材料公仔箱論壇1 B I# h* |. ?# m l8 l! w1 w
西芹 3條、鮮百合（洗淨剝開） 152克、杞子（已浸） 16克、雞髀肉（去骨） 2隻、葡萄籽油 2湯匙、鹽/糖各 1/3茶匙、惹味粉 1茶匙
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3 [. u' X+ F/ @( a; X公仔箱論壇醃料
7 d$ H9 W! p+ I) w2 D1 g生粉/糖各 1茶匙、豉油 2湯匙、橄欖油 1湯匙、鹽半茶匙、胡椒粉少許" Y( r% p9 ]4 R
+ ?6 J* d6 N1 j, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h( [, ^' K' ?$ f0 O
做法
+ @. x. W" G6 b+ q, m) g. o$ Itvb now,tvbnow,bttvb1.雞髀肉去皮、切塊，加入豉油、糖、胡椒粉和橄欖油略拌，再下生粉和鹽拌勻，醃 15分鐘。
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2.西芹斜切片，放沸水煮 5分鐘，盛起待用。
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) a w' _# |# K, N: w0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鍋，加入葡萄籽油，下雞肉以大火煎 30秒，轉中火炒 2 1/2分鐘，加西芹和百合略炒 2分鐘。5.39.217.76) k' m4 X$ [- Z- y
9 ^! _- M& y9 d# {: [4 f公仔箱論壇4.加入杞子拌炒約 1分鐘，炒至百合略透明，加入惹味粉、鹽和糖調味即可。
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) m$ \( H/ x# s, H ~0 h, D貼士
* D8 C5 D. ]6 T! c+ etvb now,tvbnow,bttvb雞肉先用大火煎香再轉中火炒，可以鎖住肉汁，令肉味更香。% \! w2 ?2 {0 q6 L# j
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發表於 2011-9-14 06:13 AM
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