[中式食譜] 汾酒大薄片

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材料
( r( @1 q. ]) m1 x4 \% y豬頸肉 2塊、滷水汁 800毫升、葱花/蒜茸（炒熟）/炸花生粒各 1湯匙、汾酒 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& A/ R8 F/ p$ A
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$ j3 f, p5 g5 Q( {5 `& H) Z' n) }tvb now,tvbnow,bttvb調味料公仔箱論壇5 V4 M& e$ `% ?3 ?9 y# l; ^& ?; A+ n
生抽 1茶匙、老抽半茶匙、糖少許、鎮江醋 1湯匙
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, P. h6 @: L* B( E做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^+ ]! Z$ P3 W. Y5 I
1.豬頸肉加入滷水汁中，煮滾後，熄火，加蓋浸 15分鐘。待稍凉後加入汾酒浸 20分鐘。+ c( M  g* q! u6 |
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2.將浸好的豬頸肉切薄片備用。! g, I3 Q, v) C/ B7 Y+ \

* E/ ?$ p/ Z: m- C" W5 \: |; Vtvb now,tvbnow,bttvb3.熟蒜茸加入生抽、老抽、糖和鎮江醋拌勻，淋在豬頸肉上，再撒上炸花生和葱花即成。
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4 W" {) P0 F$ i; J8 x0 ?公仔箱論壇這菜式的滷水汁味道要淡，可按口味用現成滷水汁加水溝淡才用。