剝開） 152克、杞子（已浸） 16克、雞髀肉（去骨） 2隻、葡萄籽油 2湯匙、鹽/糖各 1/3茶匙、惹味粉 1茶匙
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醃料
2 Z8 o k' V0 S公仔箱論壇生粉/糖各 1茶匙、豉油 2湯匙、橄欖油 1湯匙、鹽半茶匙、胡椒粉少許3 @; a! U9 V$ l- F9 @* h
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# p; H5 U# L: I* V3 C# m) r' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法' i( L$ e2 P' n3 k8 S z
1.雞髀肉去皮、切塊，加入豉油、糖、胡椒粉和橄欖油略拌，再下生粉和鹽拌勻，醃 15分鐘。
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. ^/ a! F; y/ u+ f: E8 e+ T0 Q公仔箱論壇2.西芹斜切片，放沸水煮 5分鐘，盛起待用。
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$ m! m( R- ?' a$ q0 R3.燒熱鍋，加入葡萄籽油，下雞肉以大火煎 30秒，轉中火炒 2 1/2分鐘，加西芹和百合略炒 2分鐘。! _ p5 E4 ~: E8 B! R \% i8 D! f
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4.加入杞子拌炒約 1分鐘，炒至百合略透明，加入惹味粉、鹽和糖調味即可。
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0 I) C' M" x3 P) M- T貼士
( Q k! y/ G h公仔箱論壇雞肉先用大火煎香再轉中火炒，可以鎖住肉汁，令肉味更香。tvb now,tvbnow,bttvb7 h* q" @0 P' H! e" \ @$ [+ O. }$ U
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發表於 2011-9-14 06:13 AM
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