材料5.39.217.76( h# B5 u( H( y: ?. O. @+ y
糯米 200克、酒釀 50克、油炸鬼 1/2條、眉豆/肉鬆各 30克、蕉葉一塊糯米3 q* m2 j; F& ^6 q0 b. B7 m' h& }
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調味料4 w/ L, k" ~: u& h
水 3湯匙、鹽/五香粉各 1/2茶匙5.39.217.76- S3 a* x9 Q% p7 @" \5 S* }
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& }/ [6 F3 S5 {) G做法 / {7 w4 i1 k; y
1.糯米及眉豆分別浸水 6小時。眉豆連水蒸約 30分鐘；糯米瀝水後，隔水蒸約 20分鐘。
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2.糯米下水、鹽、五香粉搓散拌勻。
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3.糯米鋪平於蕉葉上，放上眉豆、肉鬆、酒釀、油炸鬼捲起，用麻繩紮起兩邊。5.39.217.76* x. h+ \; J Z" C8 e
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4.放入預熱至 200℃焗爐，置中層焗約 15分鐘後取出。
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蕉葉要順橫紋捲起，否則捲起後會爆口。 5.39.217.76% q9 @& k1 x& f, i
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發表於 2011-6-6 06:16 AM
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